Vrat wali arbi este o rețetă taro vegană foarte ușoară și delicioasă din India. Acest fel de mâncare fără gluten este preparat special în timpul festivalurilor indiene precum Navratri.

vrat

Această postare conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea completă Aici. Ca asociat Amazon, câștig din achiziții eligibile.

M-am întors cu o altă rețetă Navratri sau rețetă Farali așa cum o numesc unii. Este una dintre rețetele preferate Navratri - Vrat wali Arbi.

Arbi este numele hindi pentru Taro. Este una dintre legumele mele preferate; Îmi place chiar mai mult decât cartofii.

În statul Himalaya din India - Uttarakhand de unde vin, Taro este foarte popular și se mănâncă regulat. Tipurile de Taro găsite în regiunea Himalaya sunt diferite și mai gustoase decât Taro normal găsit în alte părți ale Indiei. Tarotul este numit Pahari gaderi sau pur și simplu gaderi în acea regiune.

Este preferatul tuturor din familia mea.

Taro și multe alte rădăcini, cum ar fi cartofii, și cartofii dulci sunt folosiți în rețetele Navratri, deoarece aceste ingrediente sunt pline de carbohidrați, deci acționează ca stimulatori de energie pentru corp în zilele de post.

Strămoșii noștri care au făcut toate aceste ritualuri au fost foarte inteligenți și există întotdeauna o logică și un motiv științific în spatele celor mai mulți dintre ei.

La fel ca toate celelalte rețete de post, acest fel de mâncare este, de asemenea, foarte simplu, ușor și se pregătește în câteva minute. Singurul timp major necesar este fierberea taro-ului. În timpul Navratri, puteți păstra niște cartofi fierți și taro la frigider, deoarece majoritatea rețetelor au nevoie de aceste ingrediente.

Cum se gătește Taro/Arbi

  • Gătitul taro poate fi un pic dificil dacă nu l-ai mai manipulat niciodată. Tăierea, decojirea sau mâncarea taroului crud este destul de dureroasă și trebuie evitată cu strictețe. Taro-ul crud este toxic, astfel încât vă poate da mâncărime foarte dureroasă. Purtați întotdeauna mănuși sau aplicați ulei de muștar pe mâini dacă intenționați să curățați sau să tăiați taro crud. Cu toate acestea, deoarece în această rețetă vom fierbe taro și apoi îl vom curăța, nu va exista nicio problemă. Nu veți avea nevoie de mănuși pentru a atinge taro gătit.
  • Înainte de gătit, spălați taro frumos, o mulțime de murdărie rămâne ascunsă sub fibrele de pe pielea sa. Deși pielea va fi curățată mai târziu, nu veți dori să o fierbeți în apă murdară.
  • Asigurați-vă că este gătit frumos, altfel dacă mâncați taro puțin gătit vă va provoca mâncărime dureroasă la limbă, gură și gât.

Deoarece această rețetă are nevoie de taro fiert, care mai târziu este gătit și cu mirodenii, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la punctele de mai sus.

Odată ce taro-ul este fiert, curățat și tocat, trebuie doar să îl sotati în câteva condimente în ulei, să adăugați bucăți de taro, frunze de coriandru tocate, suc de lămâie, amestecați, gătiți câteva minute și este gata să fie savurat.

Cum să servim

Dacă posti, servește-l cu mâncăruri precum Kuttu ki puri, Rajgiri ka paratha, aloo ka raita sau orice alt fel de mâncare la alegere.

Dacă vrei să mănânci într-o zi obișnuită când nu posti, servește-l cu roti/paratha sau cu orice altă pâine indiană. Poate fi servit și ca garnitură cu orez și linte precum chana dal sau sabut masoor ki dal.

Rețete Navratri mai ușoare

  1. Vrat wale aloo
  2. Aloo ka raita
  3. Sabudana kheer
  4. Santre ki kheer
  5. Rajgira paratha
  6. Sabudana vada
  7. Sabudana khichdi

Dacă încercați oricare dintre rețetele mele, vă rugăm să nu ratați să împărtășiți feedback-ul dvs. și să evaluați rețeta în secțiunea de comentarii de mai jos.