White Poison: The Horrors of Milk

De Shanti Rangwani - Colorlines, iarna 2001

milk

Am lapte? Dacă nu, atunci mulțumește stelelor tale norocoase.

Pentru că, dacă faceți acest lucru, cercetările medicale arată că este probabil să fiți afectat de anemie, migrenă, balonare, gaze, indigestie, astm, cancer de prostată și o serie de alergii potențial fatale - mai ales dacă sunteți o persoană de culoare.

Ignorând acest lucru, guvernul declară că laptele este esențial pentru o sănătate bună, subvenționează industria laptelui în valoare de miliarde de dolari și necesită lapte în programele sale de prânz din școlile publice. Și mustățile de celebritate prezintă mustăți din lapte sportiv, care ne spun că laptele este bogat în proteine, calciu și vitamine - și este foarte cool.

Uită să-ți povestească despre pericolele care se ascund în acel pahar de alb cu aspect inofensiv. O dată criticat doar de către naturopati și vegani, acum efectele laptelui asupra sănătății sunt condamnate de mulți medici obișnuiți. Se presupune că mustața din lapte de șold este de fapt un strat cremos de mucus, bacterii vii și puroi.

Fost președinte de pediatrie la Universitatea Johns Hopkins, Frank Oski, M.D. are chiar și o carte intitulată „Nu-ți bea laptele”, care dă vina pe a doua problemă de sănătate pe care o suferă copiii cu lapte comercial comercializat de hormoni. Șaizeci la sută din infecțiile la urechi la copiii cu vârsta sub șase ani sunt induse de lapte, iar consumul de lapte este prima cauză a anemiei cu deficit de fier la sugari astăzi, potrivit Asociației Americane de Pediatrie.

Dar laptele este, de asemenea, o problemă rasială. Aproape 90 la sută dintre afro-americani și majoritatea latinilor, asiaticilor și sud-europenilor le lipsește genele necesare pentru a digera lactoza, zahărul primar din lapte. Răspunsul industriei laptelui este clasic: au lansat noi campanii susținând că non-albii pot digera laptele dacă iau înghițituri mici în timpul zilei. Există o industrie în plină dezvoltare în valoare de 450 milioane dolari pe an, care produce produse concepute pentru a reduce la minimum intoleranța la lactoză.

Intoleranța la lactoză este cea mai frecventă „alergie alimentară”, dar a o numi alergie înseamnă a lua o perspectivă centrică pe alb care banalizează faptul că majoritatea oamenilor din lume nu sunt proiectați biologic pentru a digera laptele.

Laptele nu face bine corpului, dar pentru marea majoritate a oamenilor lumii - oameni de culoare - este un dezastru de sănătate publică.

Niciun alt animal nu bea lapte de vacă, nici măcar vițeii odată ce au fost înțărcați. Regretatul Dr. Benjamin Spock, autoritatea principală a SUA în domeniul îngrijirii copiilor, s-a pronunțat împotriva hrănirii copiilor cu „lipici de vacă”, spunând că aceasta poate provoca anemie, alergii și diabet și, pe termen lung, va pregăti copiii pentru obezitate și boli de inimă, numărul o cauză de deces în această țară.

Majoritatea proteinelor mult lăudate din lapte sunt conținute în cazeină - care este, de asemenea, o materie primă pentru lipici comercial. Nedigerat, se lipeste pur și simplu de pereții intestinali și blochează absorbția nutrienților.

Mass-media și guvernul ignoră studiile medicale care arată că laptele reprezintă o amenințare gravă pentru sănătate, în parte deoarece persoanele de culoare sunt principalele victime. Instituționalizarea rasismului este evidențiată de SUA Declarația purtătorului de cuvânt al Departamentului Agriculturii, Eilene Kennedy, referitoare la lapte, potrivit căreia piramida alimentară recomandată de guvern este destinată "majorității americanilor. Nu comunică tuturor americanilor".

USDA continuă să solicite ca programele de prânz școlar să includă lapte la fiecare masă și ne recomandă să păstrăm laptele pentru calciu, chiar dacă studiile de la Harvard arată o creștere a osteoporozei și a spargerii oaselor la persoanele care consumă lapte. Se spune că ar trebui să bem lapte pentru a preveni bolile de inimă (și este susținut de Larry King), chiar dacă grăsimile saturate constituie 55% din solidele din lapte.

Lobby-ul produselor lactate comite minciuni pentru a-și asigura profiturile. Beneficiază direct de prețurile de sprijin exagerate pe care guvernul le acordă pentru aceste „alimente sănătoase”. Guvernul plătește peste un miliard de dolari pe an pentru surplusul de unt. Un studiu al Biroului General de Contabilitate (GAO) a concluzionat că o reducere a sistemului de susținere a prețurilor guvernamentale ar fi generat economii consumatorilor de 10,4 miliarde de dolari din 1986 până în 2001. Și USDA plătește prețuri umflate pentru a cumpăra produse lactate atât pentru femei, sugari, cât și pentru femei. Copiii (WIC) și programele federale de prânz școlar - mulgând contribuabilii și determinându-i să plătească pentru otrăvirea a 26 de milioane de copii din școală.

Lobby-ul pentru lapte și-a dat drumul în cele mai înalte eșaloane ale puterii. Personalul din subordinea lui Richard Nixon a fost acuzat că a acceptat 300.000 de dolari din lobby-ul lactatelor pentru că a făcut din lapte parte din programul de prânz școlar.

Dr. Robert Cohen de la Dairy Education Board, o organizație nonprofit dedicată expunerii lobby-ului laptelui, susține că creșterea dramatică cu 52% a deceselor provocate de astm în rândul copiilor minoritari din New York a coincis cu surplusul de lapte, brânză și unt pompat în ele sub USDA programe gratuite de prânz și mic dejun școlar. Incidența deceselor prin astm poate fi chiar mai mare, deoarece astmul nu este o boală raportabilă, iar decesele prin astm sunt uneori certificate ca boli cardiovasculare.

Există, de asemenea, o legătură directă între consumul de lapte și cancerul de prostată în rândul afro-americanilor, care au cea mai mare incidență a acestei boli din lume. Un studiu realizat în Cancer a arătat că bărbații care au raportat că beau trei sau mai multe pahare de lapte integral zilnic au avut un risc mai mare de cancer de prostată decât bărbații care au raportat că nu au băut niciodată lapte integral.

Controversatul hormon de creștere bovină (BGH) - interzis în majoritatea țărilor - este pompat în S.U.A. vacile cu lapte pentru a crește randamentul anual (50.000 de lire sterline de lapte pe vacă astăzi, comparativ cu 2.000 de lire sterline în 1959). Este probabil ca laptele de la vacile tratate cu BGH să conțină puroi din mamele lor, deoarece hormonul duce la mastită sau infecție a mamelor. Utilizarea BGH are ca rezultat o substanță chimică care promovează tumorile (IGF-I) care a fost implicată într-o creștere explozivă a cancerului de colon, mușchi neted și sân.

Antibioticele pe care fermierii de lapte le folosesc pentru a trata infecțiile cauzate de BGH la vaci apar în laptele lor și grăbesc foarte mult toleranța umană față de majoritatea antibioticelor, o stare de fapt cu potențial de viață. Centrul pentru Științe în Interes Public raportează că 38% din eșantioanele de lapte din 10 orașe au fost contaminate cu sulfa și alte antibiotice.

Începe o luptă. Protestatarii au pichetat campania de promovare a laptelui a primarului din New York, Rudolph Giuliani, cu o fotografie a primarului purtând o mustață de lapte peste legenda „Ai cancer de prostată?” Giuliani (care, ca și tatăl său, are cancer de prostată) a renunțat la campanie. Și medicii din Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă (PCRM) au convins Washington, D.C. Primarul Anthony Williams să nu declare ziua de 11 mai „Ziua băutului cu lapte de ciocolată”, prezentând dovezi că laptele este dăunător, în special persoanelor de culoare.

PCRM - compus din unii dintre medicii de frunte din SUA - a desfășurat o campanie extinsă în presa de sănătate și a consumatorilor și a condus un efort juridic de succes în 1999 pentru a face ca produsele lactate să fie opționale în liniile directoare federale privind alimentele. Campania a fost susținută de o serie de organizații și lideri proeminenți ai drepturilor civile, inclusiv Caucusul negru al Congresului, NAACP, Martin Luther King, III, Jesse Jackson, Jr., Asociația Națională Medicală Hispanică și fostul chirurg general Joycelyn Elders.

Lobby-ul produselor lactate rămâne confortabil cu majoritatea practicienilor medicali pentru a-și perpetua propaganda „bea lapte”. Cu toate acestea, niciuna dintre cele 1.500 de lucrări enumerate în Medicină care se ocupă de lapte nu indică bunătatea sa - doar puroiul, sângele, antibioticele și carcinogenii din lapte și oboseala cronică, anemia, astmul și tulburările autoimune cauzează consumul de lapte.

A sosit timpul ca industria laptelui să se confrunte cu tipul de control cu ​​care se confruntă astăzi companiile de tutun. Între timp, aruncați sucul moo.

Faceți clic aici pentru a descărca o versiune PDF.

  • Pagina principala
  • Despre noi
  • Probleme legate de animale
  • Artă
  • Articole
  • Desene animate
  • Dieta și sănătatea
  • Probleme de mediu
  • Cum pot ajuta?
  • Scrisori
  • Probleme școlare
  • Adevărat sau fals
  • Videoclipuri
  • Link-uri
  • Contactează-ne

Vă mulțumim că ați vizitat Tell Youth The Truth.