Această postare poate conține linkuri afiliate. Ca asociat Amazon câștig din achiziții eligibile.

Post de colaborator scris de Renee de la Raising Generation Nourished

prealabil

O notă de la Kristin: O mulțumire imensă atât Renee, cât și Kimberly pentru că mi-ați completat săptămâna aceasta, în timp ce finalizăm remodelarea Live Simply Kitchen (puteți urmări progresul pe Instagram). Sunt încântat să împărtășesc în curând o dezvăluire de semifinală (sunt sigură că îmi vor dura câteva săptămâni să decorez noile rafturi deschise ... „semi-dezvăluire”).

Planul meu inițial era să vorbesc despre produse de patiserie săptămâna aceasta în seria de zile de pregătire; în schimb, Renee a fost generoasă să ofere un post/tutorial de zi foarte pregătitor. Săptămâna viitoare, mă voi întoarce la blog cu o nouă postare din seria de cumpărături, rețetă alimentară, bricolaj și postarea din ziua de pregătire a produselor de panificație.

Primul an de școală cu normă întreagă a fiicei mele celei mai mari mi-a pășit cu adevărat anul trecut. Părea că tocmai ieri o legănam și-i pregăteam mâncărurile pentru degete, ca să mănânce și ...

POOF! Era pregătită pentru grădiniță.

Vara trecută mi-am făcut o promisiune că nu voi ceda la tipicele cutii de prânz procesate care par a fi normele în multe școli de astăzi. Tocmai am petrecut ultimii cinci ani hrănindu-i mesele hrănitoare și chiar nu am vrut să creez un mâncător finicky prin ambalarea aceluiași PB&J în fiecare zi pentru prânzul ei școlar.

Nu că este ceva deloc în neregulă cu PB&J. De fapt, un PB&J poate fi găsit de obicei în cutia ei de prânz aproximativ o dată pe săptămână și cred că se poate face într-un mod hrănitor. Experiența mea a fost că, dacă vrem copii cu gusturi largi, meniul lor are nevoie de o varietate. Asa de…

În mintea mea, m-am gândit că aș putea lua aceleași mese hrănitoare pe care le mânca acasă ca un bebeluș, un copil mic și un preșcolar și să-mi dau seama cum să le împachetez. Mi-am cumpărat niște echipamente pentru prânz și am avut un prim an grozav de ambalare pentru prânz!

Supa este un aliment important în casa noastră. Abia aștept să vă arăt cum prepararea supei în avans vă poate ușura ambalarea prânzului.

Mai ușor? Supă de casă?!

Ei bine, lasă-mă să spun asta. Da, este puțin timp implicat în prepararea supei. Dar când faceți prepararea supei o parte din cină (făcând un lot mare sau dublând o rețetă) sau programați o oră sau două de pregătire într-un weekend, supa de casă poate face ambalarea prânzului mai ușoară ... și hrănitoare.

De ce ar trebui să pregătiți în prealabil supă de casă

1. Mese cu buget redus:

Supa de casă este făcută cu ingrediente simple: legume, carne și apă/bulion/lapte. Aceste ingrediente sunt relativ ieftine în comparație cu cantitatea mare de supă hrănitoare pe care o puteți face la un moment dat. Dacă doriți să vă strângeți banii pentru mâncare, fără a compromite calitatea sau nutriția, aprovizionarea cu supă de casă este calea de urmat!

2. Mese rapide și ușoare:

Supa de casă este cea mai bună masă de confort alimentar. Supa va rămâne la congelator timp de trei luni, ceea ce înseamnă că este întotdeauna disponibilă atunci când aveți nevoie de o cină sau un prânz rapid.

3. Oferiți o varietate de opțiuni:

Poate fi dificil să oferiți o varietate mare de alegeri alimentare reale pentru toată lumea din familia dvs. La urma urmei, mâncarea adevărată necesită timp pentru a pregăti și a găti. Aprovizionarea cu câteva supe de casă diferite permite familiei dvs. să se bucure de o varietate de opțiuni de prânz/gustare/masă (chiar dacă este doar una sau două opțiuni rămase de la cina cu supă), fără niciun fel de muncă suplimentară. Gândiți-vă la culoarul supei, dar în congelator!

Cum să pregătiți în prealabil supa de casă

Când fac supă, tind să fac mai mult decât va mânca familia mea la o singură masă. Chiar dacă este doar o cantitate rămasă - acea cantitate îi va hrăni pe toți cei trei copii și uneori pe mine la prânz! Fie stoc supa la frigider pentru a o folosi a doua zi, fie congelez resturile pentru altă dată.

După ce a făcut supă de casă, umpleți borcanul de zidărie sau recipientul pentru congelator cu 3/4 plin și congelați-l cu capacul oprit timp de 24 de ore, astfel încât paharul să nu se rupă. După 24 de ore așezați capacul pe borcan. Îmi plac cel mai bine recipientele mele din plastic fără BPA, deoarece le pot acoperi imediat și nu-mi fac griji pentru sticla spartă (Da, înțeleg chiar și cei care au unele îngrijorări cu toxinele acum, dar asta am în acest moment!). Pot să scot un litru cam cu o seară înainte. Până dimineața supa este decongelată și gata de încălzit.

Puteți îngheța supa în pinte sau în recipiente mai mici (borcanele mici pentru zidărie, care funcționează bine la congelator, funcționează excelent) dacă doriți doar porții simple. Scoateți o porție din congelator noaptea și până dimineața poate fi dezghețată pentru termos. Am trei guri mici, plus eu însumi de hrănit la prânz (soțul meu stochează mâncare adevărată în frigiderul său de lucru), așa că tind să congel mai mult în recipiente de litru sau jumătate de galon.

Supa se va păstra la congelator timp de 3 luni. În frigider, supa se va păstra 3-4 zile în funcție de prospețimea ingredientelor.

Cum se folosește un termos pentru a împacheta supă de casă

Am avut o experiență foarte bună folosind termosele mele de supă marca Thermos pentru ambalarea prânzurilor școlare anul acesta. Cu siguranță am învățat câteva lucruri pe parcurs și, deoarece sunt aici pentru a-ți ușura viața, îți voi împărtăși absolut cu tine.

În primul rând ... nu sunt o persoană de dimineață.

Acolo. am spus-o.

Deși îmi place să mă trezesc înaintea copiilor mei în zilele de școală, nu-mi place să am multe lucruri pe agenda mea ca să termin, înainte să fim nevoiți să părăsim școala. Eram îngrijorat de încălzirea supei dimineața, dar chiar nu era mare lucru. Până când am dat jos o metodă, mi-au luat mai puțin de 10 minute, de la început până la sfârșit, să pregătesc supa pentru prânz. Restul prânzului fiicei mele îl am la pachet întotdeauna cu o seară înainte, așa că acea parte se face - de obicei o bucată de fruct, o brioșă, biscuiți, granola sau o bară cu energie pentru a merge cu supa, poate o bucată de brânză sau avocado.

Metoda fără zgomot pentru stocarea supei într-un termos:

Dimineața, îmi iau apa fierbinte direct de la robinet pentru a tempera termosul. Acest lucru vă va împiedica răcirea supei până la prânz. Pur și simplu obțineți cea mai fierbinte apă posibilă de la robinet. Umpleți termosul cu apă fierbinte și lăsați apa fierbinte să stea în termos cu capacul aprins timp de aproximativ 5 minute în timp ce încălziți supa pe plită. Apoi, aruncați apa fierbinte și umpleți termosul cu supă fierbinte.

Este nevoie de mai puțin de 10 minute pentru a pregăti supa pentru termos. Aceasta înseamnă că vă puteți concentra asupra altor activități de dimineață (cum ar fi pregătirea micului dejun) în timp ce se încălzește. Dacă aveți copii mai mari care sunt responsabili la plită, aș face acest lucru în afară de rutina lor de dimineață!

Ultimul meu sfat despre ambalarea supei este să adăugați un strop de apă la supele mai groase sau la chili în timp ce încălziți supa. Lucruri precum fasolea, tăiței și orezul au tendința de a absorbi o parte din bulion, așa că va trebui să adăugați un strop de lichid pentru a slăbi lucrurile.

Curățare fără probleme:

Dragă mămică, cu prea multe lucruri pe agenda ta, introduceți termosul chiar în mașina de spălat vase. Doar îi dau termosului o clătire rapidă și las mașina de spălat vase să facă restul. Am făcut acest lucru tot anul școlar și amândouă termosele mele s-au păstrat foarte bine (și le folosesc cel puțin de două ori pe săptămână.).

În caz contrar, spălarea mâinilor funcționează foarte bine. Pune-l pe copilul ăla dulce de vârstă școlară la spălat pe băiatul acela rău! Dacă au vârsta suficientă pentru a fi la școală, au vârsta suficientă pentru a-și spăla echipamentul;). Cel puțin asta este regula în casa noastră.

Idei ușoare de mâncare pentru a face supa de casă o masă întreagă

„Așadar, voi împacheta supă pentru prânz (sau poate o cină rapidă), ce altceva mai pot împacheta cu supă pentru a face din ea o masă completă?”

Mă bucur că ai întrebat! Am multe idei.

Supa se împerechează bine cu atâtea alimente. De obicei socot supa ca leguma mesei (cu excepția cazului în care este într-adevăr grea de carne, ca un chili). Deci, pentru a echilibra lucrurile și a crea o masă întreagă, puteți adăuga o bucată de fruct, o proteină cum ar fi iaurtul întreg, o bară de granola (înmuiată sau proteică) sau o bară energetică, brânză, salată de ton, hummus sau fasole refritată sau o mărunțită sandviș de pui și un carbohidrat ca un biscuit (fără gluten sau pe bază de grâu) pentru a-l scufunda în ciorbă, un burrito preparat, o brioșă, niște biscuiți sau chipsuri de tortilla. Dacă supa nu este atât de grea pentru legume (cum ar fi chili sau chiar când servesc supă de tăiței de pui), îmi place să împachetez bețe de legume și baie Ranch, o salată cu sos Caesar (cu hamsii sau fără) sau murături (fermentate sau frigider) ) -stil).

Pentru mai multe idei de ambalare pentru prânz direct din bucătăria mea, îmi poți urmări Instagram-ul și poți accesa hashtagul #rgnschoollunches - vei vedea literalmente în fiecare zi de ambalare pentru prânz din ultimul an de grădiniță chiar dintr-o singură lovitură!

11 supe de casă pentru a începe să vă pregătiți din timp

1. Supă de tăiței de pui

Acest roșu clasic nu poate avea absolut nimic pe casă! Acesta este favoritul fiecărui copil și este o modalitate excelentă de a obține bulion de oase la copiii mai pretențioși - tăiței gătesc chiar în bulion în această supă mare de tăiței de pui, așa că primesc mult într-o singură mușcătură! Supa mare de tăiței de pui va face 2 galoane bune de supă, așa că nu va trebui să o faceți tot timpul! Îmi place și această metodă de supă de tăiței de pui cu aragaz lent!

2. Supă de roșii

Ciorba mea preferată din toate timpurile (și fetele mele!). Această supă proaspătă de roșii este supa perfectă de încercat pentru copii, care ar putea fi oprită de gândul de a avea supă. Este perfect dulce și nu se vede un „lucru verde”. Această supă este foarte delicioasă atunci când este servită cu un strop de brânză, un sandviș cu brânză sau biscuiți. Dacă micuțul tău este un mâncător dezordonat, împachetează un paie (îmi place să împachetez paiele din oțel inoxidabil) și pot bea supa din termos!

3. Supă cremă de legume

În ciuda numelui, acesta supă cremoasă de legume pentru copii nu are o picătură de lactate. Această supă este încărcată cu legume, dar se simte atât de bogată și cremoasă din cauza cartofilor cu amidon. Dacă copiii tăi sunt amuzanți în legătură cu „bucăți”, fă-ți pur și simplu totul. Cartofii fierți, porumbul și morcovii dau acestei supe aproape o aromă dulce - este cu adevărat delicioasă! Pentru o supă pe bază de lactate (cu brânză și slănină), încercați o supă cremă de conopidă de casă.

4. Supă de broccoli

Această supă de broccoli este foarte ușor de făcut! Fără tăiere de broccoli proaspete (dacă nu doriți) - cumpăr pungile mari de 5 lb de broccoli organic congelat de la Costco. Această rețetă face multă supă și are o aromă cremoasă uimitoare. Împachetează un paie și copiii tăi îl vor bea până la capăt!

5. Butternut Squash & Apple Soup

Această supă de dovlecei și mere este un favorit al toamnei și iernii în casa mea. Cu abundența de mere de dovleac și Michigan pe care le avem aici în anotimpurile de toamnă și de iarnă, este o supă cu adevărat frugală! Stocați-vă cu dovlecei când au 80 de cenți pe kilogram și dublați această supă pentru congelator. Împachetați un paie cu termos - este ușor dulce și foarte potrivit pentru copii.

6. Supă de carne de vită vegetală

O aromă clasică de roșii, această ciorbă de vită de legume este la fel ca conserva roșie de supă de legume pe care ai crescut. Acesta este suficient de „fierbinte” pentru a-l face ușor la prânz, dar suficient de consistent cu carnea de vită pentru a-l face o masă plină. De obicei, împachetez doar o bucată de fructe și brânză cu aceasta. Și poate un biscuit dacă fiica mea trece printr-o perioadă de creștere. Pentru o supă vegetală de vită fără aromă de roșii, încercați această tocăniță de vită perfect delicată.

7. Supă de cartofi și spanac

Nu mă pot gândi la foarte mulți copii cărora nu le plac cartofii, așa că această supă de cartofi și spanac merge de obicei foarte bine. Puteți lăsa „verde” afară dacă credeți că ar putea să-i abată să se bucure de supă și, poate, să se întoarcă în spanac mai târziu. Spanacul este practic lipsit de gust atunci când este uscat într-o supă, așa că îl folosesc MULȚI la fabricarea supei. Fetele mele nu sunt mari fani ai spanacului, dar îl vor consuma în supe.

8. Chili

Luați acel aragaz lent și obțineți un chili obișnuit sau un chili alb de pui care merge într-un weekend în timpul pregătirii și salvați resturile pentru termosele de prânz. Împachetați niște brânză pentru stropire și o mână de biscuiți. Chili-ul este atât de consistent, încât, de obicei, împachetez doar o salată mică și o bucată de fruct pe lateral. Uşor!

9. Supă de lasagna

Această ciorbă de lasagna este supa noastră preferată pentru gospodărie. Soțul meu ia acest lucru pentru a lucra în vasul său de călătorie aproximativ o dată pe săptămână (cel puțin). Este atât de aromat. Cu toți tăiței (folosim tăiței Tinkyada fără gluten, deoarece suntem o gospodărie fără gluten), nu știu de niciun copil care să poată rezista acestuia. Puteți să vă retrageți cu spanacul dacă credeți că înseamnă că copiii îl vor mânca mai fericiți la început pentru a se transforma în „verde”.

Ne place să presărăm brânză parmezană în această supă! Aceasta este o supă drăguță, consistentă, astfel încât să nu aveți nevoie de mult mai mult decât o bucată de fruct și poate o salată, sau niște nuci și brânză crocantă pe lateral.

10. Tocanita de pui

Această tocană de pui are un ingredient secret pentru a face supa super cremoasă și dulce cu aromă - când adăugați un pic de piure de dovleac la bulion, face cea mai uimitoare bază de supă! Acesta este un câștigător cu toată lumea din casă. Tocanita de pui este una excelentă de preparat pentru cină și împachetează resturile pentru ziua următoare.

11. Cârnați, Kale și supă de fasole albă

Această rețetă combină legume, fasole, cârnați și tăiței pentru a face o supă consistentă și delicioasă.

O notă rapidă despre bulionul de oase în supă

Dacă mă cunoașteți până acum, știți că sunt un mare fan al vindecării intestinelor și al bulionului de oase care hrănește corpul. Dacă faceți deja bulion de oase acasă, bine pentru voi! Dacă nu sunteți încă acolo, nu treceți pe lângă aceste rețete. Aș prefera să faceți supă cu apă sau un bulion decent cumpărat din magazin (cum ar fi Pacific Organics Bone Broth) decât să faceți deloc supă de casă. Suntem cu toții în diferite etape de învățare a mâncării adevărate și nimănui nu îi face bine să fie copleșiți și să renunțe.

În această săptămână, temele dvs. sunt să creați un plan de masă, să mergeți la cumpărături pentru alimentele de care aveți nevoie pentru a pune în aplicare planul de masă, să puneți deoparte o anumită zi/oră pentru timpul de pregătire, apoi să tipăriți și să completați Planul de acțiune pentru ziua de pregătire tipărit . Concentrați-vă pe cinci alimente pe care le puteți prepara săptămâna aceasta, în funcție de planul și programul de masă: prepararea supei, gătitul și mărunțirea puiului, spălarea păstrării verdeturilor, coacerea brioșelor etc.