zahăr

O cutie de băutură gazoasă va conține întreaga rație zilnică de zahăr a unui adult în conformitate cu noile linii directoare care vor fi luate în considerare de Departamentul Sănătății.

Cantitatea de „zahăr gratuit” contribuie la reducerea caloriilor dietetice la jumătate, potrivit oamenilor de știință care sfătuiesc guvernul.

„Mesajul trebuie să fie acela de a reduce consumul de tot felul de alimente și băuturi”

Ian Macdonald

Un proiect de raport al Comitetului consultativ științific pentru nutriție (SACN) solicită o reducere de la recomandarea actuală de 10% a aportului de energie alimentară la 5%.

Acesta este echivalentul a 25 de grame de zahăr pentru femei și 35 de grame, sau de la șapte la opt lingurițe, pentru bărbați.

O singură cutie de 330 ml de băutură gazoasă conține aproximativ șapte lingurițe, așa că ar îndeplini această limită de unul singur.

Profesorul Ian Macdonald, care a condus grupul de lucru SACN privind carbohidrații, a spus: „Se poate consuma 5%, dar mesajul trebuie să fie acela de a reduce consumul de tot felul de alimente și băuturi.

„Este posibil fără ca acesta să fie un tip plictisitor de dietă din cel de-al doilea război mondial”, a spus el.

Îndrumările vor fi publicate pentru consultare publică înainte ca un raport final să fie publicat în martie 2015.

Zaharurile gratuite sunt cele adăugate în alimente sau conținute în sucuri de fructe, miere, siropuri și băuturi îndulcite. Acestea nu includ zaharurile blocate în fructele și legumele proaspete și laptele.

Oamenii de știință au recomandat, de asemenea, o creștere a aportului zilnic total de fibre de la aproximativ 18 grame la 30 de grame pentru adulți.

Dovezile arată că fibrele îmbunătățesc sănătatea intestinului și pot ajuta la prevenirea bolilor de inimă.

Carbohidrații ar trebui să reprezinte jumătate din aportul zilnic de calorii al populației, așa cum se recomandă în prezent, a spus comitetul.

Experții în nutriție au ajuns la concluziile lor după ce au analizat mii de lucrări de cercetare ale oamenilor de știință care investigau efectele zahărului asupra sănătății.

Prea mult zahăr în dietă este cunoscut a fi unul dintre principalele motive ale epidemiei de obezitate și al creșterii ratelor de diabet de tip 2. Zahărul gratuit reprezintă, de asemenea, o amenințare gravă pentru sănătatea dentară.

Dr. Ann Prentice, președintele SACN și directorul cercetării nutriției umane la Consiliul de Cercetări Medicale, a declarat: „SACN a efectuat o evaluare riguroasă a unei baze ample de dovezi privind rolul carbohidraților în dietă și relația lor cu sănătatea.

"Există dovezi puternice în raport care arată că, dacă oamenii ar avea mai puține zaharuri libere și mai multe fibre în dieta lor, și-ar reduce riscul de boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și cancer de intestin", a spus ea.

„Pentru sănătatea lor, oamenii trebuie să consume o dietă echilibrată, care să includă alimente bogate în carbohidrați, cu conținut scăzut de zaharuri libere și bogate în fibre”, a adăugat ea.

Public Health England a declarat că se ridică la provocarea zahărului, intensificându-și campaniile de sănătate și chemând consumatorii, companiile alimentare, comercianții cu amănuntul și alte părți interesate să colaboreze în abordarea problemei.

Dr. Alison Tedstone, nutriționist șef la Public Health England, a subliniat că, deocamdată, recomandarea actuală conform căreia zahărul gratuit ar trebui să constituie 10% din caloriile zilnice va rămâne în vigoare.

Ea a spus: „Suntem foarte preocupați de consumul de zahăr. Dacă vă uitați la datele dietetice, vedeți că fiecare grup de populație din Anglia depășește aportul recomandat pentru zahăr.

„Unul dintre motivele pentru care suntem îngrijorați este din cauza obezității. Tindem să ne gândim la obezitate ca la o problemă cosmetică, doar cu acele imagini pe care le vedem despre persoanele cu obezitate gravă. Nu este. A fi puțin supraponderal sau ridicat crește riscul de boli metabolice.

„Situația din Marea Britanie este foarte dificilă. Avem peste două treimi din populația adultă supraponderală sau obeză. Unul din cinci copii de patru până la cinci ani este obez sau supraponderal. Până când părăsesc școala primară, unul din trei este obez sau supraponderal ”.

Ea a adăugat că 28% dintre copiii de cinci ani sufereau de carii dentare în Anglia. Băuturile răcoritoare reprezintă aproximativ 30% din aportul de zahăr pentru copii, a menționat ea.

Afirmațiile producătorilor că băuturile îndulcite reprezintă doar aproximativ 3% din consumul de zahăr s-au bazat pe întreaga populație, nu doar pe copii.

„Nu înseamnă să ai o dietă foarte diferită. Înseamnă să ne gândim la schimbul acestor alimente bogate în zahăr cu alternative cu conținut scăzut de zahăr ”

Alison Tedstone

Vorbind într-un briefing de știri din Londra, dr. Tedstone a spus că reducerea zahărului la 5% din calorii înseamnă pur și simplu alegerea stilului de viață pentru a limita consumul de produse alimentare, cum ar fi băuturile gaze, ciocolata, dulciurile și prăjiturile.

Ea a declarat: „Nu înseamnă să ai o dietă foarte diferită. Înseamnă să te gândești să schimbi aceste alimente bogate în zahăr cu alternative cu conținut scăzut de zahăr; de exemplu, apa potabilă. În loc să aveți o batonă de ciocolată, ați putea avea o bucată de fruct. ”

Profesorul Graham MacGregor, președintele grupului Action on Sugar, a declarat: „În prezent consumăm cu mult peste recomandările actuale de 10%, așa că este fantastic că această recomandare puternică a fost mult înainte și arată urgența de a acționa acum.

„Acțiunea asupra zahărului a oferit recent (secretarului de sănătate) Jeremy Hunt un program simplu în șapte pași pentru a combate obezitatea infantilă”, a spus el.

„El trebuie să înceapă prin stabilirea obiectivelor pentru reducerea zahărului din băuturile răcoritoare în această vară și să mute responsabilitatea nutrițională către un organism independent, cum ar fi Agenția pentru standarde alimentare, astfel încât băuturilor răcoritoare și industria alimentară să li se ofere condiții de concurență echitabile, cu amenințarea reglementare pentru a se asigura că întreaga industrie alimentară se conformează. ”