Câți oameni știu cât de utilă este roastcapelin? Conținutul de calorii al unui fel de mâncare depinde de modul în care a fost gătit. Există multe modalități de a pregăti acest pește delicios: în aluat, în aluat, în făină, în mango și pur și simplu prăjit în ulei. Luați în considerare care dintre opțiuni este mai puțin calorică și oferiți, de asemenea, câteva rețete simple.

Conținutul caloric

Beneficiile capelinului

Cel mai puțin conținut caloric este gătit fără aditivi și pesmet prăjit capelin. Conținutul caloric al produsului este de 226,5 kcal la 100 de grame. Mulți oameni sunt foarte pasionați de acest fel de mâncare, în ciuda faptului că peștele are o dimensiune relativ mică. Trebuie remarcat faptul că vasul preparat conține o cantitate crescută de oligoelemente precum retinol, tiamină, piridoxină, cianocobalamină și, de asemenea, calciu, sulf, fosfor, iod și magneziu. Din păcate, nu toată lumea poate folosi acest fel de mâncare. Persoanele predispuse la reacții alergice la fructele de mare trebuie să se abțină de la pește prăjit. Conținutul de proteine ​​și acizii grași saturați Omega-3 sunt bogate în capelină.

Cum să gătești un preparat delicios și rapid?

Desigur, conținutul de calorii al capelinului prăjit în făină, va fi ceva mai mare. În 100 de grame de produs finit conține 369 kcal. Dacă urmăriți greutatea, merită luată în considerare. Utilizați vasul pentru prânz în cantități mici și nimic nu se va întâmpla cu silueta ta. Pentru a pregăti un pește în aluat, avem nevoie de următoarele ingrediente:

  • capelin proaspăt congelat pentru numărul de persoane;
  • făină de grâu 150 - 200 grame;
  • sare;
  • piper negru măcinat - după gust;
  • ulei vegetal pentru prăjit.

Conținutul caloric al capelinului prăjit nu este atât de mare, prin urmare, treceți cu tărie la treabă. Pentru început, peștele trebuie clătit și eviscerat, nu este necesar să scoateți capul. Multor oameni le place să gătească capelin pentru faptul că peștele nu conține solzi ghimpați și nu este nevoie să tăiați mâinile atunci când curățați. Apropo, iubitorii de icre de pește lasă organe și prăjesc capelin direct cu ei. Gătit același fel de mâncare este ușor. Sare de pește, piper și fărâmițare în făină, apoi puneți pe o tigaie fierbinte în 1 strat. După ce fundul este roșit, peștele este întors pentru a găti a doua parte. Dacă familia este mare, folosiți de obicei o tigaie de dimensiuni mari sau prăjiți în mai multe rânduri.

Capelin, prăjit în griș

Ce miracol, acest fel de mâncare este capelinul prăjit. Conținutul caloric poate fi redus dacă folosiți făină în loc de făină. Secretul este simplu: și boabele învelesc peștele, dar la prăjire nu sunt saturate cu ulei. Capelina imediat după gătit dobândește o proprietate importantă pentru gurmanzi - se croiește pe dinți. Cu toate acestea, criza caracteristică va dispărea imediat după ce vasul s-a răcit. Avem nevoie doar de ingrediente simple:

  • capelin proaspăt congelat - 500 g;
  • manga -150-200 g;
  • sare;
  • condimente după gust;
  • ulei vegetal pentru prăjit.

Dacă nu aveți timp să dezghețați peștele și în cuptorul cu microunde, dezghețați produsul nu este de dorit, puneți capelin într-un castron cu apă rece și produsul va dobândi rapid condițiile necesare. Despre o farfurie de manga, se toarnă pe o tăietură, se pune pește acolo, se rulează bine, se condimentează cu sare și se adaugă condimente.

Dacă adăugați la pește un amestec de diferite tipuri de ascuțitori, se dovedește o gustare naturală excelentă pentru bere. Prăjiți produsul așa cum am descris în rețeta anterioară. După cum puteți vedea, nimic complicat! Conținutul caloric al capelinului fript preparat în acest mod este mult mai mic decât valoarea energetică a produsului prăjit în făină. Am menționat deja motivele.

Capelin în test

Și acum vom face cunoștință cu un fel de mâncare mai complicat, care conține mai multe ingrediente și, în consecință, mai multe calorii. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele produse:

  • capelin proaspăt congelat - 600 g;
  • lapte 2,5% grăsime - 1 pahar;
  • făină de grâu - 1 cană;
  • ouă de pui proaspătă - 2 bucăți;
  • ulei vegetal pentru prăjire - 500 g;
  • unt cremos topit - 2 linguri;
  • ulei de măsline - 1 lingură. o lingură;
  • sare;
  • sol de ghimbir;
  • piper și oțet după gust.

Fără îndoială, în fiecare familie de pe masă, un capelin de friptură. Conținutul caloric al acestui fel de mâncare este dificil de calculat, pe baza faptului că sunt implicate prea multe componente diferite. Dar un lucru se poate spune cu certitudine - un pește preparat în acest fel are cea mai mare valoare energetică din toate felurile de mâncare prezentate în acest articol.

Metoda de gătit

În etapa inițială, vom tăia cu siguranță carcasele și vom scoate și capul. Vom spăla peștele. Transferați carcasele procesate într-un castron adânc, adăugați sare, adăugați condimente și presărați cu oțet. Puteți folosi un produs de mere sau vin. Apoi, umpleți peștele cu ulei de măsline. Acum trebuie să amestecați conținutul vasului și să-l puneți la frigider timp de o jumătate de oră pentru ca peștele să se marineze corespunzător.

Pregătirea aluatului

În acest moment, să ne ocupăm cu aluatul. Mai întâi separăm proteinele de gălbenușuri, luăm recipientul și turnăm lapte rece în el, adăugăm sare, gălbenușuri și făină. Compoziția obținută este zdrobită cu un mixer până se formează o spumă groasă. Bateți albul separat. După ce compoziția s-a triplat și a devenit densă, o combinăm cu testul. Procesul de biciuire este terminat, în cele din urmă amestecăm toate ingredientele cu o lingură.

Prăjire adâncă

Luați o cratiță și umpleți-o cu unt de floarea-soarelui, puneți-o pe foc mediu. Uleiul ar trebui să facă bule - un semn sigur că puteți coborî peștele în el. Luăm capelina murată din frigider, înfundăm fiecare pește în aluat și apoi îl trimitem în tigaie. Prăjim din două părți.

Cum se servește un fel de mâncare

Capelinul prăjit (conținut caloric la 100 de grame de produs pe care l-am învățat în materialele acestui articol) este servit la masă, decorat cu verdeață. Dacă se dorește, vasul preparat poate fi presărat cu suc de lămâie. Garnitura se servește de obicei cu cartofi prăjiți sau orez. Garnitura foarte gustoasă și neobișnuită - o cantitate mare de ceapă prăjită până la o crustă aurie roșiatică.

Concluzie

Sperăm că articolul nostru a fost util cititorilor. În acesta puteți afla ce conținut caloric este de 100 de grame, în funcție de metoda de preparare.