cocos

Continuăm discuția despre nuca de cocos și uleiul de cocos, aruncând o privire asupra faptelor științifice suplimentare despre uleiul de cocos. Articolul de marți a dezvăluit că uleiul de cocos nu este neapărat bun pentru inima ta și, în articolul de astăzi, ne concentrăm asupra greutății. Uleiul de cocos slăbește? Acest articol, de Dr. James J. Kenny, dr., FACN, explorează datele despre acest subiect.

Dr. Mercola susține că uleiul de cocos va „... vă va ajuta să vă stimulați metabolismul” și „... este cel mai bun prieten al dietei”. Dr. Oz a anunțat în emisiunea sa de televiziune anul trecut, „Primul dintre beneficiile pentru nucă de cocos pentru sănătate - cel la care o să-ți pese mult este pierderea în greutate”.

Cei care susțin că uleiul de nucă de cocos sau de nucă de cocos stimulează metabolismul și ajută la scăderea în greutate se bazează pe această afirmație nu pe studii efectuate fie cu nuci de cocos, fie cu ulei de nucă de cocos, ci mai degrabă cu ulei MCT, care este distilat din ulei de nucă de cocos și uleiuri de sâmburi de palmier. Cu toate acestea, uleiul MCT conține doar doi acizi grași cu lanț mediu care produc doar puțin mai mult decât aceste uleiuri. În anii 1970, când am hrănit animalele cu ulei de MCT sau ulei de porumb, a fost ușor de văzut că animalele care au hrănit cu ulei de MCT au câștigat în mod semnificativ mai puțină greutate. Cercetările la subiecți umani au arătat, de asemenea, că înlocuirea uleiului MCT cu grăsimi și uleiuri cu lanț mai lung are ca rezultat o creștere pe termen scurt a ratei metabolice și o creștere a sațietății pe calorii, ducând la o reducere a greutății corporale. Deci, există date destul de bune care indică faptul că, atunci când vine vorba de controlul greutății, uleiul MCT pare să slăbească. Cu toate acestea, doar pentru că uleiul MCT pare cel mai puțin probabil să promoveze creșterea în greutate față de grăsimile cu lanț mai lung nu se dovedește decât uleiul de cocos - în care peste 85% din acizii grași sunt mai lungi decât cei găsiți în uleiul MCT - vor avea același efect.

Poate că Dr. Mercola și Dr. Oz și alții care susțin că uleiul de cocos slăbește ar putea dori să arunce o privire mai atentă asupra datelor. Da, uleiul MCT poate avea foarte multe proprietăți unice, dar reprezintă doar aproximativ 10% din aceste uleiuri. Nu există studii clinice bine concepute care să arate că utilizarea uleiului de cocos în locul altor uleiuri favorizează pierderea în greutate. În absența studiilor clinice controlate, cele mai bune date pe care le avem pot fi persoanele care mănâncă multă nucă de cocos pe atolii Pukapuka și chiar mai multă nucă de cocos pe insula Tokelau. În anii 1970, Pukapukanii obțineau 34% din caloriile lor din nuci de cocos și ulei de cocos, iar Tokelauanii un remarcabil 63% din caloriile lor proveneau din nuci de cocos. Ambele grupuri au mâncat foarte puțin zahăr, majoritatea caloriilor lor, altele decât nuca de cocos, provin din plante și amidon. Tokelauanii au obținut doar 3% din calorii din zahăr, 18% din taro și fructe de pâine și 13% din pește și carne. O dietă săracă în carbohidrați pentru a fi sigur! Tokelauanii în vârstă de 35-54 de ani care consumau majoritatea caloriilor în fiecare zi din nucile de cocos „slăbitoare” din anii 1970 aveau un IMC mediu peste 30. Erau mult mai grei decât Pukapuanii ale căror IMC erau mai apropiați de cei ai americanilor.

Linia de fund: Afirmația conform căreia uleiul de cocos sau uleiul de cocos accelerează rata metabolică și promovează pierderea în greutate pare să se bazeze exclusiv pe cercetările efectuate cu ulei MCT. Uleiul de cocos pare să aibă efecte foarte diferite asupra greutății corporale decât uleiul MCT extras din acesta. În ciuda faptului că toate afirmațiile legate de slăbirea uleiului de cocos sau a nucilor de cocos, încă nu există studii clinice credibile care să susțină astfel de afirmații. A face afirmații nefondate de sănătate este esența.

De James J. Kenney, dr., FACN

Acest articol vă este adus de - ați ghicit! - Magazinul de educație nutrițională. Magazinul nostru de educație nutrițională este o resursă excelentă pentru cele mai recente informații despre alimente și sănătate. Indiferent dacă căutați o nouă modalitate inovatoare de a discuta MyPlate sau cele mai recente date despre tensiunea arterială, vă oferim o acoperire!