Ingredientul cheie din tequila ar putea ajuta la combaterea diabetului de tip 2 și a obezității, potrivit unui nou studiu minunat.

tequila

Substanța minune este agave, o formă naturală de zahăr care se găsește în planta de agave. Motivul pentru care face un îndulcitor perfect este că este atât nedigestibil, cât și acționează ca o fibră dietetică, deci nu va crește nivelul glicemiei - și ar putea să le scadă de fapt pentru cei 26 de milioane de americani și alte persoane din întreaga lume care au diabet de tip 2.
]
Raportul a fost prezentat la reuniunea națională a American Chemical Society (ACS) de la Dallas, duminică trecută.

„Am constatat că, din moment ce agavinele reduc nivelul glucozei și cresc GLP-1, ele cresc și cantitatea de insulină”, a declarat Mercedes G. López, Ph.D. GLP-1 este un hormon care încetinește stomacul de la golire, stimulând astfel producția de insulină. Ea a adăugat, "Agavins nu sunt scumpe și nu au efecte secundare cunoscute, cu excepția acelor puțini oameni care nu le pot tolera". În plus, agavinele, la fel ca și alți fructani, care sunt fabricate din zahărul din fructoză, sunt cele mai bune zaharuri pentru a sprijini dezvoltarea microbilor sănătoși în gură și intestine, a spus ea.

López, care este în cadrul Centrului de Investigare și Studii Avansate, Biotehnologie și Biochimie Irapuato din Guanajuato, Mexic, a mai remarcat că agavinele pot ajuta oamenii să se simtă mai plini, ceea ce i-ar putea ajuta să mănânce mai puțin.

Agavinele nu sunt la fel ca nectarul sau siropul de agave, care au însă mai multe în comun cu siropul de porumb bogat în fructoză, a spus López.

Agavinele sunt singurii carbohidrați utilizați pentru a produce tequila. Dar, deoarece agave se transformă în etanol după gătirea și fermentarea pinilor de agave, agave nu se găsesc în produsul finit, așa că, din păcate, tequila nu este un tonic pentru sănătate. Cel puțin nu genul de slăbit.

În studiu, cercetătorii mexicani au hrănit un grup de șoareci cu o dietă standard și au adăugat agavine în apa lor zilnică. Au cântărit șoarecii zilnic și și-au verificat săptămânal nivelul de glucoză din sânge. Majoritatea șoarecilor care au băut agavine au mâncat mai puțin, au pierdut în greutate și și-au văzut scăderea nivelului de glucoză din sânge comparativ cu șoarecii care au consumat alți îndulcitori precum glucoza, fructoza, zaharoza, siropul de agave și aspartamul.

Acest studiu reprezinta prima incercare de a evalua agavinele ca indulcitori, in ciuda dulceata lor mai mica comparativ cu zaharul, a spus López. „Credem că agavinele au un potențial mare ca îndulcitori ușori, deoarece sunt zaharuri, foarte solubile, au un indice glicemic scăzut și un gust neutru, dar cel mai important, nu sunt metabolizate de oameni. Acest lucru pune Agavins într-o poziție extraordinară pentru consumul lor de către persoanele obeze și diabetice. ”

Desigur, teoretic, s-ar putea folosi agavine pentru a îndulci margarita. În acest fel, toată lumea câștigă.

Vrei mai multă cerneală Squid? Urmăriți-ne pe Twitter sau apreciați-ne pe Facebook și urmați-o pe Samantha Bonar la @samanthabonar.