Rețineți că Internet Explorer versiunea 8.x nu este acceptată începând cu 1 ianuarie 2016. Pentru mai multe informații, consultați această pagină de asistență.
Obțineți acces Obțineți acces
Interogări clinice: Nefrologie
Adăugați la Mendeley
Abstract
Dereglarea homeostaziei fosfatului apare în bolile renale cronice (CKD). Hiperfosfatemia este o provocare continuă în tratarea pacienților cu CKD. Restricționarea proteinelor dietetice rămâne una dintre pietrele de temelie ale managementului nutrițional al pacienților cu BCR alimentele din surse animale sunt bogate în fosfor organic. Sursele alimentare, inclusiv anumite băuturi, cum ar fi colas, carne îmbogățită, mese congelate, snack-baruri, brânzeturi prelucrate sau untabile, produse alimentare instant și produse de panificație refrigerate sunt bogate în fosfor anorganic.
Aditivii fosfatici adăugați în alimente cresc și mai mult sarcina fosforului. Se estimează că absorbția intestinală a fosforului anorganic este de obicei mai mare de 90% comparativ cu doar 40% –60% din cea a fosforului organic. Fosfații din hrana animalelor sunt mai ușor absorbiți în comparație cu cei prezenți în sursele de alimente vegetale, deoarece majoritatea acestora sunt prezenți sub formă de fitat și, prin urmare, nu sunt ușor absorbiți. Consilierea nutrițională intensivă privind conținutul de fosfor al alimentelor, biodisponibilitatea acestora, cu accent pe consumul unei diete mixte, inclusiv alimente din surse animale și din surse vegetale bogate în fitat. Limitând sau evitând aportul de alimente cu un conținut ridicat de fosfor la raport proteic și alimente bogate în aditivi fosforici, dar cu un conținut adecvat de proteine pentru a evita malnutriția, consolidarea respectării dietei și utilizarea judicioasă a lianților de fosfor sunt importante pentru o mai bună gestionare a hiperfosfatemiei în BCR . Metode precum înmuierea alimentelor în apă și fierberea acestora ajută la reducerea conținutului de fosfor din dietă pe gram de proteine din alimente.
Anterior articolul emis Următorul articolul emis
- Consumul de fosfat dietetic la australieni cu stadiile 3b și 4 de boală cronică a rinichilor -
- Suplimentele antioxidante dietetice și acidul uric în bolile renale cronice O revizuire
- Pastele și pâinea fără proteine îmbogățite cu fibre Este un instrument util în bolile renale cronice de tip 2
- Alimente cu niveluri mai mici de creatinină din ser mai scăzut de fibre la pacienții cu boli renale cronice -
- Fibrele dietetice, evoluția dietei umane și bolile coronariene - ScienceDirect