Newswise - În nebunia de astăzi cu conținut scăzut de carbohidrați, planurile de slăbire care odată promovau alimentele cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de carbohidrați, cum ar fi cartofii și pâinea, ca chei ale unei diete sănătoase, au fost respinse în favoarea unui meniu de carne, ouă și brânzeturi. . Chiar și Burger King Whopper s-a descurcat.

scăzut

Dar sunt carbohidrații cu adevărat vinovatul din spatele epidemiei tulburătoare de obezitate a Americii? Dieteticianul înregistrat al Universității Michigan Michigan Cathy Fitzgerald cântărește adevărul despre aceste diete cu conținut scăzut de carbohidrați și despre cum să obțineți o pierdere în greutate sănătoasă și durabilă.

Potrivit lui Fitzgerald, nebunia cu conținut scăzut de carbohidrați - care ne-a adus planuri de scădere în greutate, cum ar fi dieta Atkins, dieta South Beach, The Zone și Sugar Busters - nu este un remediu pentru problema greutății americane. „Ca americani, căutăm întotdeauna un răspuns ușor pentru a rezolva problemele noastre de greutate”, spune ea. Dar opriți-vă și gândiți-vă: bunul simț vă spune că tăierea tuturor carbohidraților și apelarea la presupusul „sănătos” pui prăjit și bere cu conținut scăzut de carbohidrați nu este calea către un stil de viață mai sănătos.

„Aceste alimente nu sunt sănătoase pentru tine”, subliniază ea. Fitzgerald recomandă, de asemenea, să adere la vechea zicală: „dacă sună prea bine pentru a fi adevărat, probabil că este”.

Boomul recent al dietelor și alimentelor cu conținut scăzut de carbohidrați și chiar fără carbohidrați i-a lăsat pe mulți să se întrebe dacă sunt necesari carbohidrați? Răspunsul este un da răsunător, potrivit lui Fitzgerald.

„Avem nevoie de ele pentru că sunt sursa noastră principală de energie”, explică ea. „Sunt combustibilul care ne face să mergem și să menținem procesele din corpul nostru.”

Desigur, reducerea unor carbohidrați mai puțin sănătoși, cum ar fi zaharurile adăugate din mai multe cutii de sodă pe zi, poate fi o alegere sănătoasă pentru corpul dumneavoastră. „Dar sunt prea multe lucruri pe care carbohidrații le aduc în corpul nostru pe care trebuie să le avem cu adevărat, cum ar fi anumite vitamine și minerale pe care le obținem doar din carbohidrați”, explică Fitzgerald.

Dar carbohidrații nu determină creșterea în greutate? Fitzgerald subliniază că nu sunt carbohidrații. Sunt caloriile. Puteți mânca excesiv carbohidrați, la fel cum puteți mânca în exces proteine ​​sau grăsimi. Și prea mult din oricare dintre ele va determina creșterea în greutate. "Când luăm mai multe calorii decât ceea ce are nevoie corpul într-o zi, vom depozita acel exces ca greutate adăugată. O dietă echilibrată necesită ca aportul de alimente să se potrivească cu ceea ce corpul tău folosește din punct de vedere energetic", spune ea.

Creșterea dimensiunilor porțiilor este strâns legată de obezitate. Nu numai că îmbinările fast-food ne-au mărit burgerii, cartofii prăjiți și băuturile răcoritoare, dar și obiceiurile noastre alimentare de acasă s-au schimbat. "Farfuriile noastre au devenit mai mari și am pus mai multă mâncare pe ele", spune Fitzgerald. Mai multă hrană cuplată cu mai puțină activitate fizică nu poate avea ca rezultat decât un singur lucru: creșterea în greutate. Deci, de ce dietele cu conținut scăzut de carbohidrați cauzează pierderea în greutate?

Dietele cu conținut redus de carbohidrați sau fără carbohidrați par să funcționeze la suprafață. Pierderea rapidă în greutate în prima săptămână, pe măsură ce încetați să consumați carbohidrați, este atribuită în principal pierderii în greutate a apei. Când încetezi să consumi carbohidrați, corpul tău caută alte surse de energie. Localizează carbohidrații pe care i-a depozitat anterior ca glicogen pentru energie. Când glicogenul este utilizat ca energie, apa este eliberată și părăsește corpul, ducând la pierderea în greutate. Un alt „secret” din spatele dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați este că, în general, oamenii nu slăbesc deoarece consumă alimente cu conținut scăzut de carbohidrați și bogate în proteine ​​- ci mai degrabă pentru că consumă mai puține calorii zi după zi decât consumă corpul lor. Fitzgerald observă, de asemenea, că consumul de același tip de alimente bogate în proteine ​​timp de zile devine plictisitor, astfel încât persoanele care fac dietă mănâncă mai puțin în general.

Și în ciuda rezultatelor impresionante pe termen scurt, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați au rate de succes scăzute pe termen lung. Atunci când indivizii încetează să mai iasă din dietă și se întorc la obiceiurile alimentare anterioare, se îngrașă. „De aceea, modificarea stilului de viață sănătos, ceva cu care poți trăi pentru totdeauna, este o idee mult mai bună decât o dietă moft”, recomandă Fitzgerald. Scăderi ale dietei cu conținut scăzut de carbohidrați

Atunci când caută să slăbească, oamenii ar trebui să apeleze la carbohidrați complexi, nerafinați, plini de fibre și substanțe nutritive. Consumul unei felii de pâine integrală, mai degrabă decât câteva biscuiți din făină prelucrată cu un conținut mai scăzut de fibre, este o alegere dietetică mai bună, deoarece alimentele făcute din făină albă, cum ar fi pâinea albă, orezul alb și pastele își pierd mult din nutrienți valoare pe măsură ce sunt procesate. Fitzgerald recomandă, de asemenea, înlocuirea cerealelor dulci rafinate cu cereale integrale.

Snack-urile, cum ar fi chipsurile, și dulciurile, cum ar fi prăjiturile, fursecurile și plăcinta, făcute din făină procesată sunt, de asemenea, un loc pentru a limita carbohidrații, deoarece au, de asemenea, adaos de grăsimi. Aceste alimente conțin o mulțime de calorii și avem tendința de a mânca cantități mari, deoarece au un gust bun. „Este într-adevăr o capcană dublă pentru noi”. Fitzgerald avertizează.

Dieteticienii sfătuiesc, de asemenea, să aleagă în fiecare zi carne slabă, păsări de curte și pește, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și apă potabilă. Evitați grăsimile saturate și trans care se găsesc în alimentele procesate, cum ar fi biscuiții, alimentele de panificație și prăjiturile și carnea procesată și grasă. Devenind fizic

Activitatea fizică nu numai că te face mai sănătos, ci și arde calorii. Activitatea fizică sa dovedit a fi o componentă importantă a gestionării greutății. Activitatea fizică crescută poate însemna pur și simplu adăugarea zilnică a mersului pe rutină timp de doar cinci, zece sau cincisprezece minute pe zi. Activitatea fizică regulată vă poate ajuta, de asemenea, starea de spirit, vă poate reduce pulsul, tensiunea arterială, colesterolul și zahărul din sânge și vă poate crește nivelul de energie. „În plus, este atât de distractiv de făcut”, spune Fitzgerald. „Odată ce vei intra în el, îți va fi dor dacă nu o faci.” Slăbire sănătoasă

Concluzia este că, pentru a pierde în greutate, trebuie să luați mai puține calorii decât corpul dumneavoastră pe zi. Dacă consumați doar 100 de calorii mai puțin pe zi, pe parcursul unui an veți vedea rezultate dramatice. Pierderea în greutate sănătoasă este considerată de una până la două kilograme pe săptămână. "La urma urmei, nu ați crescut în greutate peste noapte, de ce ar trebui să vă așteptați să o pierdeți peste noapte?" ea spune.

Persoanele care s-au angajat să slăbească și sunt gata să facă o schimbare trebuie să-și evalueze stilul de viață. Puteți scoate din dietă câteva gustări? Poți să mănânci o bucată de fruct în loc de o pungă de chipsuri sau să savurezi o cutie de pop, mai degrabă decât să ai două într-o zi? Începând mici și făcând schimbări cu care poți trăi, vei avea succes la scăderea în greutate și vei menține greutatea pe termen lung. „Din păcate, nu există niciun glonț de argint pentru a pierde în greutate”, spune Fitzgerald. „Întoarce-te la o alimentație sănătoasă și mănâncă puțin mai puțin.”

Pentru mai multe informații, vizitați următoarele site-uri Web: