Orezul este o sursă importantă de hrană, aproximativ jumătate din populația lumii folosind orez pentru a-și completa dieta.

Originile modului în care s-a răspândit orezul și adaptarea ecologică a orezului cultivat sunt încă una dintre cele mai importante probleme preocupate în prezent de arheologii, biologii și oamenii de știință din agricultură la nivel mondial.

primul

În ultimii ani, arheobotanica și studiile de biologie moleculară au arătat că orezul cultivat inițial a fost domesticit în orez japonica (Oryza sativa japonica) în regiunea inferioară Yangtze, China, acum 10000 de ani, apoi s-a răspândit în Japonia, Asia de Sud și de Sud-Est.

În urmă cu aproximativ 5000-4000 de ani, orezul japonica cultivat s-a răspândit în Asia de Sud, hibridizat cu orezul sălbatic nativ, formând treptat orezul indica (Oryza sativa indica) și devine azi cultura principală din Asia de Sud.

Cu toate acestea, în ultimii ani, cercetările privind originea și răspândirea orezului s-au concentrat în principal pe Asia de Est, Asia de Sud-Est și Asia de Sud. În prezent, știm încă foarte puțin despre când și cum s-a răspândit orezul în Asia de Vest, Europa și Africa. Regiunea Asiei Centrale, ca nod important în vechiul Drum al Mătăsii, nu poate fi ignorată, deoarece este „răscruce” a civilizației mondiale.

Prin urmare, studierea timpului și locației apariției orezului în Asia Centrală ne poate ajuta să restabilim procesul de răspândire a agriculturii orezului și să adăugăm o parte importantă pentru cercetarea timpurie a globalizării culturilor.

Recent, grupul de cercetare Li Xiaoqiang din Institutul de Paleontologie și Paleoantropologie al Vertebratelor, Academia Chineză de Științe (IVPP, CAS) și alți cercetători din Colegiul Patrimoniului Cultural, Universitatea Northwest, China, Institutul de Arheologie, Academia de Științe din Uzbekistan au raportat ultimele lor cercetări despre agricultura rămâne în situl Khalchayan, Uzbekistan, care a publicat în Science China: Earth Science. Cercetătorii au investigat 11 situri de pe malul nordic al Amu Darya din epoca bronzului până în perioada arabă și au descoperit că orezul carbonizat rămâne pe situl Kalchayan.

Cu arheobotanica, metoda cronologică și alte înregistrări arheologice locale, cercetătorii oferă o nouă dovadă fizică a răspândirii orezului în Asia de Vest și schimbul de civilizații din Est și Vest de-a lungul vechiului Drum al Mătăsii.

Situl Khalchayan este un site al orașului din sud-estul Uzbekistanului. Cercetătorii folosesc metoda de flotație pentru a obține o cantitate mare de materiale botanice la un strat cultural din partea de sud-vest a sitului. Rezultatele datării AMS 14C au arătat că vârsta orezului rămâne în sit este de 1714-1756 cal. B.P., care în perioada Kushan. Pe lângă rămășițele de orez, la fața locului au fost recuperate grâu carbonizat, orz pe 2 rânduri, mazăre, mei, struguri, in și alte culturi.

Aceste culturi includ atât origine din Asia de Vest, cât și din Asia de Est, ceea ce ilustrează un sistem agricol de oază diversificat și complex. Deoarece cultivarea orezului necesită multă căldură și apă, apoi grâu și mei, îngreunează cultivarea în regiunile aride în primele timpuri. Dar combinând orezul carbonizat rămâne cu înregistrările sistemului de irigații existente în alte situri arheologice agricole din oaza locală în perioada Kushan, cercetătorii consideră că are posibilitatea de a cultiva orez local în acel timp.

Studiile morfologice arată că resturile de orez carbonizat sunt orez japonica, iar morfologia lor este similară cu resturile găsite în unele situri din sudul Chinei și nord-vestul Indiei în aceeași perioadă. Acest lucru care indică posibilitatea orezului în Asia Centrală a fost răspândit din Asia de Sud. Între timp, când a apărut orezul în Asia Centrală, Imperiul Kushan s-a stabilit deja în nord-vestul Indiei și a cucerit cea mai mare parte din Asia Centrală și Asia de Sud.

Expansiunea imperială și tulburările politice ar fi putut alimenta și mai mult dispersarea culturilor în Asia interioară. Apariția orezului poate indica, de asemenea, începutul culturii dietetice pe bază de orez integrarea treptată cu sistemul local de dietă pe bază de grâu din Asia Centrală și în cele din urmă formează sistemul de dietă din Asia Centrală astăzi, cum ar fi aluatul copt (Naan), pilaful și grătarul.
Orezul rămâne în situl Khalchayan este primul orez bine raportat care rămâne în Asia Centrală.

Este, de asemenea, unul dintre puținele orezuri cultivate antice care nu se găsesc în Asia de Est, Asia de Sud și Asia de Sud-Est. Are o mare valoare pentru înțelegerea în continuare a procesului de schimb al activităților agricole timpurii pe ruta Himalaya de Sud și, de asemenea, a oferit un nou record pentru a explica modul în care orezul se răspândește în continuare spre vest, în Iran, Europa și Africa, unde există activități de cultivare a orezului astăzi.