Proteinele sunt unul dintre cei șase nutrienți care furnizează energie organismului. Proteinele oferă nu numai energie, ci și ajută la reglarea hormonilor, a enzimelor, a sistemului imunitar și a echilibrului fluidelor și ajută la structura corpului - oase și țesut conjunctiv. 1

proteine ​​din

Suplimentarea cu proteine ​​este un mijloc prin care organismul poate consuma proteine. În plus, suplimentarea cu proteine ​​poate contribui la creșterea masei musculare. Proteina din zer este un astfel de supliment proteic care poate ajuta în acest proces, deoarece oferă o cantitate abundentă de aminoacizi esențiali necesari pentru conservarea masei musculare. Proteina din zer descrie fracțiunile de proteine ​​solubile luate din laptele de lapte. Consumul de proteine ​​din zer poate favoriza grăsimea corporală slabă. Luarea unei suplimente proteice (cum ar fi proteina din zer) aproape de antrenamentul de rezistență poate ajuta la creșterea stimulării anabolismului muscular. 5

Deci, ce efecte au suplimentele cu proteine ​​din zer asupra creșterii musculare și a antrenamentului de rezistență? S-a considerat că suplimentarea cu proteine ​​din zer oferă unele beneficii în câștigarea masei de țesut slab; cu toate acestea, unele studii au arătat că suplimentarea cu proteine ​​din zer nu are niciun efect asupra masei lipsite de grăsimi și nici beneficii suplimentare.

Sperând să descopere impactul suplimentării cu proteine ​​din zer asupra masei țesutului slab și a forței musculare după antrenamentul de rezistență, cercetătorii au conceput un experiment pentru a testa efectele proteinelor din zer în comparație cu proteinele din zer cu creatină monohidrat.

Persoanele implicate în antrenamentul de forță apelează adesea la suplimentarea; proteina din zer este un astfel de supliment care a câștigat popularitate recentă. În plus, creatina monohidrat este, de asemenea, frecvent utilizată pentru suplimentarea în timpul atacurilor. Prin urmare, scopul acestui studiu a fost de a evalua modul în care proteina din zer în sine și proteina din zer cu creatină monohidrat au afectat antrenamentul de rezistență.

În acest studiu metabolic dublu-orb, subiecții erau 42 de bărbați cu vârste cuprinse între 18 și 31 de ani - fără utilizarea anterioară a steroizilor, fără utilizarea suplimentelor în ultimele 6 săptămâni și cu cel puțin 3 ani de experiență în antrenamente cu greutăți. Alocarea aleatorie a fost utilizată pentru a atribui fiecărui subiect una dintre cele trei suplimente: proteine ​​din zer, proteine ​​din zer cu creatină monohidrat sau un placebo. Subiecții și-au consumat suplimentul zilnic în patru porții egale. Fiecare greutate subiect antrenat timp de 12 săptămâni - în primele 6 săptămâni subiecții și-au consumat suplimentul, următorii 6 săptămâni subiecții au continuat antrenamentul fără niciun supliment.

Rezultatele au arătat că grupurile care consumă proteine ​​din zer și proteine ​​din zer cu creatină monohidrat au avut câștiguri semnificative în masa țesutului slab după 6 săptămâni de antrenament; cu toate acestea, nu s-au observat modificări semnificative ale masei grase.

Toate grupurile experimentează câștiguri semnificative în masa corporală după 6 săptămâni. După 12 săptămâni, niciun grup nu a experimentat modificări semnificative pentru rezistență, țesut slab, masă grasă sau masă corporală. Subiecții care au suplimentat cu proteine ​​din zer plus creatină monohidrat au avut creșteri semnificativ mai mari ale masei și rezistenței țesutului slab decât celelalte două grupuri.

Este posibil ca creatina monohidrat să permită indivizilor să se antreneze mai mult și să crească sinteza proteinelor, crescând astfel necesarul de proteine ​​2 .

Studiind în continuare efectele proteinelor din zer, ale creatinei și ale combinațiilor de proteine ​​din zer/creatină, un studiu a examinat efectele la bărbații în vârstă. Mai exact, scopul a fost de a descoperi ce efect au proteina din zer, creatina și zerul cu creatina asupra compoziției corpului bărbaților de vârstă mijlocie în timpul antrenamentului de rezistență. Subiecții au fost 42 de bărbați între 48 și 72 de ani, cărora li s-a atribuit fie un placebo, creatină, proteină din zer, fie supliment de proteină din zer/creatină. Peste 14 săptămâni, 3 zile pe săptămână, bărbații au participat la antrenamente de rezistență și și-au consumat suplimentele în zilele de antrenament. Compoziția corpului a fost măsurată cu o săptămână înainte și o săptămână după antrenament. Nu s-au observat modificări semnificative ale masei corporale între grupuri. Toate grupurile au experimentat o masă semnificativă fără grăsimi fără os, deoarece grupurile de suplimente au înregistrat câștiguri semnificative în masa fără grăsimi.

Deoarece rezultatele au arătat câștiguri similare în toate grupurile, acest lucru sugerează că nici proteina din zer, nici creatina nu au efecte semnificative asupra masei fără grăsimi. 4 Deși există multe combinații și suplimente de proteine, rămân întrebări care oferă cele mai bune beneficii. Mai mult, este important să știm cum suplimentele precum zerul sau proteinele din soia pot ajuta la prevenirea bolilor prin îmbunătățirea creșterii puterii și a compoziției corpului prin antrenament de rezistență.

Un studiu metabolic dublu-orb a căutat să evalueze efectele proteinelor din zer în comparație cu proteinele din soia (combinate cu antrenamentul de rezistență) asupra creșterilor de forță, compoziției corpului și lipidelor serice. Subiecții au fost 28 de bărbați supraponderali cu colesterol seric peste 200 mg/dL. Fiecărui subiect i s-a atribuit să consume zilnic un supliment - proteine ​​din soia, proteine ​​din zer sau un placebo - în timp ce finaliza un program de antrenament de rezistență de 12 săptămâni. Rezultatele au arătat că toate grupurile au avut o reducere semnificativă a procentului de grăsime corporală, a grăsimii și a raportului talie-șold și o creștere a masei libere a grăsimii și a rezistenței. Nu s-au observat modificări semnificative ale lipidelor serice între grupuri. Deoarece creșterile de rezistență au fost similare în toate grupurile, studiul sugerează că o cantitate suficientă de proteine, mai degrabă decât sursa de proteine, permite creșterea rezistenței.

Mai mult, studiul sugerează că atâta timp cât bărbații supraponderali consumă o cantitate amplă de aminoacizi, suplimentarea proteinelor nu este necesară pentru a simula sinteza proteinelor. 3

Cele trei studii la îndemână sugerează că suplimentele cu proteine ​​din zer nu au prea mult sau niciun efect asupra creșterii musculare și a antrenamentului de rezistență. Mai degrabă, se pare că aportul adecvat de proteine ​​și antrenamentul de rezistență, pe cont propriu, duc la câștiguri semnificative în creșterea musculară. În plus, creatina monohidrat poate afecta sinteza proteinelor, afectând astfel creșterea musculară; cu toate acestea, ar fi necesare investigații suplimentare asupra studiilor asupra creatinei monohidrat pentru a susține o astfel de afirmație.

Referințe

1. Applegate, Liz. Bazele nutriționale pentru o mai bună sănătate și performanță. Ediția a II-a. Kendall-Hunt, pp. 35-36 2006.