Vacanții care caută mâncare autentică din Florida pot ridica un scaun la St. Restaurantele lui Augustin.

încercați

    Majoritatea oamenilor spun că cea mai bună mâncare pe care o poate oferi lumea este în Italia. Da, pizza și tăiței, chiar impresionante. Alții sunt în favoarea francezilor. Mmm, melci - mulțumesc, dar nu mulțumesc.

    Ei bine, toți acei oameni greșesc! Evident, cea mai bună mâncare creată vreodată în istoria culturii este mâncarea pe care o avem chiar aici în marele stat Florida.

    Lucrul despre mâncarea din Florida este că, la fel ca mâncarea americană, foarte puține feluri de mâncare sunt cu adevărat „ale noastre”. În schimb, Florida reunește o multitudine de influențe culturale și bucătării din diferite regiuni.

    Avem influențe latine, delicatese bogate în fructe de mare și mâncare confortabilă sudică (da, așa este. Am spus-o. Florida face parte din sud. A fost din 1845, deci fă-o.) Cu o istorie atât de lungă și atât de multe culturi de gătit diferite, contribuind la industria alimentară din St. Augustin, vizitatorii aflați în vacanță aici se pot bucura cu siguranță de toate felurile de mâncare pentru care statul Florida este renumit.

    Mâncare sudică

    După cum se spune, „în Florida, cu cât mergi mai la nord, cu atât mai la sud ajungi”. Ceea ce vor să spună prin aceasta este că o mare parte din Florida Centrală și de Nord este caracterizată de cultura sudică.

    Zonele din jurul St. Augustin a fost stabilit de către pionierii englezi și americani din epoca colonială, cunoscuți ca crackers din Florida. Acești biscuiți erau păstori care trăiau și lucrau în țară. Tradiția lor culinară a inclus o mulțime de feluri de mâncare pentru care Sudul este cunoscut, inclusiv grătar, creveți și grâu, roșii verzi prăjite și multe altele.

    Mâncare europeană

    Spaniolii au fost primii care au aterizat și au revendicat Florida pentru Europa și primii europeni care au sunat la clopotul din Florida. Spaniolii au adus o mulțime de mâncăruri minunate care sunt încă populare astăzi, cum ar fi ceviche, empanadas, arroz con pollo ... lista continuă.

    Și nu numai spaniolii și-au adus alimentele speciale în Florida - imigranții din Grecia și din Grecia au avut, de asemenea, o influență uriașă asupra St. Mâncărurile lui Augustin. Mâncărurile care utilizează ardeiul datil local, cum ar fi pudra minorcană, sunt un element de bază în oraș. Și da, chiar și italienii cu delicioasa pizza și tăiței.

    Floribbean Food

    Toate fructele de mare și delicatese tropicale pentru care Florida este cunoscută se găsesc cu ușurință în St. Augustin. Pentru că St. Augustine, Florida este un oraș de pe litoral, industria pescuitului este punctul de aprovizionare perfect pentru mâncărurile influențate în Caraibe sau „Floribe”. Înseamnă, de asemenea, că „Catch of the Day” este specială în majoritatea restaurantelor, iar oamenii sunt de fapt încântați de sezonul stridiei.>

    1. Conch Fritters

    Conchele sunt o formă de melci de mare, iar fructele de conchetă sunt atunci când aceste melci de mare sunt amestecate într-un aluat delicios, prăjit și servite ca aperitiv la restaurantele locale cu fructe de mare. Prajitoarele de caracatiță sunt asemănătoare escargotului din Florida, cu excepția mult mai apetisant. Băiețelele conchide sunt un amestec bun de gătit cu influență sudică și fructe de mare (influența sudică provine în principal din faptul că sunt prăjite într-o cuvă mare de ulei) și înmuiate într-un tartru bogat și cremos.

    Vizitatorii care doresc să încerce bețici le pot comanda la The Conch House (bineînțeles), situată pe Anastasia, puțin peste Podul Leilor.

    Fă-ți propriul

    CONCH FRITTERS

    2 căni de făină cu creștere automată
    2 cani de conch, fragede și tocate mărunt
    1 ceapa mare, taiata cubulete
    1 ardei verde, cubulețe
    2 linii sos tabasco
    2 oua, usor batute
    ¾ cană de lapte (aproximativ)
    sare și piper după gust

    Combinați toate ingredientele de mai sus cu suficient lapte pentru ca amestecul să-și păstreze forma. Formați-le în prăjituri și prăjiți-le în ulei de 350 de grade până la aur. Se scurge pe prosoape de hârtie și se servește cu un sos la alegere.

    2. Captură proaspătă a zilei

    A fi o peninsulă înconjurată de apă pe 3 laturi în Florida înseamnă că „Fresh Catch of the Day” este la fel de proaspătă pe cât devine (bine, mai proaspătă decât dacă ai comanda Fresh Catch of the Day în Oklahoma). Acest meniu de top permite vizitatorilor să se bucure de cea mai locală bucătărie prinsă chiar din Oceanul Atlantic și râul Matanzas.

    Capturi populare proaspete în St. Augustine, Florida, include fletă, snapper și tambur. Un alt lucru grozav despre Fresh Catch of the Day ca mâncare din Florida este faptul că poate fi servit într-o varietate de moduri: la grătar, înnegrit sau prăjit.

    Vizitatorii pot încerca captura proaspătă la multe restaurante locale cu fructe de mare, inclusiv la captura 27.

    3. Creveți și sâmburi

    Apropierea Floridei de Caraibe oferă o puternică influență creolă pe scena culinară. Un fel de mâncare popular din sud, creveți și grâu, provine din această tradiție culinară creolă și este un fel de mâncare gustoasă din fructe de mare servit la micul dejun, prânz sau cină. Mâncarea copioasă combină grâu de țară cu fructe de mare proaspete pentru un gust bogat din Florida.

    Vizitatori la St. Augustin poate găsi Creveți și Grits la Harry’s Seafood, un lanț de restaurante Cajun fondat în Florida.

    4. Coada Gator

    Puteți obține adesea o impresie pentru bucătăria locală încercând o parte din jocul local sau comandând o captură a zilei; fie că provine din ocean sau dintr-o mlaștină. Da, gator este un fel de mâncare real în unele restaurante din Florida, iar jocul este din abundență aici, cu peste 1 milion de aligatori în stat! Coada este prăjită și servită ca aperitiv sau ca antipas.

    Vă întrebați ce gust are coada Gator? Este diferit pentru toată lumea, dar pentru mine este ca un hibrid pe jumătate de pui, pe jumătate de pește, ceea ce are sens dacă te apleci spre teoria că dinozaurii reptilieni timpurii erau acoperiți de pene.

    Vizitatorii pot lua masa la această delicatesă reptiliană la Florida Cracker Café de pe St. George Street. Nu poți să-l ratezi, deoarece sigla este un aligator care spune „Hai să mănânc coada mea!” Ok, el spune doar „Să mâncăm”, dar ce altceva poate să spună când este cel care se află în meniu.

    5. Key Lime Pie

    Key Lime Pie este o felie frumoasă de bun copt care își are originea în cheile din Florida și este făcută cu suc de lime cheie, gălbenușuri de ou, lapte condensat îndulcit și o crustă de plăcintă. O adevărată plăcintă Key Lime va fi galbenă, deoarece, chiar dacă Key Limes sunt verzi, sucul este galben. Key Lime Pie are un gust dulce și acru și este adesea acoperit cu frișcă și decorat cu o felie de lime.

    În St. Augustine, Key Lime Pie este un desert semnat la multe restaurante. Vizitatorii pot încerca acest desert atemporal din Florida la restaurantul Raintree.

    Fă-ți propriul

    CHEIE LIME PIE

    6 galbenusuri, batute usor
    Pot conserva lapte condensat dulce
    7 tei mari, cu suc (1/2 cană)
    1 coajă de plăcintă coaptă (9 inci)
    6 albușuri
    12 linguri zahăr

    Combinați gălbenușurile de ou și laptele condensat și amestecați bine. Adăugați suc de lămâie și amestecați. Transformați-vă în coajă de plăcintă. Coaceți în cuptor moderat (350 °) până când este setat, aproximativ 10 minute. Între timp, bateți albușul de ou până devine rigid. Puneți plăcinta cu linguri mari, întinzându-vă la marginea cochiliei. Se introduce într-un cuptor fierbinte (400 °) timp de 5 minute. Reduceți căldura la 300 ° și coaceți până când bezea este de culoare miere pal.

    6. Pudră minoriană

    O fotografie postată de Sunset Grille (@sunsetgrille) pe 4 noiembrie 2012 la 5:11 AM PST

    Minorcanii s-au stabilit mai întâi în St. Augustine, Florida, în 1777, și a adus cu ei o bogată tradiție culinară, care este împărtășită și astăzi. Praful de minorcă este o specialitate locală în St. Augustin și rețetele au fost dărâmate de generații. Pentru o chowder autentică, (făcută cu conchetă) mergeți la Sunset Grille.

    Pentru mai multă dragoste de chowder, vizitatorii pot vizita The Great Chowder Debate, o competiție anuală care combate chowder împotriva chowder într-o luptă până la moarte.

    Fă-ți propriul

    CHOWDER MINORCAN DE CHEIE

    1 litru de scoici proaspete
    2 kilograme de ceapă, tocate
    2 cutii mari de roșii
    1 piper de curmale, tocat fin
    1 cățel de usturoi, tocat
    ¼ linguriță de cimbru, sare și piper
    2 kg. cartofi cruzi, tăiați cubulețe

    Rumeniti ceapa tocata in ulei. Adăugați roșiile, ardeiul datil și usturoiul. Gatiti lent pana devine o pasta. Între timp, fierbeți cartofii tăiați cubulețe până se înmoaie, apoi adăugați cartofii cu apa lor în pasta de roșii. Adăugați cimbru, sare, piper. Tocăm sau mărunțim scoicile, acoperim-le cu apă și fierbem 20 de minute. Adăugați scoici și lichidul lor în amestec. Acest lucru va face 3 litri și poate fi înghețat. - Rețetă din „Bucătăria Sf. Augustin”, publicată în 1965 de către auxiliarul spitalului Flagler.

    7. Grătar

    O altă mâncare din Florida care servește masele localnicilor și vizitatorilor din Florida este grătarul (cunoscut și sub numele de grătar, grătar sau Bar-B-Q). Stilurile de grătar din America variază de la o regiune la alta, în funcție de tipul de lemn disponibil pentru gătit, de diferitele sosuri utilizate pentru marinarea cărnii și de speciile de vite, porc și alte animale utilizate pentru carne.

    Nordul Floridei este cunoscut pentru că a găsit numeroase lanțuri de grătar populare, inclusiv Bono’s BBQ în Jacksonville și Sonny’s BBQ în Gainesville. Fiecare dintre acești furnizori de grătar din Florida au locații în St. Augustin, în vecinătatea regiunii Ponce de Leon. Tot de-a lungul SUA 1, localnicii iau adesea ordinul de a merge de la un St. Preferatul lui Augustin, Smokin 'D's, care are două locații - numite în mod corespunzător Smokin' D's North și Smokin 'D's South. (Vorbesc serios despre partea de început. Niciunul dintre Smokin 'D nu are scaune în interior, iar scaunele din exterior sunt rustice.) În centrul istoric, încercați Mojo's Old City BBQ, un avanpost al unui popular lanț din nord-estul Floridei. Și, în cele din urmă, cei care doresc să ia o mașină până la St. Johns River, trebuie să încerce Grătarul din curtea lui Picior pe Traseul 13.

    Cu grătarul din Florida, vizitatorii acestor restaurante pot obține, de asemenea, toate preparatele din sud: fructe de porumb, fasole verde, salată de salată, pâine de porumb și multe altele.

    8. Stridii

    Când intră stridiile, este momentul preferat de toată lumea să se îndrepte spre restaurantul cu fructe de mare și să tragă niște crustacee. Este ușor de știut dacă este o lună bună pentru stridii - dacă luna are un „r” în ea, ești bun! Unii mănâncă direct din cochilie, alții îl plopesc pe o sare cu sos de hrean și cocktail. Nu există o modalitate greșită de a mânca stridii (cu excepția cazului în care o puneți deasupra unei înghețate). Vizitatorii care doresc să încerce niște stridii le pot comanda la Salt Life Food Shack.

    9. Ceviche

    Ceviche este un aperitiv latin și mâncare din Florida, care prezintă puterea culturilor abundente de citrice ale statului însorit. A fost popularizat în Florida de cuceritorii și colonizatorii spanioli. Vasul are pește crud care este gătit în mod natural cu o reacție chimică magică produsă de acizi citrici în lămâi, lime și portocale. Este ca și cum industria științifică și spațială din Florida întâlnește culturile de citrice și fructele de mare și este uimitor. Restaurantul Llama de pe Insula Anastasia, Casa Maya și Restaurantul Columbia din cartierul din centrul orașului sunt toate opțiuni excelente pentru ceviche locale.

    10. Sandwich cubanez (Cubano)

    Originile popularității sale au apărut din Miami și Tampa, dar Sandwich-ul cubanez, cunoscut și sub numele de Cubano, a devenit sandvișul de stat oficial neoficial pentru Florida. Sandvișul este făcut cu carne de porc prăjită, șuncă, brânză elvețiană topită, muștar, murături, toate presate în niște pâine cubaneză caldă și prăjită. Cubano este minunat cu chipsuri de cartofi, cartofi prăjiți, dar să fim sinceri, sunt cei mai buni cu chipsuri de patlagină.

    Sandwich-ul cubanez poate fi comandat la un număr de St. Locații Augustine, inclusiv Taberna del Cabayo pe St. George Street și La Herencia Café pe strada Aviles.

    11. Roșii verzi prăjite

    Roșiile verzi pe cont propriu sunt destul de grosolane (mai ales pentru că urăsc gustul perioadelor de roșii, dar și pentru că nu sunt coapte), dar roșiile verzi prăjite, asta este o poveste diferită. Roșiile verzi prăjite sunt felii de roșii verzi, înmuiate în aluat, prăjite și condimentate. De acolo, pot fi înmuiate în brânză albastră, fermă, maioneză picantă sau chiar muștar.

    Vizitatorii care doresc să încerce roșii verzi prăjite le pot încerca ca aperitiv sau pe o roșie verde prăjită BLT la The Blue Hen.

    12. Empanadas

    O mulțime de mâncăruri tradiționale spaniole și-au făcut drum în cultura americană de masă. Una este empanada. Dar empanadele despre care vorbim nu sunt mâncarea ta fast-food. Vizitatorii care doresc să încerce empanade adevărate le pot găsi la St. Augustine’s Spanish Bakery.

    Aluatul și umplutura sunt făcute de la zero, iar empanadele sunt rulate manual. Și la fel ca pe vremuri, sunt aruncați într-un cuptor cu microunde și gătit la perfecțiune (JK, este un adevărat cuptor de piatră de modă veche, cu flăcări de foc reale care ard).

    13. Arroz con Pollo

    Arroz con pollo sau orez cu pui este un fel de mâncare popular în Florida. Mâncarea are rădăcini spaniole și portoricane și este adesea oferită ca intrare la multe restaurante din Florida. Puiul și orezul sunt uneori servite cu fasole roșie sau neagră și condimentate cu ardei.

    Columbia are o placă Arroz con Pollo disponibilă în meniul lor inspirat din spaniolă, Floridian.

    Băuturi fabuloase din Florida care ne potolesc setea

    În căldura Floridei, rămâne hidratat este important. Nimeni nu bea mai bine decât noi.

    Recenzii

    fericit floribbbeean

    BLA pe 7 iunie 2018 - 17:10