În timp ce coronavirusul a devastat pachetele de carne, minoritățile au suportat greul. Acum grupurile de muncitori spun că Tyson și JBS au încălcat Legea drepturilor civile

O nouă plângere privind drepturile civile susține că titanii industriei cărnii Tyson și JBS nu au reușit să prevină focarele COVID-19 în rândul forțelor lor de muncă în mare parte Latinx și Black, despre care plângerea spune că reprezintă discriminare rasială. Datele au arătat că negrii și latinii sunt mai susceptibili să sufere serios de COVID-19 și, de asemenea, au un risc mai mare de a contracta virusul. Citiți mai multe la The Washington Post ...

lanț

Americanii sfâșie vechile obiceiuri alimentare, forțând fermierii să distrugă culturile

Schimbările bruște și neașteptate în ceea ce privește comportamentul de cumpărare al consumatorilor au răsturnat lanțul global de aprovizionare cu alimente, mulți spunând că aceste schimbări vor deveni permanente. În America, evitarea consumului de mâncare și creșterea gătitului la domiciliu i-a obligat pe cultivatori care așteaptă o cerere constantă din partea restaurantelor să distrugă culturile și furnizorii să reambaleze și să-și vândă bunurile perisabile pe piețe complet noi. Citiți mai multe la Bloomberg ...

Ghidurile dietetice ale guvernelor dăunează planetei, constată studiul

Oamenii de știință au ajuns la concluzia că guvernele la scară globală dăunează mediului și sănătății oamenilor, deoarece se feresc să nu limiteze consumul de carne și lactate. Deoarece guvernele cumpără cea mai mare parte a alimentelor servite în școli, universități și spitale, orice acțiune la nivel federal va avea un impact enorm asupra sănătății publice. Citiți mai multe la The Guardian ...

Un nou studiu analizează vânzarea fructelor de mare cultivate din celule

Rezultatele unui sondaj recent indică faptul că consumatorii consumă cel mai confortabil fructe de mare cultivate în laborator atunci când sunt comercializate ca „pe bază de celule”. Un startup în acest spațiu, BlueNalu, va fi primul care va face o mică lansare comercială a unui produs cultivat cu celule în a doua jumătate a anului 2021. Citiți mai multe la Forbes ...

KFC va vinde pui prăjit pe bază de plante în aceste orașe

Puiul fals al lui KFC, produs de Beyond Meat, va ajunge în 50 de locații din Los Angeles, Orange County și San Diego săptămâna viitoare. Lanțurile de fast-food au înregistrat o cerere crescută de articole de meniu pe bază de plante pe tot parcursul pandemiei și continuă să le desfășoare, în ciuda faptului că majoritatea opresc alte modificări majore ale meniului din cauza instabilității lanțului de aprovizionare cu alimente. Citiți mai multe la CNN ...