• Acasă
  • Despre noi
    • Promisiunea noastra
    • Povestea noastră
    • Procesul nostru
    • Redacție
  • Produse
    • Organic
    • Piata de desfacere
    • Originalele
    • De unde să cumpărați
  • Blog
  • De unde să cumpărați
  • Întrebări?

6 Cele mai otrăvitoare alimente de zi cu zi

cele

Surprinzător, dar adevărat, multe alimente pe care le consumăm zilnic sunt toxice dacă sunt depozitate, preparate sau consumate necorespunzător. Mai jos este o listă cu cele mai otrăvitoare 6 alimente de zi cu zi.

Gropi de fructe. Semințele sau gropile de fructe, cum ar fi sâmburii de caise, semințele de mere, semințele de cireșe, prunele și gropile de piersici sunt toxice. Aceste semințe conțin o moleculă numită glicozide cianogene, care are încorporat un compus de cianură. De obicei, cianura nu este eliberată, deci nu există pericol. Dar, dacă sunt consumate, iar moleculele glicozidice cianogene intră în contact cu enzima beta-glucozidază care se găsește în intestinul subțire, cianura este eliberată și devine periculoasă. În cantități foarte mici, cum ar fi ceea ce ar fi ingerat în alimentația normală, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la aceasta. Dar nu lăsa pe nimeni să te convingă să mănânci o grămadă de gropi cu piersici.

Nuci braziliene. Știu la ce te gândești ... nucile sunt bune pentru mine! Dar, o piuliță de brazil brută fără coajă are aproximativ 100mcg de seleniu. Seleniul este un element chimic (atom) de care corpul uman are nevoie pentru a supraviețui, iar unii oameni de știință consideră că seleniul insuficient poate lăsa corpul predispus la cancer. Cu toate acestea, seleniul este considerat un oligoelement, iar nivelul admisibil superior al corpului este de doar 400mcg. Este egal cu aproximativ 4 nuci braziliene brute. Orice altceva vă poate da otrăvire cu seleniu. Simptomele otrăvirii ușoare cu seleniu sunt căderea părului, oboseala, leziuni neurologice, tulburări gastro-intestinale și respirația prin usturoi. Niveluri mai ridicate de otrăvire cu seleniu pot duce la ciroză hepatică, edem pulmonar și chiar moarte. Așadar, nu vă bucurați niciodată de nucile braziliene.

Tapioca. În primul rând, nu sunt fan al tapiocei, dar când am aflat că poate fi periculos, să spunem că este un motiv suficient de bun pentru a sări peste ceaiul cu bule. Tapioca este fabricată din manioc, o rădăcină populară utilizată în mai multe alimente gătite din întreaga lume. Frunzele crude de manioc au glucozide cianogene și sunt otrăvitoare. Și rădăcinile pot avea, de asemenea, niveluri ridicate de glucozide cianogene și trebuie procesate corect pentru a reduce nivelurile acestor glucozide cianogene la niveluri sigure. Acest lucru implică, de obicei, înmuierea rădăcinii pentru o perioadă de timp, apoi fierberea bine. Nu pregătiți rădăcina de manioc acasă decât dacă aveți sfaturi profesionale.

Frunze de rubarbă. Tulpinile de rubarbă sunt perfect sigure de utilizat, dar frunzele de rubarbă sunt otrăvitoare. Au acid oxalic și alți compuși toxici. Dacă mănânci chiar și o cantitate mică de frunze te-ar putea ucide, în timp ce cantități mai mici te pot lăsa grav bolnav.

Fasole roșie. Când sunt crude, aceste fasole au un nivel ridicat al unei molecule cunoscute sub numele de fitohemaglutinină. Până la 5 fasole crudă de rinichi poate provoca otrăvire, simptomele fiind greață, vărsături și diaree. Fierberea boabelor timp de cel puțin 10 minute poate face ca boabele să fie consumate în condiții de siguranță prin reducerea cantității de fitohemaglutinină de până la 200 de ori. Asigurați-vă că înmuiați boabele de rinichi în apă și le aduceți la fierbere timp de cel puțin 10 minute. Apoi le puteți folosi în rețetele dvs. sau le puteți pune într-un aragaz lent pentru a fierbe la foc mic.

Cartofi. Cartofii sălbatici au substanțe chimice toxice numite solanină și chaconină. Cea mai mare concentrație este chiar sub piele, iar concentrația lor crește pe măsură ce cartoful îmbătrânește sau are o expunere mai mare la lumină. Cartofii comerciali sunt soiuri de cartof care au fost crescute pentru a reduce cantitatea de substanțe chimice toxice din ele. Cel mai sigur lucru de făcut este să evitați cartofii sălbatici și să nu mâncați niciun cartof care a devenit verde. De asemenea, evitați cartofii care au început să încolțească. Cartofii cumpărați proaspăt din magazin sunt, în general, siguri după ce au fost fierți, deși, teoretic, ați putea avea otrăvire cu solanină dacă ați mânca câteva kilograme de cartofi într-o zi. Rețineți că frunzele de cartof au niveluri foarte ridicate de solanină și sunt toxice. Simptomele otrăvirii cu solanină și chaconină sunt dureri de cap, diaree și crampe.

Deși, în general, este sigur să mâncați alimentele de mai sus dacă sunt preparate corect, este întotdeauna o idee bună să știți ce mâncați și cum să vă protejați de orice pericol alimentar care se ascunde.