Un buget studențesc nu se simte întotdeauna luxos. Dar există modalități de a face mese delicioase și sănătoase, fără a sparge banca. Iată o săptămână de mic dejun, prânz și cină pentru a începe.

săptămână

Bine ați venit la Thrifty. O rubrică săptămânală în care asistentul editor de nutriție și dietetician înregistrat, Jessica Ball, păstrează realitatea despre cum să faceți cumpărături la un buget, să faceți mese sănătoase pentru unul sau doi și să faceți alegeri prietenoase cu pământul, fără a vă revizui întreaga viață.

Pentru cei dintre voi care nu știu, bugetul studențesc al orașului nu este tocmai generos. Dar este posibil să gătești o săptămână de mese sănătoase chiar și cu un buget modest (ai încredere în mine - am fost în locul tău chiar anul trecut). De exemplu, aceste rețete apar la un cost mediu de 6,81 USD pe zi și 47,60 USD pe săptămână, de persoană. Fie că sunteți student sau doar cu un buget restrâns, consultați sfaturile mele pentru reducerea costurilor alimentelor fără a sacrifica nutriția, gustul sau tot timpul liber.

Cum să planificați

Există puține lucruri la fel de valoroase ca realizarea unui plan (vezi mai multe lecții cheie pe care le-am învățat în 10 lucruri pe care mi-aș dori să le știu înainte de a începe să gătesc acasă). Dar, la fel ca majoritatea lucrurilor, asta nu înseamnă că există un plan unic pentru toți. Poate fi la fel de simplu ca să notezi o listă de produse alimentare de bază de care ai nevoie pentru a-ți aproviziona cămara sau la fel de detaliată ca să îți planifici meniul și să scrii toate ingredientele pentru a te economisi călătorii mai târziu în săptămână. Ambele vă vor economisi timp și bani la cumpărături. Cad în tabăra mai detaliată (oameni de tip A, uniți-vă!). Mai ales cu un buget mai restrâns, mi s-a părut util să urmez câțiva pași simpli pentru a-mi menține călătoriile la băcănie și risipa de alimente la un nivel minim. Iată câteva pepite de aur pe care trebuie să le întind dolarul:

  • Faceți un plan de meniu. Ca și planul situat convenabil mai jos.
  • Enumerați ingredientele de care aveți nevoie. În mod normal, fac asta în bucătărie, deci nu cumpăr accidental lucruri. Mancare pierduta = bani irositi.
  • Verificați mai întâi ce aveți. Și vedeți ce trebuie să folosiți. Acest lucru vă poate ajuta să vă ghidați planificarea meniului. Dacă aveți un dovlecei care trebuie mâncat, faceți-l ceva delicios și ușor, cum ar fi Scampi-ul nostru ușor de creveți cu tăiței de dovlecei (gata în 15 minute, trebuie să spun mai multe).
  • Mergi după leguminoase peste carne. Nu, nu încerc să te spăl pe creier pentru a deveni vegan. Dar fasolea și linte sunt pline de proteine ​​și substanțe nutritive și costă o fracțiune din prețul fripturii. Sunt o alegere bună pentru portofelul tău, corpul tău și planetă.
  • Faceți de la zero când puteți. În unele cazuri, acest lucru necesită mai mult timp. Dar îmbunătățirea lucrurilor precum brânza de legume sau sosul de salată de la zero sunt mai ieftine.

Lista de cumpărături pentru bugetul studenților

Puteți face toate rețetele de mai jos cu ingredientele din această listă de cumpărături (cu excepția câtorva capse, cum ar fi sare, piper și condimente de bază). De obicei fac un magazin săptămânal mare pentru a-mi salva călătorii pe parcursul săptămânii, dar simțiți-vă liber să îl despărțiți oricum se potrivește cel mai bine programului dvs. Totalurile zilnice ale costurilor incluse în planul de mai jos au fost calculate folosind prețurile de la magazinele alimentare naționale pentru a calcula costul pe porție (acest lucru poate varia ușor în funcție de locul în care faceți cumpărături). Cantitățile pot varia, de asemenea, în funcție de câte persoane hrănești.

Sfaturi pentru mâncarea care vă pregătește săptămâna

Faceți înainte: Pentru a-ți simplifica viața, există câteva lucruri pe care le poți face în avans și de care te poți bucura pe tot parcursul săptămânii. Faceți briose de omletă cu încărcare ușoară și ovăz proteic cu unt de arahide pentru micul dejun ușor în mișcare. Bolurile Taco cu conopidă Chipotle-Lime fac patru prânzuri perfect porționate, care pot fi făcute înainte pentru a vă simplifica săptămâna.

Timpul gustării: Veți observa că nu există gustări incluse pe această listă. Cu toate acestea, susțin absolut gustarea între mese atunci când vă este foame. Un hack de planificare a meselor care vă ajută să vă respectați bugetul este utilizarea de ingrediente rămase pentru gustări. De exemplu, dacă trebuie să cumpărați un recipient întreg de iaurt sau o pâine sau un bloc de brânză pentru o rețetă, folosiți ceea ce ați rămas ca gustări. Același lucru este valabil și pentru fructe și legume. Dacă îți vine să devii creativ, poți să te apuci de o cutie suplimentară de naut și să faci hummus pentru a-i scufunda.

Folosește-ți cea mai bună judecată: Dacă o rețetă face 6 porții, dar doriți doar să aveți două, împărțiți cantitatea de ingrediente la 3. Faceți înlocuiri atunci când este necesar sau acolo unde are sens. De exemplu, puteți folosi cu siguranță lapte de lapte în locul laptelui de migdale pentru ovăz sau sirop de arțar în locul mierii. Când fac Shakshuka, fac o singură porție, deoarece știu că nu va economisi bine. Pentru alte lucruri, cum ar fi supele și tocanele, voi face întreaga rețetă și voi îngheța resturile pentru o zi ploioasă. Jucați-vă cu el și ore suplimentare veți găsi ceea ce funcționează pentru dvs. Fii creativ și lasă acest lucru să fie un ghid, nu o rubrică.