Publicat: 27 iul 2015 · Actualizat: 27 iul 2015 de Kevin Williams | 1 Comentariu

raisin

Amish Raisin Puffs sunt un deliciu delicios!

De Kevin Williams

Cititorii obișnuiți de aici își pot aminti că nu sunt un mare fan al stafidelor, deși mă întorc încet pe măsură ce îmbătrânesc. Dar nu cred că voi aproba vreodată ca cineva să distrugă o prăjitură de ciocolată perfect bună prin lipirea stafidelor în ele. Nu Nu NU. Un cookie cookie cu ciocolată nu poate fi îmbunătățit (cu excepția poate prin adăugarea de unt de arahide). S0, dacă nu-mi plac atât de mult stafidele, de ce mi-au plăcut atât de mult aceste fursecuri cu stafide? „Puful” pernit al unui prăjitură care le înconjoară este atât de moale și dulce încât stafidele par a fi un complement chewy care adaugă doar o pepită de densitate pentru ca combinația să funcționeze bine. Pufuletele de stafide sunt populare în bucătăriile și cărțile de bucate Amish, deoarece ingredientele sunt foarte elementare, cele mai multe au deja în cămară. Stafidele sunt ceva pe care, din punct de vedere istoric, majoritatea magazinelor alimentare în vrac deținute de Amish le-ar fi stocat pentru cumpărători.

Deci, bucurați-vă de aceste prăjituri de stafide. Rețeta este cam aceeași din loc în loc (această rețetă spune să fierbeți stafidele în apă până când apa este „dispărută”, așa că aveți grijă să nu vă ardeți stafidele. Aș face-o într-o cratiță mică pe mediu și ați scoate de îndată ce apa a dispărut). Fotografia prezintă fursecurile de la o brutărie Amish din Maryland, rețeta provine din Chouteau, așezarea Amish din Oklahoma (cele două comunități sunt foarte asemănătoare din punct de vedere filosofic, etc, dar acesta este un alt post)