scăzut

Săptămâna aceasta a fost prima mea săptămână de lucru de acasă, așa că am încercat să mă acomodez cu o nouă rutină. Munca distractivă mi-a scos latura leneșă și îngăduitoare; bătându-mă înapoi în formă s-a dovedit un proces dureros.

Voi împărtăși o scurtă privire asupra lucrului de acasă în curând și voi discuta despre frustrările mele cu viața modernă din era digitală și provocarea de a stabili așteptări realiste. Toate la timp, prietenii mei.

Astăzi vom vorbi despre cookie-uri. Cookie-urile îmbunătățesc totul. Aceste cookie-uri sunt extraordinare din două motive:

  1. Sunt nebuni delicioși.
  2. Sunt semnificativ mai sănătoși decât prăjitura medie cu ciocolată. Sunt semnificativ mai puțin nesănătoase decât majoritatea fursecurilor cu ciocolată.

Să le numim cookie-uri destul de sănătoase. De ce?

  • Aceste cookie-uri necesită doar două linguri de unt, în timp ce un lot de dimensiuni egale de cookie-uri clasice Tollhouse ar necesita un băț întreg de unt. Aceasta reprezintă o reducere de 75% a untului și nu l-ai ghici niciodată!
  • Sunt 100% cereale integrale, realizate cu făină de patiserie integrală din grâu și ovăz de modă veche. Trebuie să discutăm beneficiile fibrelor?
  • Faceți-le cu chipsuri de ciocolată neagră și ați încorporat niște antioxidanți.
  • Banană. Scorţişoară. Da.

Rețeta este o combinație a rețetelor Gina pentru cookie-uri cu fulgi de ovăz cu ciocolată chewy cu conținut scăzut de grăsimi, care folosește sos de mere în locul majorității untului și cookie-uri Chewy Low Banana Nut Oatmeal Cookies, care solicită piure de banane în loc de mere. M-am gândit, banana nu ar avea un gust grozav în prăjiturile cu ciocolată? Și pot schimba făină universal pentru grâu? Succes!

Biscuiți cu banană cu ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi

  • Autor: Cookie și Kate
  • Timp de pregătire: 10 minute
  • Timp de gătit: 12 minute
  • Timp total: 22 minute
  • Randament: aproximativ 30 de cookie-uri 1 x
  • Categorie: Cookie
  • Metoda: la cuptor
  • Bucătărie: americană
  • Dieta: săracă în grăsimi

4,9 din 22 recenzii

Aceste cookie-uri delicioase, masticabile, cu ciocolată cu banane, sunt, întâmplător, sărace în grăsimi și sunt făcute cu cereale integrale 100%! Nimeni nu va observa nici măcar! Rețeta produce aproximativ 30 de fursecuri (aproximativ 1 lingură fiecare).

Ingrediente

  • 1 cană de făină de patiserie din grâu integral sau făină de grâu integral
  • 2 cani de ovăz (rețeta originală se numea ovăz rapid, dar am folosit ovăz de modă veche cu rezultate excelente)
  • 1 linguriță praf de copt
  • ½ linguriță bicarbonat de sodiu
  • ½ linguriță sare
  • ½ linguriță de scorțișoară măcinată
  • 2 linguri de unt nesărat, temperatura camerei
  • ½ cană turbinado/zahăr brut (sau zahăr obișnuit)
  • ½ cană zahăr Muscavado sau zahăr brun
  • 1 ou mare
  • ⅓ cană piure de banane, care este aproape o banană întreagă, SAU aceeași cantitate de sos de mere neîndulcit (vezi nota de subsol)
  • ½ linguriță extract de vanilie
  • ¾ ceașcă de ciocolată neagră (ghirardelli 60% chipsuri de cacao sunt preferatele mele!), SAU nuci, dacă vă place.

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Căptușiți foaia de copt cu hârtie pergament.
  2. Într-un castron mediu, amestecați făina, ovăzul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara.
  3. Într-un castron mare, smântânați împreună untul și zaharurile. Am folosit un bătător de ouă de modă veche, dar dacă aveți norocul să aveți un mixer electric, smântânați untul și zahărul la viteză medie.
  4. Se adaugă oul, urmat de piureul de banană și extractul de vanilie.
  5. Lucrând manual, amestecați amestecul de făină și ovăzul până când tocmai se combină.
  6. Se amestecă chipsurile de ciocolată.
  7. Aruncați linguri de grămadă pe foi de copt, aplatizând ușor fiecare fursec. Coaceți timp de aproximativ 10-12 minute sau până când fursecurile devin maro deschis la margini. Nu coaceți excesiv aceste cookie-uri!
  8. Se lasă să se răcească pe foaie de copt timp de 3 sau 4 minute, apoi se transferă într-o grătar pentru a se răci complet.

Note

Notă despre sosul de mere, adăugat 20.05.11: Tocmai am încercat aceste prăjituri cu sos de mere în loc de piure de banane. În timp ce sunt gustoase, par un pic mai mult ca prăjiturile cu grăsimi reduse. Fursecurile cu banane au o textură mai pufoasă, cu o creștere mai mare și interiorul mai moale. Verdict final? Mă țin de banane.

Fă-l fără ou: Deși nu am încercat, cititorii raportează că cookie-urile lor se dovedesc bune atunci când înlocuiesc oul cu niște piure de banane sau un ou de in.