Iată o rețetă pe care am făcut-o recent. Acesta a fost găsit inițial pe partea laterală a unei cutii de tapioca marca „Minute”. Nu s-au furnizat informații nutriționale pentru rețetă, deși caseta listează valoarea nutritivă a tapioca în sine. (Apropo, este ușor de făcut și delicios!)

rețete

Se amestecă zahărul, tapioca, laptele și oul în cratiță; lăsați să stea 5 minute. Apoi, amestecând continuu, gătiți la foc mediu până când amestecul se fierbe complet. (Budinca se îngroașă pe măsură ce se răcește.) Se scoate de pe foc, se amestecă vanilia. Se răcește 20 de minute; se amestecă. Lingură în vase. Se serveste cald sau racit. Păstrați restul de budincă în frigider. Realizează 6 porții.

Iată defalcarea ingredient cu ingredient a modului în care am calculat carbohidrații pentru această rețetă:

  • Zahăr - Cartea mea enumeră zahărul alb granulat ca având 199,8 carbohidrați pe cană. Am împărțit acest lucru la 3 pentru a obține suma în 1/3 ceașcă. Răspunsul este de 66,6 grame. În mod normal, aș rotunji acest lucru până la 67 de grame.
  • Tapioca - Cutia listează o dimensiune de servire a tapioca ca fiind 1 1/2 lingurițe și conține 5 grame de carbohidrați pentru acea dimensiune de servire. Trebuie să știu cât este în 3 lingurițe. Există 3 lingurițe într-o lingură (sau, altfel spus, 1 1/2 linguriță echivalează cu jumătate de lingură), deci 1 lingură de tapioca are 10 grame de carbohidrați. Trei linguri are 30 de grame.
  • Laptele de lapte de vacă are 12 grame de carbohidrați pe cană. Așa că am înmulțit 12 cu 2,75 pentru a obține suma în 2 3/4 cani. Este de 33 de grame.
  • Ou - 1 ou de pui mare (crud) are 0,6 grame de carbohidrați.
  • Vanilie - 1 linguriță are 0,3 grame de carbohidrați.

Sincer să fiu, consider că carbohidrații din ou și vanilie sunt neglijabili și nu mi-am dat seama când mi-am făcut calculele. Le puteți include dacă doriți.

Numărul total de carbohidrați din rețetă este de 67 + 30 + 33 = 130 de grame.

Am decis să folosesc 1/2 cană ca mărime de servire și am turnat budinca în boluri folosind o măsură de 1/2 cană. A făcut exact șase porții. Așa că am împărțit 130 la 6 pentru a obține 21,67 grame pe porție. Am rotunjit până la 22 de grame la 1/2 cană de porție.