Mănâncă curcubeul ...

Editorii noștri cercetează, testează și recomandă în mod independent cele mai bune produse; puteți afla mai multe despre procesul nostru de examinare aici. Este posibil să primim comisioane pentru achizițiile făcute din linkurile noastre alese.

bune

„Rețetele acestei cărți nu numai că arată delicioase, dar vin și cu fotografii cheie pentru a vă ghida prin tehnici dificile.”

Cel mai bun de bază: Fără carne

„Ca de obicei, îndrumarea Marthei Stewart în bucătărie este mult apreciată, mai ales când vine vorba de gătitul vegetarian”.

„Fii sigur că există o mulțime de rețete simple pentru numeroasele scenarii diferite care apar în timpul săptămânilor aglomerate.”

O secțiune de introducere compară proteinele animale cu proteinele vegetale pe bază de gram, astfel încât să știți exact cât de mult obțineți cu swap-urile dvs.

Cea mai bună carte de bucate transformată în blog: Iubesc mâncarea reală la Amazon

„Această carte acoperă totul - de la micul dejun până la happy hour și deserturi”.

Aceste peste 125 de rețete prezintă clasice mediteraneene precum Moussaka de vinete și Spanakopita, precum și feluri de mâncare inventive care vă pot surprinde.

„Mâncărurile lui Jamie Oliver, cum ar fi Veggie Pad Thai și Amazing Veggie Chili, vor atrage atât vegetarienii, cât și omnivorii care vor doar să rămână fără carne ocazional.”

Cea mai bună fotografie: Mult mai mult

„Aceste mâncăruri rafinate, elegante și demne de restaurant se dovedesc„ vegetariene ”depășesc cu mult salatele de bază.”

Știm cu toții că consumul de mai multe legume este bun nu numai pentru sănătatea noastră, ci și pentru portofele și pentru mediu. Aceste cărți vor face vegetarianismul ușor și atrăgător, atât pentru vegetarieni, cât și pentru omnivori. Indiferent dacă sunteți începător sau căutați un anumit tip de fel de mâncare, această listă vă acoperă cu cele mai bune cărți de bucate vegetariene într-o varietate de categorii.

Cel mai bun general: Cartea de bucate vegetariană completă

America’s Test Kitchen o face din nou - oferind o resursă completă (700 de rețete), de încredere pentru cei care caută rețete vegetariene. Și, pentru a îndulci afacerea și a atrage un public foarte larg, 300 dintre aceste rețete necesită 45 de minute sau mai puțin, 500 sunt fără gluten și 250 sunt prietenoase cu veganii, toate etichetate clar în carte. Pline de fotografii, aceste rețete nu numai că arată delicioase, dar vin și cu fotografii cheie pentru a vă ghida prin tehnici dificile.

Introducerea detaliază camerele și echipamentele esențiale, oferă lecții de cuțit și include un ghid lung de produse. Indiferent dacă urmați o dietă vegetariană strictă sau nu, rețete precum Gratin de legume de vară, Cartofi de două ori la cuptor cu broccoli, Cheddar și Scallions și Frittata cu sparanghel și brânză de capră vă vor face să reveniți la această carte din când în când.

Cel mai bun de bază: fără carne

Ca de obicei, orientările Martha Stewart în bucătărie sunt foarte apreciate, mai ales când vine vorba de gătit vegetarian. O introducere informativă acoperă „centralele proteice” pentru a educa cititorii despre numeroasele surse de proteine ​​pe bază de plante.

Rețetele de peste 200 de grupuri sunt chiar grupate în meniuri tematice sugerate, cum ar fi „Sărbătoarea recoltei de toamnă” (cu dovlecei de ghindă umplute cu quinoa și fistic și ciuperci, spanac și tartă de scallion) sau „Prânzul de piață al fermierului de vară” (cu Gazpacho de roșii netede) și „Paste” de dovlecei cu roșii și nuci) - perfecte pentru acele zile în care vă este greu să decideți ce să faceți sau ce feluri de mâncare se potrivesc cel mai bine.

Cel mai bun pentru începători: Cartea de bucate pur și simplu vegetariană

Numele jocului de aici este simplitatea, pentru că, așa cum spune autorul Susan Pridmore, „Există destule lucruri despre care să fii stresat în viață. Cina nu ar trebui să fie una dintre ele. " În loc să organizeze cursul după masă, cartea este împărțită în funcție de tipul de ușurință (cum ar fi rețete cu cinci ingrediente, rețete max 30 de minute și rețete cu aragaz lent și aragaz sub presiune), astfel încât să puteți fi siguri că există o mulțime de rețete simple pentru numeroasele scenarii care apar în timpul săptămânilor aglomerate.

O introducere educațională descompune sursele de proteine ​​vegetariene, oferă schimburi de carbohidrați și include un ghid de gătit a produselor. Și rețete precum Risotto de squash și orz, și supa de năut și nucă de cocos vor face apel la vegetarieni și omnivori.

Cel mai bun într-o criză de timp: Cartea de bucate vegetariană de 30 de minute

Vegetariană sau nu, majoritatea oamenilor nu vor să petreacă ore întregi în bucătărie. Aceste 100 de rețete vă vor asigura o masă delicioasă și satisfăcătoare pe masă în mai puțin de 30 de minute (mai rapid decât livrarea în majoritatea cazurilor), lăsându-vă suficient timp pentru a vă petrece ziua. Chiar mai bine? Aceste mese acoperă, de asemenea, aproximativ zece ingrediente, astfel încât să nu vă blocați cu nici o listă excesivă de produse alimentare.

De la micul dejun la desert, această carte acoperă totul. O introducere compară proteinele animale cu proteinele vegetale pe bază de gram, astfel încât să știți exact cât obțineți cu swap-urile. Nimănui nu îi va fi dor de carne atunci când serviți rețete precum Spaghetti Bolognese de ciuperci, Chili de fasole și dovleac și Fistic crud și Caju Halva. Și mai bine, veți avea chiar mai mult timp pe mâini pentru a vă bucura de ele.

Cea mai bună carte de bucate transformată în blog: Iubiți mâncarea reală

Popularul blog Cookie + Kate a obținut actualizarea cărții de bucate, iar rezultatul nu este dezamăgitor. Cartea se concentrează pe alimente adevărate, alimente întregi, deoarece autorul Kathryne Taylor se scufundă în nutriție, vegetarianism și chiar siguranță alimentară pentru câini (Cookie, câinele ei, este o mare parte a site-ului și cărții sale populare).

Această carte acoperă cu adevărat totul; de la micul dejun până la ora fericită și deserturi, rețete precum Parfaits de mic dejun Apple Crisp, Chili Chipotle de dovleac Butternut și Margaritas picant de castraveți vă vor face să reveniți pentru mai multe. Există chiar și meniuri sugerate, dacă întâmpinați probleme pentru a afla care feluri de mâncare se împerechează bine, cum ar fi „Zilele jocului de toamnă” și „Opțiunile de petrecere înaintea desfășurării”.

Cel mai bun mediteranean: Cartea de bucate vegetariană mediteraneană

Dieta mediteraneană și vegetarianismul merg mână în mână, așa că o carte de bucate care combină cele două are un sens perfect. Aceste 125 de rețete de la Sanaa Abourezk prezintă clasice mediteraneene precum Moussaka de vinete și Spanakopita, precum și mâncăruri inventive care vă pot surprinde, cum ar fi Dip cu sfeclă dulce și acră și Lasagna de linte și ciuperci. Cartea oferă, de asemenea, cititorilor o introducere cuprinzătoare a gătitului mediteranean, explicând elementele de bază mediteraneene, cum ar fi ingredientele cheie ale cămării și oferind sfaturi pentru cumpărături.

Cea mai bună celebritate: Ultimate Veg

Celebritatea britanică Jamie Oliver a creat Ultimate Veg pentru a evidenția „rețetele de legume strălucitoare ușor, delicioase și pline de aromă”. Mâncăruri precum Veggie Pad Thai, Clătite cu spanac de vară și Amazing Veggie Chili vor face apel atât la vegetarieni, cât și la omnivori care vor doar să rămână fără carne câteva nopți în fiecare săptămână.

Oliver însuși declară că această carte „nu este doar pentru vegetarieni”. Există o mulțime de fotografii vibrante pentru a arăta aceste rețete vegetariene, precum și fotografii ale călătoriilor și aventurilor culinare ale lui Oliver pe tot globul. Există chiar și un capitol din „One Pan Wonders” pentru nopțile în care pur și simplu nu vrei să petreci mult timp curățând.

Cea mai bună fotografie: Mult mai mult

În urma premiatului Plenty, Yotam Ottolenghi a publicat o altă carte de bucate vegetariană uimitoare, plină de fotografie vibrantă, care îi va inspira pe oricine să intre în bucătărie și să mănânce mai multe legume. Cartea este organizată prin metoda de gătit, cu capitole precum „Prajit”, „La grătar” și „Aruncat”.

Rețete precum Clătite Ricotta cu Goishberry Relish vă vor asigura că veți primi fructele și legumele devreme pentru micul dejun, până la desertul de seară de Ruladă de meringă cu petale de trandafir și zmeură proaspătă. Aceste mâncăruri rafinate, elegante și demne de restaurant vă vor extinde orizontul, arătând că vegetarianismul depășește salatele de bază.

De ce ai încredere în noi?

Scriitoarea Spruce Eats, Alyssa Langer, este o entuziastă a cărților de bucate, colectând zeci de-a lungul anilor și apelând mereu la ele pentru inspirație, fie că este vorba de un proiect de copt care consumă mult timp sau doar de o cină rapidă de luni seara. Lucrând în trecut în lumea publicării cărților de bucate, știe ce este nevoie pentru a crea o carte de calitate care să ofere cititorilor ceva nou și interesant - în special într-o lume din ce în ce mai online.