De la alb, integral, la soia și semințe de in, iată tot ce trebuie să știți.

pâini

21 octombrie 2019 07:12

Există prea multe soiuri de pâine de ales de acum. Imagine: iStock. Sursa: BodyAndSoul

De la alb, integral până la soia și semințe de in, dietetista Melissa Meier descompune nutriția fiecărei pâini disponibile în supermarketuri și își dezvăluie alegerea de top.

Alb sau integral? Nu mai este singura ta alegere. Secția de panificație a supermarketului se extinde în ritm de noduri, ceea ce a făcut din alegerea celei mai sănătoase pâini o sarcină dificilă. Iată ce trebuie să știți despre diferitele soiuri disponibile pe raft, astfel încât să puteți lua pâinea - și să o mâncați și voi.

pâine albă

Alegerea mea: Wonder White High Fibre, informații nutriționale pe 2 felii

  • 740kJ (177cal)
  • 6g proteine
  • 31,6g carbohidrați
  • 5,6g fibre
  • 300 mg sodiu

De obicei, pâinea albă preferată din copilărie, din păcate, se află în partea de jos a listei mele, deoarece este făcută cu făină de grâu rafinată. Este de obicei mai scăzut în fibre și micronutrienți și are un indice glicemic mai mare (FYI, ceea ce înseamnă că este digerat rapid, ceea ce vă crește glicemia și vă face să vă simțiți foame la scurt timp). Dacă pâinea albă este singura opțiune din gospodăria ta, cea mai bună alegere este o pâine albă bogată în fibre.

Îți place ce vezi? Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru bodyandsoul.com.au pentru mai multe povești de acest gen. Și nu, promitem că nu vă vom trimite spam.

Cum să: pâine.

Multigrain pâine

Alegerea mea: Tip Top 9 Grain Original, informații nutriționale pe 2 felii

  • 770kJ (184cal)
  • 9g proteine
  • 26g carbohidrati
  • 4,8g fibre
  • 296mg sodiu

Un pas deasupra albului este multigrain, adică pâine albă cu cereale adăugate (gândiți-vă: secară, porumb, ovăz și orz). Boabele suplimentare îmbunătățesc meritul nutrițional al acestei pâini și scad indicele de glycaemix.

Există pur și simplu prea multe soiuri de pâine din care să alegi. Sursa: iStock Sursa: BodyAndSoul

Integral pâine

Alegerea mea: Tip Top The One Wholemeal, informații nutriționale pe 2 felii

  • 723kJ (173cal)
  • 7,2g proteine
  • 27,4g carbohidrați
  • 6,3g fibre
  • 289mg sodiu

Pâinea integrală este făcută din făină integrală, deci vine cu mai mulți micronutrienți decât pâinea albă standard (gândiți-vă: fier și grăsimi sănătoase). Deși este un pic mai mare în ceea ce privește indicele glicemic, este totuși o alegere hrănitoare.

Cereale integrale pâine

Alegerea mea: Burgen Wholemeal & Seeds, informații nutriționale pe 2 felii

  • 765kJ (183cal)
  • 11g proteine
  • 19,3g carbohidrați
  • 9,2g fibre
  • 320 mg sodiu

Acum noi vorbim. Pâinea integrală este făcută din făină integrală și are adăugate cereale suplimentare. Este, de asemenea, un IG scăzut, deci este un câștig-câștig.

Semințe de in pâine

Alegerea mea: Burgen Soy Lin, informații nutriționale pe 2 felii

  • 751kJ (180cal)
  • 11,2g proteine
  • 19,9g carbohidrați
  • 5,6g fibre
  • 361mg sodiu

Cu bunătatea adăugată de soia și semințe de in, această pâine este bogată în nutrienți. Împreună cu beneficiile cerealelor, oferă grăsimi omega-3 sănătoase care vă susțin inima și creierul, deci este o alegere foarte bună.

Aluatul pâine

Alegerea mea: facturi 100% aluat integral, informații nutriționale la 40 de grame

  • 416kJ (100cal)
  • 3,3g servire
  • 15,9g carbohidrați
  • 2,6g fibre
  • 93 mg sodiu

Aluatul are un IG scăzut și datorită fermentării aluatului, este, de asemenea, o sursă de probiotice (în cazul în care nu sunteți la curent, acestea sunt bacteriile bune pe care doriți să le aveți în intestin). Dacă se oferă aluat integral, este chiar mai bine.

secară pâine

Alegerea mea: Burgen Rye, informații nutriționale la 83 de grame

  • 859kJ (206cal)
  • 8,8g proteine
  • 6,4g fibre
  • 388mg sodiu

Secara poate fi o alegere bună, dar aș sugera să verificați lista ingredientelor și panoul de informații nutriționale pentru procentul de secară și cantitatea de sodiu. Cu cât pâinea este mai întunecată, cu atât este mai mare conținutul de secară integrală și cu cât pâinea este mai deschisă, cu atât este mai scăzut conținutul de secară integrală.

Fără gluten pâine

Alegerea mea: Helga’s Soy & Linseed Gluten Free, informații nutriționale pe 2 felii

  • 880kJ (211cal)
  • 4,4g proteine
  • 33,1g carbohidrați
  • 5,9g fibre
  • 330 mg sodiu

Nu în ultimul rând, pâine fără gluten - și băiete, băiete, am deschis o cutie de viermi! Există o gamă largă de pâini fără gluten oferite și, odată cu aceasta, vine o varietate imensă în nutriție. Din experiența personală, cred că pâinea fără gluten din semințe de soia este cea mai bună.

Alegerea mea de top.

La sfârșitul zilei, există o mulțime de pâini sănătoase pe raftul supermarketului. Cea mai bună pâine pentru dvs. depinde de câțiva factori diferiți, dar pentru Joe obișnuit, alegerea mea de top este o pâine integrală. Ia toast!

Melissa Meier este o dieteticiană practică acreditată din Sydney. Vă puteți conecta cu ea la www.honestnutrition.com.au sau pe Instagram @honest_nutrition.

Această rețetă ușoară de pâine cu banane este plină de proteine ​​și va fi un nou favorit de coacere în gospodăria ta.

Această rețetă ușoară de pâine cu banane este plină de proteine ​​și va fi un nou favorit de coacere în gospodăria ta.