Versiune alternativă disponibilă

Vizualizați site-ul web pentru versiunea originală a DHQ. Cea mai recentă versiune pentru SUA este DHQ III; cu toate acestea, DHQ III nu are încă o versiune canadiană. Versiunea canadiană a DHQ II este încă disponibilă.

despre

Prezentare generală

Chestionarul privind istoricul dietei (DHQ) și baza de date nutrienți DHQ au fost modificate pentru a fi utilizate în Canada prin eforturile de colaborare ale Dr. Amy Subar și personalul de la filiala de evaluare a factorilor de risc și Dr. Ilona Csizmadi și colegii din Divizia de sănătate a populației și informații de la Alberta Cancer Board din Canada. În timp ce modificările au fost efectuate în primul rând pentru a dezvolta o bază de date cu nutrienți care să reflecte practicile canadiene de fortificare a nutrienților, au fost făcute și câteva modificări ale chestionarului la DHQ.

Modificări la standardul S.U.A. DHQ

Două elemente rând au fost eliminate din DHQ standard, deoarece se refereau la produse care nu sunt disponibile în prezent în Canada; cereale foarte îmbogățite (Total, Produs 19 și Right Start) și chipsuri de cartofi realizate cu înlocuitori de grăsime Olean sau Olestra. În plus, au fost adăugate o serie de articole care nu figurează în versiunea originală a DHQ. Întrebarea care a cerut aportul de suc de portocale și grapefruit a fost modificată prin adăugarea unei întrebări încorporate pentru a determina proporția aportului de suc de portocale și grapefruit care a fost fortificat cu calciu. Pentru a capta mai bine aportul de vitamina D, s-a adăugat o întrebare separată pentru a stabili aportul de supliment de vitamina D care nu este inclus în preparatele multivitamine. În cele din urmă, Splenda (sucraloză), un zahăr modificat care nu este complet absorbit sau metabolizat și este de 600 de ori mai dulce decât zaharoza, a fost adăugat ca a treia alegere posibilă în categoria îndulcitorilor artificiali.

Dicționarul de date al chestionarului utilizat cu software-ul Diet * Calc a fost modificat în ceea ce privește locația coloanei și codarea variabilă pentru a fi în concordanță cu fișierul de date DHQ modificat din Canada. DHQ canadian a fost programat în TELEform pentru scanarea introducerii datelor și crearea fișierului de date.

Modificări la baza de date cu nutrienți

Metodele utilizate pentru modificarea bazei de date cu nutrienți pentru a reflecta practicile canadiene de fortificare a alimentelor sunt descrise în detaliu în manuscris:

Pe scurt, 2.411 alimente din baza de date nutrițională originală au fost identificate ca fiind cele mai susceptibile să difere în compoziția alimentelor ca urmare a diferențelor în practicile de fortificare a alimentelor dintre SUA și Canada. Aceste alimente au fost examinate pentru diferențele dintre cele 12 substanțe nutritive: vitaminele A, C, B6, B12 și D, tiamina, riboflavina, niacina, folatul, calciul, fierul și zincul. Acești nutrienți au fost selectați ca fiind cei mai relevanți pentru studiul asociațiilor dintre dietă și boli cronice.

Datele privind compoziția alimentelor pentru Canada au fost obținute din Fișierul nutrienților canadieni (CNF, versiunea 2001b). Această mare bază de date relațională compilată de Divizia de Cercetare Nutrițională din Health Canada, este cea mai cuprinzătoare și validă sursă de informații canadiene privind compoziția alimentelor. Baza de date conține valori medii pentru conținutul de 112 substanțe nutritive din 4.943 de alimente disponibile în Canada. Deși o mare parte a datelor CNF sunt derivate din baza de date a nutrienților din Departamentul Agriculturii din Statele Unite pentru referință standard (SR13), compoziția nutrienților variază în ceea ce privește fortificarea și standardele de reglementare specifice Canadei și include alimente și nume de marcă disponibile numai în Canada.

Douăzeci și cinci la sută din cele 2.411 alimente identificate inițial pentru examinare au necesitat modificări pentru a reflecta nivelurile canadiene de fortificare alimentară. Toate cele 25% au fost modificate pentru folat și aproximativ 7% până la 10% au fost modificate pentru riboflavină, calciu, fier, zinc, niacină, tiamină și vitaminele A, B6, B12 și C. În plus, 262 de alimente sau 11% dintre alimente au fost modificate pentru vitamina D.

Cele mai frecvent alimente afectate în ceea ce privește modificările nutrienților au fost cerealele gata de consum și produsele coapte preparate comercial. În plus, înlocuitorile de lapte (orez și soia) sunt îmbogățite cu vitaminele D, A, B12, riboflavină, zinc și calciu în Canada, dar nu în baza de date cu nutrienți CSFII din 1994-96. Fortificarea margarinei cu vitamina D în Canada și nu în SUA este, de asemenea, de remarcat datorită prezenței sale pe scară largă în dieta zilnică.

Întrebările referitoare la versiunile canadiene ale bazei de date DHQ și nutrienți pot fi trimise la [email protected].

Studii curente folosind DHQ canadian modificat

Studiul de cohortă din Alberta (The Tomorrow Project®: PI Dr. Heather Bryant) - Proiectul Tomorrow, o inițiativă de cercetare a Consiliului de Cancer din Alberta, cu finanțare din partea Fundației pentru Cancer din Alberta, este un studiu prospectiv de cohortă care are ca scop determinarea modului în care stilul de viață, dieta, activitatea fizică și alte comportamente pot influența riscul de cancer în populația de Alberta, Canada. În septembrie 2005, aproximativ 18.500 de albertani în vârstă de 35-69 de ani, fără diagnostic de cancer la înscriere, au fost înscriși în cohortă. Participanții au fost rugați să completeze versiunea canadiană a DHQ, precum și chestionare concepute pentru a evalua sănătatea, stilul de viață și activitatea fizică din anul trecut. Recrutarea în cohortă este în curs de desfășurare.

Studiu caz-control al cancerului endometrial - PI Dr. Christine Friedenreich de la Alberta Cancer Board efectuează un studiu bazat pe populație de caz-control al factorilor de risc ai stilului de viață pentru riscul de cancer endometrial în Alberta, Canada. Un eșantion de 500 de cazuri de incidente și 1000 de controale ale populației completează chestionare administrate de intervievator, furnizează probe de sânge și completează versiunea canadiană a DHQ. Colectarea datelor va fi finalizată la începutul anului 2006.

Activitatea fizică din Alberta și studiul de prevenire a cancerului de sân (ALPHA Trial) - Co-PI Dr. Christine Friedenreich și Dr. Kerry Courneya (Alberta Cancer Board și Universitatea din Calgary) desfășoară un studiu de intervenție controlată randomizată cu două brațe, în două locuri, de exerciții aerobice în rândul a 320 de femei aflate în postmenopauză, anterior sedentare, cu vârste cuprinse între 50 și 74 de ani. Intervenția de exercițiu implică cinci zile pe săptămână de exerciții aerobice, în timp ce grupul de control își menține stilul de viață regulat. La momentul inițial și la sfârșitul intervenției de 12 luni, participanții completează mai multe chestionare și teste, inclusiv versiunea canadiană a DHQ.