Ceea ce a început ca o glumă este acum o urmărire profesională bine studiată și nu singura corelație pozitivă dintre alergat și băut. Ar putea berea să fie de fapt o băutură de recuperare?

serioasă

  • De Molly McHugh
  • pe 10 octombrie 2018 06:15

Era doar turul 2 și corpul meu deja se simțea ca un rezervor presurizat gata să explodeze.

Cu câteva clipe mai devreme, îmi bătusem al doilea Coors și plecam alergând în jurul liceului local. De obicei, pot alerga o milă în aproximativ șapte minute și jumătate. Dar aceasta a fost prima mea milă de bere, o cursă în care alergătorul face o bere, aleargă un sfert de milă, mai face o bere și așa mai departe. Există multe alte reguli, printre care: berea trebuie să aibă un alcool volumic minim (ABV) de 5% și trebuie să fie carbogazoasă. Berea se consumă de obicei din conserve, dar din moment ce alergam în cercuri în jurul unui verde pe care practica o echipă de fotbal din școala medie, l-am pus pe soțul meu să-mi toarne discret berea într-o ceașcă după fiecare tură.

Ți-ai da seama că o persoană relativ rapidă care aleargă aproape zilnic și care se bucură din plin de bere ar fi un candidat excelent pentru a alerga o milă de bere. Ceea ce nu am dat seama este că actul de a alerga stârnește tot lichidul delicios cu conținut de carbohidrați, carbohidrat, interzicându-i să se așeze frumos în stomac. În schimb, stă undeva între gât și piept, ocazional trântind pe stomacul respectiv ca un sac de portocale.

Cele patru ture îmbunătățite cu bere mi-au luat doar mai mult de 11 minute. Din fericire, nu am aruncat. (O altă regulă: participanții trebuie să alerge o tură suplimentară dacă aruncă.) Dar am izbucnit mai mult decât am crezut uman posibil.

Poate că acesta a fost primul meu kilometru de bere, dar nu a fost prima mea experiență combinând pasiunile mele de a alerga și de a bea bere. M-am alăturat grupurilor de alergare care se termină la fabricile de bere și sunt un mare fan al unei beri reci (sau trei) după un semimaraton. Sportul și băutura par să graviteze unul către celălalt într-un mod în care nu ar trebui. „Urmăririle berii” (de obicei sub formă de relee în care membrii echipei rulează un total de 50 sau mai multe mile între fabrici de bere, savurând berea pe parcurs) și o listă lungă de alte competiții de alergare orientate spre bere devin rapid intrări populare în categoria sport. În ultimii ani, mila berii a trecut de la activitatea de sâmbătă seară la un efort serios în rândul sportivilor de elită. Ceea ce a început ca o întâmplare pe o pistă de liceu în 1989 a absolvit o urmărire profesională bine studiată - poate oficial când un alergător a rupt bariera de cinci minute în 2014, în 2014.

Nu voi încălca această limită de timp, dar înțeleg dorința ca un alergător să transforme orice - chiar și băut - într-o competiție. Josh Harris, un alergător profesionist australian care a început să concureze în mila berii în 2009, a devenit deținătorul recordului mondial în 2012 și din nou în 2015. (În același timp, se antrena pentru a deveni un maratonist competitiv, alergând în cele din urmă 26,2 mile în două ore și 17 minute pentru a te califica la Campionatele IAAF 2017.)

În mod clar, abilitățile lui Harris se întind dincolo de mila modestă a berii, dar o excursie de camping în 2009 pentru a sărbători sfârșitul sezonului de pistă a ajuns să-l transforme în sport. „Nu am putut bea o bere rapid pentru a-mi salva viața în acel moment”, spune el. La prima sa încercare, a parcurs mila berii în opt minute și 22 de secunde - nu suficient de rapid pentru a fi considerat elită. Harris era hotărât să devină mai rapid și spune că băutura lui avea nevoie de mai multă muncă decât alergatul. A găsit o tehnică mai bună. „Din acel moment”, spune el, „am fost cel mai bun din lume la acea vreme și am avut controlul asupra recordului mondial pentru o vreme până când mila berii a crescut în popularitate”. Apoi sportul a devenit copleșit de o nouă competiție; Recordul din 2015 al lui Harris a fost de 4: 56: 2, dar de atunci a cedat tronul. „[Este] dominat de Corey Bellemore, un miler de patru minute care poate bea berile la fel de repede ca oricine”, spune el. Bellemore a parcurs recent milei berii în patru minute și 24 de secunde în Vancouver, B.C., dar a fost descalificat pentru că nu bea cantitatea necesară de bere. (A lăsat în urmă o jumătate de uncie.)

În timp ce Harris mai rulează ocazional mile de bere când se încadrează în programul său, acum concurează ca maratonist de elită. Oricum, spune el, competiția a devenit prea rigidă. Ceea ce are prea mult sens, având în vedere câți alergători au o poftă de bere care nu poate fi stinsă.

„Nu doriți să faceți, de exemplu, fotografii bourbon sau să alergați pe vodca mile”, spune Jake Neilson, manager de marcă la Widmer Brothers Brewing. Am rătăcit în fabrica de bere din Portland pentru a vorbi cu Neilson despre recenta sărbătoare a Olimpiadei de bere. Întâlnirea noastră s-a încheiat într-o competiție de tip Stein Holding (după câteva beri, evident).

Acesta a fost primul an în care Widmer a organizat olimpiadele la bere (eșantion de evenimente: ascensoare de butoaie), dar participarea doar în camera de zi înseamnă că probabil nu va fi ultima. La doar câteva străzi distanță, Ecliptic Brewing organizează anual o milă de bere, dar a renunțat anul acesta din cauza problemelor de zonare. (Organizarea unui eveniment sportiv pentru public care implică băuturi alcoolice are anumite restricții.) Există și evenimente mai puțin competitive, în care organizațiile locale combină alergări mai casual care se termină cu - ai ghicit - bere. Morgan Jappe este unul dintre fondatorii Brewery Running Series, o organizație din Minnesota, care conduce 5K în jurul fabricilor de bere locale. De la începerea seriei în 2012, s-a extins la capitole din toată țara. „Conceptul general a rămas același”, spune Jappe. „Organizăm un eveniment la o fabrică de bere, de obicei într-o sâmbătă sau duminică dimineață, mapăm un curs care începe și se termină la camera de la robinet, primiți un jeton pentru o bere gratuită și petreceți timpul.” Scopul grupului nu este doar de a aduce alergători împreună sau de a încuraja un antrenament bun. Este, de asemenea, pentru a promova fabricile de bere cu care partenerează.

Jappe, care a concurat într-un maraton, recunoaște că Brewery Running Series nu este atât de original. „Nu cred că ideea noastră este ceva nou. Cred că alergatul și berea, acele lumi au mers împreună de mult timp ”, spune Jappe. Între timp, Neilson crede cu tărie în puterile vindecătoare ale berii, scuturând termeni precum „floculare”, „gravitație originală” și „acidulare”. Aceste atribute ale berii sunt ceea ce face să pară că bei un shake după un antrenament, spune el. Dar există într-adevăr ceva inerent chimiei berii care o face o băutură sănătoasă după recuperare?

Deși ingerarea de bere înainte de a alerga cu siguranță nu vă va face să mergeți mai repede, Neilson nu este singurul care crede că ar putea fi benefic după exerciții. Unele fabrici de bere creează bere având în vedere exact acest factor. Principalul dintre ele este Sufferfest Beer, o fabrică de bere din San Francisco, cu sloganul „va transpira pentru bere”. Scopul Sufferfest este de a face o bere cu unele beneficii fizice care nu sacrifică gustul - deși nu pretinde că băutura ajută la recuperare. Echipei Sufferfest le place să le califice pe ale lor drept o bere „funcțională”, ceea ce înseamnă că este menit să facă ceva dincolo de gustul bun și de a oferi patronilor un zumzet frumos. Berea Sufferfest este fără gluten și are substanțe nutritive pe care le caută alergătorii atât la antrenament, cât și la recuperare - sodiu, fier, potasiu și fibre. Este, de asemenea, un probiotic. ABV variază de la 3,5 la 7,5, destul de puternic pentru ceea ce se consideră o „bere cu beneficii”. Este vândut nu doar în magazinele alimentare, ci și în sălile de alpinism și studiourile CrossFit. „Berea este de fapt foarte sănătoasă”, spune Margaret Link, directorul de marketing al Sufferfest, care a finalizat recent o cursă de 50K. Băutura are un conținut ridicat de fibre și electroliți și este, de asemenea, în jur de 90 până la 95% apă. Nu este de mirare că alergătorii doresc o bere imediat după trecerea liniei de sosire, spune ea.

În cartea sa The New Rules of Marathon and Half-Marathon Nutrition, alergătorul și antrenorul de alergare Matt Fitzgerald descompune cele mai bune - și cele mai rele - lucruri pe care le pot consuma alergătorii. Berea nu este inclusă în această din urmă categorie; Fitzgerald recomandă ca alergătorii să ia una sau două beri pe zi în timp ce se află în modul de antrenament. Berea are un conținut ridicat de vitamine B complexe, care ajută la transformarea alimentelor în combustibil, precum și la crearea celulelor roșii din sânge, care transportă oxigenul și elimină dioxidul de carbon. Vitaminele B promovează, de asemenea, rezistența osoasă, un beneficiu deosebit de util pentru femeile care aleargă. Și, desigur, antioxidanții mereu populari găsiți în bere sunt antiinflamatori.

Dacă berea este o băutură bună de recuperare este adesea dezbătut, dar legătura dintre băut și alergat este mai clară. Un studiu din 2015 realizat la Universitatea din Houston s-a axat pe corelația dintre persoanele devotate fitnessului și cei care sunt fani ai băutului. „Sala mea de sport oferea deseori cursuri de exerciții fizice, urmate de bere sau vin”, a spus J. Leigh Leasure, unul dintre autorii lucrării, prin e-mail. „Combinarea exercițiilor fizice - care promovează sănătatea - cu alcoolul - care nu promovează sănătatea - mi s-a părut deranjantă.” Ea și colegii ei au găsit o corelație pozitivă între antrenament și consumul de alcool. În realitate, are mai puțin de-a face cu orice aspecte de recuperare ale berii și mai multe de-a face cu tipul de personalitate și chimia creierului.

„Exercițiile fizice oferă o mulțime de beneficii creierului și corpului și este considerat un factor de protecție împotriva bolilor”, au scris cercetătorii. „Factorii de protecție tind să se grupeze - adică persoanele care se angajează într-un comportament sănătos, cum ar fi exercițiile fizice, se angajează și în alte comportamente sănătoase, cum ar fi menținerea unei diete hrănitoare și somnul adecvat. Spre deosebire de exerciții fizice, consumul de alcool nu este de obicei privit ca un comportament de promovare a sănătății. … În mod surprinzător, câteva studii ample, bazate pe populație, au arătat o asociere pozitivă între activitatea fizică și consumul de alcool. ” Studiul efectuat în același studiu în rândul studenților de la facultate a constatat că cei care s-au clasificat drept băutori moderate au mai multe șanse de a fi activi din punct de vedere fizic și că, pe măsură ce intensitatea activității lor fizice a crescut, a crescut și băutul. Alte anchete mai ample confirmă corelația dincolo de studenți.

Un alt fir conjunctiv este acela că exercițiile fizice și alcoolul stimulează centrul de recompensă al creierului. Elaborarea eliberează dopamină, care îi place creierului; este o recompensă naturală. Alcoolul, pe de altă parte, servește drept recompensă non-naturală - sau, după cum spun autorii lucrării în termeni mai științifici: „Fermentarea intenționată creează băuturi cu conținut ridicat de alcool, care reprezintă stimuli suprafiziologici extrem de recompensanți, cu potențial de dependență”.

„Atât exercițiile fizice, cât și alcoolul sunt capabile să activeze calea mezocorticolimbică și au unele efecte neurochimice suprapuse”, se citea în studiu, explicând, de asemenea, că, pe lângă declanșarea părții recompensante a creierului, ambele activități pot ajuta la ameliorarea anxietății. Aceste similitudini sunt motivul pentru care exercițiul este adesea sugerat ca o activitate alternativă pentru combaterea consumului de droguri și alcool; dacă cineva nu-și mai poate rezolva problema de la o băutură sau un medicament, poate face exerciții fizice și poate obține cel puțin un miros din aceleași neurochimice activate. Prin urmare, este de conceput ca persoanele care nu depind nici de alcool, nici de exerciții fizice să se poată angaja moderat în ambele în mod regulat pentru a prelungi efectul pozitiv ”, se citea în studiu. Leasure mi-a spus că actul de a bea o bere după alergare, în esență, poate susține acel alergător evaziv.

Cu toate acestea, Leasure nu crede că există ceva de completat în ceea ce privește chimia berii ca băutură post-antrenament, în ciuda afirmațiilor, probabil, disperate din partea celor dintre noi care doresc să fie. „Alcoolul va deshidrata și mai mult oamenii după ce a făcut deja exerciții fizice”, spune ea. Conform unor cercetări ample, se pare că are dreptate - din păcate.

Potențialul pukingului este ceva despre care se avertizează milers de bere, dar ceea ce nu auziți atât de des este cât de unic de ciudat vă veți simți după aceea. Este o combinație între foarte bolnav, foarte ușurat și ... sincer, cam beat. Am cerut sfaturi multor oameni: un prieten care conduce câte unul în fiecare an, câțiva producători de bere locali și chiar un fost deținător al recordului mondial. Ar trebui să folosesc o bere nitro pentru a reduce carbonatarea? (Nu, asta este împotriva regulilor.) Ar trebui să aleg ceva cu adevărat ușor? (Bud Light Platinum este un favorit actual în rândul berilor.) Ar trebui să mă concentrez pe alergarea rapidă sau pe băutul repede? (Băut repede; are totul de-a face cu cât de repede te poți sfâșia.) O altă idee bună: Burp cât mai mult posibil.

Am supraviețuit, cu un timp relativ cumplit, dar și un sentiment ciudat de realizare. Alergatul este destul de greu și de pedepsitor. Nu există puncte sau coechipieri care să vă susțină (sau să vă distragă atenția). Rotunjind cea de-a treia tură, pe punctul de a-mi strânge ultimul Coors călduț, știam că nu mă bucur neapărat de acest proces și că sunt liber să încetinesc. Dar această acțiune competitivă nu o va permite. De asemenea, ridicolul a ceea ce făceam a adăugat greutate la ceea ce este de obicei o activitate destul de liniștită și serioasă. „Oferă un contrabalans frumos cu disciplina, efortul și disconfortul pe care îl presupune alergarea”, mi-a spus prin e-mail Fitzgerald, care bea o bere sau două în fiecare zi după ultimul său antrenament. (Preferă pilsners, bere belgiene, portari și IPA-uri.) „Am văzut câteva dovezi științifice că alergătorii sunt„ urmăritori de senzații ”. Ne bucurăm de experiențe intense și de stări mentale modificate. Alergarea este o modalitate de a experimenta aceste lucruri, consumând alta ”.

Acest lucru are sens pentru mine, deoarece alergarea este în esență un act solitar îngreunat nu numai din cauza taxei fizice, ci și a celui mental. În timp ce unele sporturi oferă o diversiune utilă pentru minte, alergarea forțează doar pe cineva mai mult în propriul cap. Alergi și te gândești, adesea în tăcere. Și pentru mine, berea este antiteza cât de liniștită, solitară și serioasă poate fi alergarea. Fabricile de bere sunt zgomotoase și casual, iar berea este puțin sofisticată și universală. De asemenea, este, desigur, nesănătos, dar după o alergare pedepsitoare, toate aceste carbohidrați și zaharuri sunt o recompensă. Și pentru mine, acest lucru - dincolo de noțiunea de recuperare a electroliților sau de un fel de mentalitate „muncește din greu, joacă din greu” - este motivul pentru care beau bere și alerg. Sau, mai degrabă, fugiți și apoi beți bere.