Acest blog a apărut inițial pe Honeyfund.com

Așadar, lucrați la selectarea elementelor de meniu pentru recepția de nuntă. V-ați decis deja să alegeți hors d’oeuvres - prăjituri de crab, ciuperci umplute și bile de mac și brânză prăjite doar pentru o întorsătură distractivă - și vă gândiți să serviți o salată ușoară de grădină și un combo de biscuiți de homar ca aperitiv. Dar cum le oferi oaspeților felul principal? Când vine vorba de o cină așezată, un bufet sau o stație de servire este cea mai bună opțiune pentru felul principal, haideți să o exprimăm astfel: încă nu ați stabilit ce opțiune de servire a mâncării să spuneți „fac” la recepția de nuntă.

cina

Mărimea listei de invitați, formalitatea nunții, locul selectat și compania de catering, precum și momentul zilei în care vor avea loc nunta și recepția sunt toate lucrurile de luat în considerare atunci când alegeți un stil de servire a mâncării.

BUFFETUL

Să începem de la ceea ce este cunoscut în mod tradițional ca fiind cel mai informal capăt al spectrului: bufetul. Multe cupluri care optează pentru un bufet se înclină spre această opțiune datorită dorinței lor de a vedea mișcare în cameră pe tot parcursul serii, mai degrabă decât o cină stătută așezată care se desfășoară într-un ritm mai lent. Dacă costul este un factor, bufetele se pot dovedi, de asemenea, o opțiune mai economică, deoarece nu necesită ca fiecare oaspete să fie așezat în același timp.

foto: Scott Hagar Photography

CINA AȘEȘATĂ

Pentru cei care preferă o experiență culinară mai formală sau care intenționează să găzduiască 200 sau mai puțini oaspeți, mesele așezate sunt o selecție adecvată. Cele mai frecvent selectate pentru recepții cu cravată alb-negru, mesele așezate sunt o experiență culinară cu servicii complete, marcată de pauze între cursuri. În general vorbind, mesele așezate sunt mai scumpe, deoarece necesită un scaun pentru fiecare oaspete, împreună cu încărcătoare, tacamuri, tacâmuri, meniuri individuale, numere de masă, piese centrale suplimentare, un server pentru masă, plus un server pentru băuturi.

Stația de serviciu

Stațiile sunt o altă opțiune și se încadrează chiar în mijlocul spectrului de servicii alimentare pe o scară de la informal la formal. Ideal pentru nunți cu un număr mare de oaspeți, stațiile alimentare sunt, de asemenea, o opțiune excelentă pentru cei care doresc să acomodeze o varietate de nevoi sau preferințe de meniu.

fotografii: Scott Hagar Photography și Jo Johnson Photography

De exemplu, o familie indiană care urmează o dietă vegetariană poate prezenta moștenirea mirelui sau mirelui servind mâncăruri tradiționale, oferind în același timp tarife mai universale la alte stații. Alternativ, un cuplu care provine din New York și Texas poate trata oaspeții în stațiile lui și ale ei, care poartă pudră de scoică din Manhattan și tort de brânză pentru a-i reprezenta fondul Brooklyn și plăcintă cu grătar și pecan ca un semn din cap la rădăcinile ei din Houston.

Atât pentru mesele tip bufet, cât și pentru stațiile alimentare, semnalizarea ajută la consolidarea temei și la familiarizarea oaspeților cu fondul cuplului. Puteți realiza acest lucru prin intermediul meniurilor mari din tablă din capul fiecărei stații sau prin plasarea meniurilor individuale pe fiecare loc.

ABORDAREA HIBRIDĂ

Cea mai nouă tendință este de a face un hibrid de stații de mâncare și cine așezate - ideal pentru cuplul care dorește formalitatea locurilor de oaspeți alocate fără a limita mobilitatea pe tot parcursul serii. La fel ca la o recepție tradițională, fiecare oaspete este direcționat către locul de cină atribuit prin intermediul unui card de plasare. În urma unui toast de bun venit sau a unei rugăciuni, vinurile sunt turnate la masă și primul fel de mâncare este servit de însoțitori. Ulterior, oaspeții sunt apoi concediați în diferite stații de alimentație în ritmul lor. O altă opțiune mix-and-match este cina așezată în stil familial, în care intrările sunt placate și oaspeții se ajută să se servească pe platouri mari. Deși toată lumea are un loc la masă ca la o cină tradițională, acest stil casual de servire a cinei este cel mai îndepărtat lucru de la înfundat - perfect pentru o nunta fermei sau un mediu de recepție mai casual.

Acum, că aveți o înțelegere a diferitelor opțiuni de servire a alimentelor, nu mai rămâne decât să finalizați acele selecții de meniu. Bucurați-vă de întâlnirile dvs. de degustare - și pofta bună!

Căutați un planificator de evenimente din Dallas sau de destinație? Am fi onorați să vorbim cu dvs. despre „Eu” - trimiteți o notă echipei noastre chiar aici.