Seria de scădere în greutate de la TV3, Downsize Me s-a încheiat recent, pe fondul controverselor privind acuratețea unora dintre informațiile nutriționale și abordarea adoptată de prezentatori în promovarea pierderii în greutate.

succes

Asociația Dietetică din Noua Zeelandă, care s-a întâlnit recent cu prezentatorul Damian Kristof pentru a-și prezenta preocupările, are în prezent mai multe plângeri la Autoritatea pentru standarde de difuzare.

Am rugat doi experți în nutriție, care au fost implicați în depunerea reclamațiilor, să comenteze emisiunea și să evidențieze unele dintre preocupările lor.

Nikki Talacek este dietetician înregistrat, lucrează cu unul dintre cei mai importanți chirurgi din Noua Zeelandă, Michael Booth, și oferă sfaturi dietetice pacienților obezi supuși unei intervenții chirurgicale bariatrice (de slăbire). Ea vede, de asemenea, alți pacienți cu intervenții chirurgicale non-bariatrice, cum ar fi cei cu probleme gastro-intestinale, pacienții cu pierderea în greutate generală și persoanele cu tulburări alimentare. Lucrează ca dietetician de 7 ani, cu experiență anterioară în sistemul spitalului public, unde a consiliat pacienții medicali, chirurgicali și de terapie intensivă cu privire la problemele dietetice. După ce m-a urmărit pe Downsize Me, ea comentează aici câteva dintre preocupările sale:

„Downsize Me este un spectacol despre care sunt sigur că majoritatea oamenilor au auzit despre asta. Ca toate spectacolele, are punctele sale bune și punctele sale nu atât de bune.

„Cred că este întotdeauna plăcut să începi cu binele. Downsize Me a adus conștientizare asupra epidemiei în creștere a obezității și a necesității ca toți să se ridice și să observe. Obezitatea poate provoca o serie de probleme de sănătate, inclusiv diabetul de tip 2 și bolile de inimă, astfel încât, cu cât este mai sensibilă această problemă, cu atât mai bine. Downsize Me încurajează, de asemenea, oamenii să se îndepărteze de alimentele și mâncărurile de luat masa și să revină la gătit, ceea ce vă va spune orice dietetician este un lucru bun.

„Din păcate, totuși, există câteva puncte nu atât de bune la spectacol, care provoacă o îngrijorare deosebită dieteticienilor. Multe dintre acestea se bazează pe declarații cuprinzătoare făcute de gazda Damian Christoph. Mai multe dintre aceste afirmații sunt susținute doar de mici studii izolate, majoritatea cercetărilor științifice disponibile arătând rezultate contrare credințelor sale.

De exemplu, Damian a declarat frecvent că un aport crescut de zahăr poate provoca diabet de tip 2. Acest lucru în sine este incorect. Unul dintre factorii de risc pentru diabetul de tip 2 este obezitatea, care este cauzată de excesul de calorii din dietă. Pentru fiecare creștere absolută de 1% a prevalenței obezității, se estimează că încă 2.300 de persoane vor dezvolta diabet zaharat [1]. Zahărul este o sursă de energie și dacă este consumat în exces poate duce la creșterea în greutate. Cu toate acestea, cercetările științifice credibile concluzionează că cantitatea totală de zahăr consumată de o persoană nu este asociată independent cu dezvoltarea diabetului de tip 2 [2], [3].

„O altă preocupare a mea este că Damian recomandă adesea un obiectiv de 1,5-2,5 kg de slăbire pe săptămână. Aceasta este o țintă săptămânală nesănătoasă și nerealistă. Pierderea constantă în greutate pe o perioadă mai lungă favorizează reducerea depozitelor de grăsimi, limitează pierderea țesuturilor proteice vitale și evită scăderea bruscă a ratei metabolice de repaus (RMR) care însoțește reducerea rapidă a greutății. Pentru a minimiza scăderea RMR, se recomandă o scădere rezonabilă în greutate de doar 1% din greutatea corporală pe săptămână pentru persoanele obeze [4]. Orice pierdere în greutate peste această cantitate tinde să fie fie din pierderile de apă, fie din masa corporală slabă.

„Recomandările de pierdere în greutate ale lui Damian ar putea determina spectatorii să creadă că trebuie să piardă o cantitate mare de greutate în fiecare săptămână pentru a avea succes. Acest lucru ar putea duce la deficiențe nutriționale dacă nu este supravegheată din punct de vedere medical, ceea ce este puțin probabil ca publicul general de vizionare să fie. În plus, ar putea determina persoanele care pierd cu succes 0,5-1,0 kg (sau puțin mai mult) pe săptămână să renunțe, deoarece cred că nu pierd suficient, atunci când, de fapt, se descurcă extrem de bine.

„În general, cred că Downsize Me ar putea provoca o alarmă nejustificată pentru spectatori, deoarece Damian promovează ideea că zahărul poate provoca diabet de tip 2 (ceea ce este incorect); recomandă pierderea în greutate în exces (ceea ce este inadecvat); creează impresia că participantul trebuie să înceteze să mănânce carbohidrați cu totul, altfel va avea diabet (ceea ce este inexact); și sugerează că participanții pot inversa diabetul pe care îl au deja (ceea ce nu este posibil doar prin schimbarea dietei). În plus, nu este recomandabilă promovarea uleiului de cocos pentru gătit, deoarece acest ulei are un conținut ridicat de acizi grași saturați. Totuși, principala mea preocupare este că Damian oferă adesea sfaturi care sunt contrare orientărilor Ministerului Sănătății cu privire la alimentația sănătoasă și acest lucru poate fi foarte confuz pentru public. ”

Kath Fouhy este un dietetician înregistrat, cu o diplomă din Universitate de Otago. Este lider în domeniul nutriției și dieteticii, lucrează în prezent ca consultant în nutriție, oferind consultații individuale, prezentând la seminarii și prelegeri și scriind articole despre alimente și sănătate. Mulți dintre clienții lui Kath sunt sportivi; are, de asemenea, un puternic interes în gastroenterologie și alergii alimentare. În plus, oferă informații nutriționale pentru pierderea/creșterea în greutate, sarcina și probleme nutriționale medicale, cum ar fi bolile de inimă și diabetul. Aici prezintă câteva dintre preocupările sale.

„Aproximativ două treimi dintre adulții din Noua Zeelandă sunt clasificați ca supraponderali sau obezi, ceea ce înseamnă că acum a devenit„ anormal ”să fie o greutate sănătoasă. Mai înspăimântător este că o treime din copiii noștri sunt clasificați ca supraponderali sau obezi și s-a prezis că această generație ar putea fi prima care să nu-și trăiască părinții.

„Cu stările de sănătate precum obezitatea, diabetul și bolile de inimă în permanență în știri, mulți indivizi instruiți în domeniul științei își unesc forțele și încearcă din răsputeri să facă ceva în acest sens. Cu toate acestea, toată lumea are o opinie despre alimente, ceea ce a dus la o mulțime de informații contradictorii în mass-media. Se pare că de fiecare dată când iau o revistă pentru femei, caut pe internet sau pornesc televizorul, mi se spune ceva diferit: fără carbohidrați, carbohidrați cu conținut scăzut de grăsimi, fructe doar până la ora prânzului, 2 litri de apă pe zi, nu gustati ... . nu este de mirare ca oamenii se confunda.

„În realitate, pierderea în greutate este de fapt un joc de numere, așa că singurul mod în care poți obține pierderea în greutate este să mănânci mai puțin decât cheltuiești. Dar când oamenii aud asta, de multe ori se gândesc: „Oh, nu, trebuie să merg la dietă”. Unii oameni se gândesc la cuvântul „dietă” ca la cuvântul MURI cu crucea la sfârșit! Din păcate, în momentul în care începi să te simți lipsit de un program de slăbire, este ziua în care nu va mai funcționa, pentru că cel mai greu lucru în ceea ce privește pierderea în greutate nu este pierderea în greutate, ci menținerea acesteia. Asta înseamnă că orice schimbări pe care le faci ar trebui să poți susține pentru totdeauna.

„Recenta serie de Downsize Me a inspirat mulți oameni să iasă de pe canapea și să-și întoarcă viața, dar a fost păcat să văd că în ultima emisiune că mulți dintre participanți și-au recăpătat o parte din greutate, atunci când probabil ar fi trebuit să încă o pierd.

„Mâncarea este foarte socială, iar dragostea neo-zeelandezului este distractivă, așa că este important ca aceste situații să fie luate în considerare. De exemplu, nu ar trebui să fie cazul „nu poți mânca înghețată în următoarele 10 săptămâni”, dar poate ceva de genul „folosește înghețată ca un produs pentru tratare - asta înseamnă o dată pe săptămână și pune-o într-un con pentru că nu poți pune 4 linguri într-un con ca într-un castron ”.

Referințe

1. Ghidul celor mai bune practici bazate pe dovezi (din Noua Zeelandă) Managementul diabetului de tip 2 2003

2. Institutul de Medicină (IOM). Carbohidrați dietetici: zaharuri și amidon. Aporturi dietetice de referință pentru energie, carbohidrați, fibre, grăsimi, acizi grași, colesterol, proteine ​​și aminoacizi. National Academies Press, Washington (2002)

3. Janket SJ, Manson JE, Sesso H, Buring JE, Liu S. Un studiu prospectiv al aportului de zahăr și al riscului de diabet de tip 2 la femei. Îngrijirea diabetului. 203; 26 (4): 1008-15

4. Înțelegerea nutriției Ediția a 7-a 1996, pg 277 (Capitolul 8 Echilibrul energetic și compoziția corpului). Whitney EN, Rolfes SR