Dacă urmați o dietă fără lactate, vegană sau Paleo, este posibil să fiți deja familiarizați cu o varietate de alternative de lapte. Dar există două, în special, care merită un loc în rotația dvs. obișnuită: crema de cocos și laptele de cocos. Provenite din carnea subtil dulce a nucilor de cocos crude, aceste capse de cămară schimbă cu ușurință lapte de vacă sau smântână atât în ​​rețete dulci, cât și în cele sărate - fără a sacrifica bogăția. Dar care este exact diferența dintre cele două? Și cum puteți profita la maximum de aceste elemente esențiale versatile? Iată o privire mai atentă asupra cremei de nucă de cocos față de laptele de nucă de cocos și de ce probabil veți dori să faceți provizii pentru ambele.

Ce este crema de cocos?

crema

În esență, textura și bogăția diferențiază crema de cocos de laptele de cocos. Crema de nucă de cocos este mai groasă și este făcută prin fierbere la foc mic de carne de nucă de cocos mată, rasă, în apă. Crema care se ridică la vârf este apoi colectată (există adesea un strat de cremă de nucă de cocos deasupra când deschideți și o cutie de lapte de cocos). O altă metodă de producere a cremei de nucă de cocos este una pe care o puteți încerca acasă - trebuie doar să răciți o cutie de lapte de nucă de cocos cu conținut ridicat de grăsimi în frigider până când conținutul este gros. Există, de asemenea, un tip de cremă de nucă de cocos care începe cu nucă de cocos înăbușită mai degrabă în smântână decât în ​​apă, dar nu este adecvată pentru paleo sau vegan.

Cum se face crema de cocos

Există mai multe metode de preparare a cremei de nucă de cocos, prin scoaterea vârfului unei cutii de lapte de nucă de cocos cu conținut ridicat de grăsimi și lăsarea în frigider până la prepararea de la zero folosind patru părți de nucă de cocos mărunțită într-o parte de apă. Notă: Când se adaugă zahăr la amestec, rezultatul este denumit „cremă de cocos”.

Întrebări și răspunsuri despre crema de nucă de cocos

Iată un rezumat rapid al câtorva întrebări frecvente despre acest ingredient versatil.

Cât durează crema de cocos în frigider?

Asigurați-vă că frigorificați crema de nucă de cocos după deschidere și păstrați-o acoperită. Majoritatea mărcilor care nu includ conservanți sugerează utilizarea cremei în termen de trei zile de la deschidere.

Cum faci crema de cocos?

Căutați toppingul perfect pentru următorul desert vegan? Bateți împreună extractul de vanilie și zahărul pudră cu cremă de nucă de cocos răcită pentru o delicioasă răsfățare pufoasă. (Sau încercați această rețetă!).

Este crema de cocos Vegan?

Da, crema tradițională de cocos făcută din nuci de cocos și apă (sau 100 de lapte de cocos) este vegană.

Nutriție despre crema de nucă de cocos

Iată un rezumat al beneficiilor nutriționale ale cremei de nucă de cocos, pe baza a ceea ce veți găsi într-o cutie de Cremă organică de nucă de cocos Thrive Market:

  • Calorii: 130 pe cană
  • Grăsime: 13 ani
  • Grăsimi saturate: 12g
  • Carbohidrati: 2g
  • Fibre alimentare: 1g
  • Zaharuri: 1g

Produse cu cremă de cocos

Umpleți-vă frigiderul cu aceste creme de nucă de cocos favorite!

Cremă organică de nucă de cocos Thrive Market

Crema noastră de nucă de cocos organică nu este doar vegană și prietenoasă cu Paleo - este, de asemenea, provenită din punct de vedere etic și o sursă bună de nutrienți, cum ar fi grăsimi sănătoase, vitamine B și vitamina E.

Hai să facem ... Cremă organică grea de cocos

Puteți utiliza cu ușurință această cremă de nucă de cocos grea, vegană, fără gluten, pentru a face smântână fără lapte - bateți un lot pentru a completa următorul dulce.

Cremă de nucă de cocos organică neîndulcită a pădurii native

Adăugați bogăție la curry, tocănițe, băuturi și deserturi cu această cremă certificată organică, vegană, cu un conținut mai ridicat de grăsimi decât laptele de cocos obișnuit.

Rețete cu cremă de cocos

Aceste rețete obligatorii sunt crema recoltei!

Inghetata cu zmeura-cocos

Amestecați un tratament congelat fără lactate cu zmeură congelată, cremă de cocos, extract de vanilie, cardamom măcinat și sirop de arțar.

Clătite de nucă de cocos portocalie

Iată un fel de mâncare cu ceva fler francez. Fierbeți învelișuri de cocos prietenoase Paleo în coajă de portocală, ghee, miere crudă și busuioc și acoperiți cu o păpușă de cremă de cocos.

Cocos Creme Brulee

Oferiți acestui desert tradițional o învârtire Paleo schimbând crema de nucă de cocos și combinându-l cu gălbenușuri de ou, fasole de vanilie și zahăr de nucă de cocos.

Ce este laptele de cocos?

La fel ca crema de nucă de cocos, laptele de nucă de cocos este obținut prin fierbere a cărnii de nucă de cocos mată, rasă, rasă în apă, dar cu un raport ușor diferit de nucă de cocos/apă. Dar aici, consistența este mai asemănătoare cu laptele de vacă. Laptele de cocos este adesea baza multor curry și sosuri, în special în bucătăria thailandeză.

Cum se face lapte de cocos

O rețetă tradițională de lapte de nucă de cocos necesită o parte de nucă de cocos mărunțită într-o parte de apă - puteți fie combina nuca de cocos cu apă aproape de fierbere și lăsați să fiarbă, fie amestecați cele două într-un blender. Apoi strecurați amestecul printr-o pungă de nuci sau o pânză de brânză și colectați și salvați lichidul lăptos.

Întrebări și răspunsuri despre laptele de cocos

Iată ce trebuie să știți despre laptele de cocos.

Nu conține lapte de cocos?

Da, laptele de nucă de cocos tradițional este făcut doar cu nucă de cocos și apă și, prin urmare, nu conține lapte.

Este Paleo din lapte de cocos?

În majoritatea cazurilor, da. Laptele de cocos care nu conține lactate sau zahăr rafinat adăugat este considerat Paleo-friendly.

Poți congela laptele de cocos?

Absolut. De fapt, laptele de cocos este un ingredient popular în smoothie-uri, deoarece adaugă o aromă tropicală și grăsimi sănătoase. Dacă doriți să vă îngroșați smoothie-ul și să savurați o băutură delicioasă congelată, luați în considerare congelarea laptelui de cocos în cuburi de gheață înainte de a le arunca în blender.

Date nutriționale despre laptele de cocos

Iată o privire asupra beneficiilor nutriționale ale laptelui de cocos, pe baza a ceea ce veți găsi într-o cutie de lapte organic de nucă de cocos regulat Thrive Market:

  • Calorii: 100 pe cană
  • Grăsime: 10g
  • Grăsimi saturate: 10g
  • Carbohidrati: 1g
  • Zaharuri: 0g

Produse din lapte de cocos

Faceți provizii pentru acești must-have din lapte de cocos.

Prosperați piața organică cu lapte de cocos regulat

În preparatele dulci sau sărate, laptele nostru de cocos adaugă o textură mătăsoasă delicioasă și o dulceață ușoară fără lactate, zaharuri adăugate sau conservanți.

Lapte de cocos organic din pădure nativă

Acest lapte organic, vegan certificat este pur și simplu - încercați-l ca ingredient liniștitor într-un detergent facial DIY.

Să facem ... Lapte organic de cocos condensat îndulcit

Dacă vă place să preparați o plăcintă vegană sau un tort de brânză, veți dori să păstrați o cutie (sau două) din acest lapte îndulcit, fără lactate - făcut doar cu nucă de cocos, apă și zahăr din trestie - în cămară.

Rețete cu lapte de cocos

Rețetele noastre de lapte de cocos acoperă totul, de la cafea la desert. Iată câteva favorite.

Budinca de Chia cu cafea

Poftiți budinca de chia simplă cu cafea proaspăt preparată, lapte bogat de macadamia și lapte cremos de cocos.

Mocha Macchiato cu nucă de cocos înghețată

Acest gustator răcoritor și energizant toarnă espresso, cremă de lapte de cocos, lapte de cocos, zahăr de nucă de cocos și sirop de ciocolată peste gheață.

Spanac crem fără lapte

S-ar putea să fiți surprinși să aflați că acest spanac cremos reconfortant nu conține lactate, datorită laptelui de cocos, muștarului de Dijon și drojdiei nutriționale.