HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

carbohidrații

Există un motiv pentru care tăiței shirataki sunt marcați ca „fidea miracolă”. Aceste fidea japoneze translucide, gelatinoase, care sunt fabricate din ignamul konjac, sunt sărace în calorii și carbohidrați și pot fi înlocuite într-o varietate de rețete care necesită paste.

Dacă sunteți în căutarea de tăiței fără carbohidrați care imită perfect gustul și textura spaghetelor obișnuite - un adevărat miracol - continuați să căutați. La fel ca pastele, taiteii shirataki sunt în cea mai mare parte neutri ca aromă și pot absorbi gusturile cu care gătești. Dar, shirataki are o consistență mai subțire și nu veți putea alege duritatea pastelor - al dente sau altfel - deoarece tăiței sunt deja „gătite”.

Și, spre deosebire de spaghetele generice, în cutie, tăiței shirataki vin preambalate în lichid, porționate într-o pungă de plastic care este refrigerată. Tăiței sunt apoși și emană un miros slab, de pește (deși sunt 100% vegani), care provine din planta din care sunt făcuți. Producătorii de tăiței Shirataki recomandă clătirea, scurgerea și uscarea tăiței înainte de a le folosi în vase - acest lucru va ajuta la reducerea mirosului. Cu toate acestea, alternativa pentru paste este o alegere inteligentă pentru cei care caută ceva fără gluten, cu conținut scăzut de carbohidrați sau mai ușor în calorii.

Tăiței Shirataki sunt disponibili în mai multe forme - spaghete, fettuccine, macaroane - și pot fi achiziționați simplu. Produse precum Miracle Noodle și NoOodle Noodles vând acest tip, care tinde să fie foarte alunecos, gol din punct de vedere nutrițional (sunt în mare parte alcătuit din apă) și aproape de lipsit de calorii. Alte mărci, cum ar fi House Foods și Nasoya's Pasta Zero amestecă făina de ignam cu tofu sau naut, care adaugă doar câteva calorii și grame de carbohidrați și fibre.

Un studiu recent publicat în Annals of Internal Medicine a constatat că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați a fost mai eficientă pentru a pierde în greutate și pentru a reduce riscurile cardiovasculare decât dieta cu conținut scăzut de grăsimi, iar tăiței shirataki cu siguranță câștigă din acest unghi nutrițional.

O porție de 4 uncii de House Foods Tofu Shirataki Spaghetti conține 10 calorii, 0,5 grame de grăsimi, 3 grame de carbohidrați și mai puțin de 1 gram de proteine. O porție de 2 uncii (greutatea este diferită, deoarece tăiței shiritaki sunt deja gătite) de paste Barilla Angel Hair conține 200 de calorii, 1 gram de grăsime, 42 grame de carbohidrați și 7 grame de proteine.

Totuși, când vine vorba de preț, spaghetele clasice iau tortul. Puteți prinde o cutie de Barilla la Target pentru 1,29 USD, care ajunge la aproximativ 16 cenți pe porție.

O pungă cu House Foods costă aproximativ 3 USD pe Amazon, care ajunge la 1,50 USD pe porție.

Când gătiți cu shirataki, amintiți-vă textura: seamănă mai mult cu tăiței de sticlă sau celofan pe care îi găsiți în cartofii asiatici, supele și găluștele. Deci, dacă încercați să recreați o masă fără a compromite familiaritatea, utilizați shirataki pentru aceste tipuri de rețete.

Chiar și așa, dacă sunteți dispus să vă ajustați așteptările de tăiței, shirataki poate lucra cu siguranță în mâncăruri italiene mai tradiționale. Încercați această rețetă Spaghetti-Esque de Burpees în bucătărie:

Puteți face multe lucruri cu un pachet de shirataki în frigider. Aromați-le cu pachetul de condimente care vine cu o porție de ramen (și aruncați tăiței uscați pe marginea drumului). Sau, adăugați-le la o cutie de supă preferată pentru un pic mai mult volum. Folosiți doar tăiței (heh) și veți fi siguri că veți găsi ceva care are un gust miraculos.

Doriți să citiți mai multe de la HuffPost Taste? Urmăriți-ne pe Twitter, Facebook, Pinterest și Tumblr.