ROMA (Fundația Thomson Reuters) - Cel puțin una din cinci persoane nu și-ar putea permite „dieta ideală” a științei menită să hrănească 10 miliarde de oameni fără a face rău planetei, potrivit unui studiu publicat vineri.

sănătoși

Raportul EAT-Lancet a apărut în titluri când a fost prezentat în ianuarie, deoarece a propus primele ținte științifice atât pentru o dietă sănătoasă, cât și pentru un sistem alimentar durabil.

Acesta a recomandat oamenilor să dubleze aportul de nuci, fructe, legume și leguminoase și să mănânce jumătate din cantitatea de carne și zahăr pentru a preveni milioane de decese timpurii, a reduce emisiile de gaze cu efect de seră și a păstra pământul, apa și biodiversitatea.

Studiul Global Burden of Disease, realizat de Institutul pentru Evaluare și Evaluare a Sănătății din SUA, a declarat că dietele slabe au ucis 11 milioane de oameni - unul din cinci - în 2017, mai mult decât fumatul, care ucide aproximativ 8 milioane de oameni pe an.

Agricultura, silvicultura și alte utilizări ale terenurilor au reprezentat 23% din totalul emisiilor nete de gaze cu efect de seră produse de om în perioada 2007-2016, crescând cu 37% atunci când au fost luate în considerare activitățile de pre și postproducție, potrivit Organizației Națiunilor Unite.

„Dieta ideală” - proiectată să fie în vigoare până în 2050 - ar menține oamenii și planeta sănătoși, a spus Lancet. Dar ar costa în medie 2,84 dolari pe cap pe zi, au spus cercetătorii de la Institutul Internațional de Cercetare a Politicii Alimentare și de la Școala Friedman de Științe și Politici Nutriționale de la Universitatea Tufts.

Acest lucru se ridică la aproape 90% din venitul zilnic pe cap de locuitor al unei gospodării în țările mai sărace, împingând regimul dincolo de acoperire pentru aproape 1,6 miliarde de oameni, în special în Africa subsahariană și Asia de Sud, au spus ei într-un document publicat în The Lancet Global Health.

"Numărul real trebuie să fie mai mare, deoarece oamenii trebuie să cheltuiască cel puțin niște bani pentru alte lucruri, cum ar fi locuințe și îmbrăcăminte, precum și educație, asistență medicală și transporturi", a declarat autorul principal Will Masters pentru Thomson Reuters Foundation.

„Pentru cei mai săraci oameni, soluțiile la malnutriție vor necesita schimbări economice”, a spus Masters, citând venituri mai mari și costuri mai mici pentru alimente.

Fasolea, linte, mazăre de găină, unele legume și cereale sunt mai ușor de găsit și mai ieftine în majoritatea țărilor decât alimentele recomandate în dieta EAT-Lancet, cum ar fi ouăle, peștele, carnea și fructele, dar acestea nu sunt "la fel de delicioase sau de dorite", el a spus.