Pancreatita nu trece niciodată neobservată. Odată ce a permis bolii pacientului tot timpul va trebui să adere la anumite limite. Dar aceasta nu este o propoziție. Acceptând tratamentul și respectând dieta atribuită, este posibil să trăiești o viață plină și să eviți complicațiile. Dacă rulați pancreatita, consecințele sunt imprevizibile. Chiar și fatală. Care este dieta recomandată pentru pancreatită (inflamația pancreasului)?

dieta

În căutarea de informații despre acest subiect, oamenii folosesc adesea o formulare incorectă: „dieta pentru pancreatita pancreasului”. Cu toate acestea, acest lucru este incorect. Denumirea corectă a bolii constă dintr-un singur cuvânt - „pancreatită”. Această latină se traduce prin „inflamația pancreasului”.

Pancreasul - unul din sistemul digestiv. Greutatea sa nu depășește 80 g, dar rolul în asigurarea funcționării corpului uman este incomensurabil. Niciun alt corp, parțial, nu este capabil să „înlocuiască” pancreasul.

De ce amenințarea pancreatitei

Pancreasul sintetizează enzime, fără de care organismul nu poate digera alimentele. De asemenea, corpul produce necesarul de hormoni ai corpului. Sunt cunoscuți pe scară largă ca hormoni responsabili pentru menținerea concentrației necesare de glucoză din sânge. Însă funcția lor este mult mai largă: au un efect multifacetic asupra metabolismului în aproape toate țesuturile corpului uman.

Dacă pancreasul funcționează corect, acesta răspunde instantaneu la aportul de alimente în organism. Omul este, iar fierul este preparat prin digestia alimentelor consumate. Producția intensivă de suc digestiv pe care pancreasul își prezintă canalul în duoden.

Problemele apar atunci când excreția enzimelor este un obstacol. Apoi, scurgerea enzimelor destinate descompunerii substanțelor nutritive este întreruptă. Care este rezultatul? Inflamație, umflături, leziuni tisulare.

Unele surse descriu pancreatita: pancreasul însuși „mănâncă”. Rusia este un lider mondial în incidența pancreatitei. Și în ultima jumătate de secol cifrele s-au dublat. Pancreatita, „mai tânără”, prin creșterea numărului de pacienți în rândul adolescenților și femeilor.

Cauzele bolii

Cauzele frecvente ale bolii.

  • Pietre în vezica biliară. 20% dintre pacienții diagnosticați cu pancreatită ca o complicație a bolii biliare. Calculii biliari pot împiedica scurgerea secrețiilor de pancreas.
  • Obezitatea. 20% dintre pacienți, pancreatita este însoțită de obezitate.
  • Vătămare. Aproximativ 5% dintre pacienții cu pancreatită - persoane care au suferit traume la nivelul abdomenului. De exemplu, o lovitură puternică, o rană sau o intervenție chirurgicală asupra organelor situate în cavitatea abdominală.
  • Boli ale sistemului digestiv. Pancreatita se poate dezvolta în condiții de gastrită, ulcer peptic, boli de ficat. Prin urmare, este important să răspundeți întotdeauna la cea mai mică stare de rău din abdomen și să solicitați ajutor calificat.
  • Apetit necontrolat. Crește în mod special riscul de a dezvolta pancreatită dacă mergeți ușor pe grăsimi și prăjiți. Se dovedește același principiu al supraîncărcării corpului, care provoacă și alcool. Deci, schimbările în dietă nu sunt importante doar în tratamentul pancreatitei. O dietă sănătoasă este o măsură preventivă importantă.

Pentru a provoca pancreatita poate, de asemenea, unele medicamente. De exemplu, medicamente hormonale cu o recepție lungă. Pancreatita se dezvoltă ca o complicație a infecțiilor virale, bacteriene, fungice și parazitare. Pentru a provoca pancreatită poate otrăvi - alimente, alcool, produse chimice. Unii pacienți au predispoziție genetică la boli ale sistemului digestiv și, în special, la pancreatită.

Natura bolii și simptomele acesteia

În cazul pancreatitei acute există șansa ca pancreasul să revină la un mod funcțional relativ normal. Cu toate acestea, cu condiția ca pacientul să solicite timp. Dar în forma cronică a bolii duce la scăderea treptată, dar ireversibilă a funcției organelor. Și apoi boala rămâne la pacient pentru totdeauna: periodic ia o „pauză” și apoi revine cu recurența unei agravări. Pancreatita acută poate deveni în cele din urmă cronică.

Boală în formă acută

Pancreatita acută se numește inflamație bruscă și care crește rapid a pancreasului. Pacientul necesită îngrijiri medicale urgente. Posibil chiar spitalizare în terapie intensivă sau secție chirurgicală. Auto-medicația este inacceptabilă, deoarece 15% dintre pacienții cu diagnostic de boală „pancreatită acută” pot fi fatali. Simptomele sunt strălucitoare, nu le pot lipsi.

Ce se întâmplă cu pacientul:

  • durerea abdominală, care este localizată chiar deasupra buricului, mai înconjurător la stânga;
  • greaţă;
  • vărsături, care nu aduc alinare;
  • ritm cardiac crescut;
  • slăbiciune;
  • flatulență (balonare);
  • diaree;
  • scaunul devine gras, mâncarea rămâne nedigerată.

Complicațiile pancreatitei acute sunt extrem de periculoase. Când timpul pierdut și dezvoltarea necrozei pancreatice, rata mortalității crește la 70%. Probabil formarea de chisturi și fistule. Posibilă peritonită, iar în viitor - dezvoltarea diabetului. Și inflamația cronică cu cicatrizarea țesuturilor.

Boala în formă cronică

Pancreatita cronică poate rămâne în afara istoricului pacientului timp de decenii. Boala sub această formă în timpul remisiunii (în afara perioadei de exacerbare) nu dă simptome pronunțate. În stadiile incipiente, persoana cu acest diagnostic simte disconfort după masă, mai ales dacă și-a permis ceva dăunător.

Posibile greață, balonare, diaree. Dar aceste senzații neplăcute, pacientul nu se asociază cu un eșec în pancreas. După ce atacul continuă să trăiască așa cum a trăit el este ca și cum ai mânca. Între timp, boala progresează și țesutul pancreasului se stinge treptat. Și în loc să funcționeze țesutul corpului crește țesutul conjunctiv.

Și aici se manifestă anumite simptome clinice:

  • dureri abdominale, în unele cazuri fără localizare clară;
  • greață, pierderea poftei de mâncare;
  • scaune frecvente și lichide, uneori cu picături de grăsime;
  • flatulență;
  • oboseală;
  • piele palidă și uscată;
  • pierderea rapidă în greutate, deși persoana respectivă poate să nu adere la restricții alimentare.

Pancreatita cronică se poate transforma în cancer pancreatic, unul dintre cele mai grele și mai rapide tipuri de cancer. Și prognosticul este de obicei nefavorabil. Boala rezistă tratamentului, chiar și cel mai modern și mai scump.

Dieta pentru pancreatită: 5 etape

Tratamentul pancreatitei necesită o abordare cuprinzătoare. Și nu este vorba doar de tehnici medicale. Complicații posibilă intervenție chirurgicală. Dar, în orice caz, un pacient cu diagnostic de „pancreatită” trebuie să adere la hrănirea terapeutică. Despre ce și ce să nu mănânce cu pancreatită, spune Andrew Raids.

O dietă terapeutică a unui pacient cu diagnostic de „pancreatită” este atribuită în funcție de forma bolii și de caracteristicile curenților săi. De exemplu, dieta în pancreatita acută implică în primul rând refuzul alimentelor. Este important să opriți sinteza intensivă a enzimelor, să reduceți inflamația.

Medicul subliniază că pancreatita este importantă pentru a elimina din meniu produsele, stimulând secreția glandelor alimentare. Este cafea, ciocolată, ceai tare, bulion bogat de carne și pește, supe de ciuperci. Off și bogat în alimente din fibre brute. Mesele grase vor provoca, de asemenea, simptomele pancreatitei și progresia bolii.

Medicul identifică cinci etape principale ale modificării dietei unui pacient cu pancreatită acută sau exacerbare a pancreatitei cronice.

Dacă pacientul este diagnosticat cu hepatită C, alcoolul și țigările nu pot fi chiar vorbire. Medicii reacționează dur dacă bărbatul învie literalmente din morți, nu va renunța la obiceiurile rele. Orice tratament în acest caz este practic inutil.

Regulile unei diete № 5P și a mesei alimentare

Al cincilea tabel este etichetat cu „p”, destinat nutriției în pancreatita acută și în pancreatita acută și cronică, prevede o abordare specială a gătitului. Produsele trebuie tratate termic. Toate mesele sunt gătite, gătiți la un cazan dublu sau baie de apă. Coacere valabilă ocazional.

În timp ce mâncarea trebuie consumată numai sub formă de piure. Chiar și primul fel de mâncare. Pentru a obține mucoasa, consistența fluidelor, alimentele se macină folosind un blender sau trec printr-o sită cu o bază metalică. Căldura și frigul sunt imposibile. Cantitatea admisibilă de sare nu depășește 10 g pe zi. Zahărul ar trebui să fie extrem de limitat - până la 30 de ani. În unele cazuri, se recomandă utilizarea unui îndulcitor.

Când planificați o dietă pentru pancreatită, ar trebui să căutați o listă de produse care încurajează și interzice tabelul nr. 5P. Tabelul de mai jos descrie principalele alimente „posibile” și „imposibile” cu pancreatită.

Tabelul 5P: 3 meniuri de probă

Recomandări în meniul General și pentru adulți și copii cu diagnostic de „pancreatită”. Cu excepția bebelușilor din primul an de viață: sugarii sunt abordări speciale pentru organizarea hrănirii terapeutice.

Alimentația adecvată în pancreatită este posibil ca pacientul să nu se numească singur. Mai mult, în ceea ce privește internarea, alimentele sunt pregătite în cantina spitalului. Dacă pacientul este tratat în ambulatoriu, trebuie neapărat să aveți o discuție preliminară cu un gastroenterolog despre cum să mâncați cu pancreatită acasă. La urma urmei, o persoană poate diagnostica probleme legate de sănătate care necesită soluții individuale la o dietă.

Medicul nu va putea să picteze rețete detaliate pentru fiecare zi și să facă pacientul să fie strict sub schemă. Principalul lucru pe care pacientul la înțeles principalele dispoziții ale dietei, iar alegerile alimentare nu l-au oprit. De exemplu, în magazin nu a avut walleye. La dieta pentru pancreatită poate fi înlocuit cu alți pești negrasi.

Ce zici de poate fi un meniu pentru săptămână cu rețete dietă în pancreatită acută și exacerbări ale cronicilor? Următoarele sunt câteva dintre opțiunile pentru dieta zilnică, pe care le puteți naviga.

Exemplul 1

  • Dimineaţă. Turte fierte piure. Terci de cereale zdrobite de orez. O ouă de omletă albă de ou, aburită. Ceai.
  • Backup. Curd, biciuit cu un blender pe o pastă. Ceai.
  • Masa de pranz. Supă din crupe de ovăz, trecută printr-o sită. Pate din carne de vită, aburit. Piure de cartofi. Jeleu din mere.
  • O gustare după-amiaza. Ceai din aplicații cookie.
  • Seară. Purează puiul fiert. Terci de porumb făcut din hrișcă zdrobită. Apple MIA. Ceai.
  • Cu două ore înainte de culcare. Sucul de căpșuni.

Exemplul nr. 2

  • Dimineaţă. Piure de vita fiarta. Terci de porumb făcut din hrișcă zdrobită. Flummers. Ceai.
  • Backup. Curd, biciuit cu un blender pe o pastă. Ceai.
  • Masa de pranz. Supă de orez, trecută printr-o sită. Sufla de pui. Terci din ovăz zdrobit. Sucul de morcovi.
  • O gustare după-amiaza. Ceai din aplicații cookie.
  • Seară. Pate de curcan fiert. Piure de cartofi. Suc de căpșuni cu o banană.
  • Cu două ore înainte de culcare. Băutura dintr-un dogrose.

Dieta pentru pancreatită (inflamația pancreasului) trebuie făcută împreună cu modificări ale stilului de viață al pacientului. Andrew Raids subliniază că este important să se stabilească un mod de somn, să se respecte regulile de igienă și să se consolideze sistemul imunitar. Medicul dumneavoastră vă poate recomanda vitamine suplimentare. Sarcina principală este acum să ne protejăm de orice boală. Deoarece pancreasul poate fi sensibil la un tratament concomitent.

Este important să înțelegem că pancreatita este mai ușor de prevenit decât de tratat. Așadar, sfatul gastroenterologului este de a asculta nu numai pacienții, ci și toți cei care apreciază sănătatea.