Dr. Kelly Parsons și profesorul Corinna Hawkes denumesc moneda „sisteme alimentare dulciuri”

experții

Experții în politică alimentară de la City, Universitatea din Londra au scris un nou raport major pentru președinția Consiliului Uniunii Europene.

Dr. Kelly Parsons și profesorul Corinna Hawkes, de la Centrul pentru Politica Alimentară, au elaborat un brief de politici pentru a consilia cu privire la modul de creare a sistemelor alimentare care îmbunătățesc dietele, în timp ce completează eforturile de protejare a mediului și de creștere a prosperității.

Raportul inventează termenul „dulciuri ale sistemelor alimentare” pentru a descrie o abordare ideală care ia în considerare obiectivele politice pentru sănătate, mediu și economie.

Se afirmă: „Sistemele alimentare care echilibrează aceste trei aspecte [sănătate, economie și mediu] ar implica fermieri, antreprenori, IMM-uri și întreprinderi mari, generând locuri de muncă și bogăție pentru ei înșiși și economiile locale și naționale prin producerea, comercializarea și vânzarea unei varietăți de produse nutritive hrană pentru cetățenii europeni la prețuri accesibile, cu o forță de muncă calificată și plătită decent. ”

Acesta adaugă că acest lucru ar trebui realizat folosind „metode de producție durabile din punct de vedere ecologic care protejează biodiversitatea, apa, solurile și aerul și reduc la minimum riscurile pentru sănătatea mediului, risipa de alimente și emisiile de gaze cu efect de seră, cu standarde înalte de bunăstare a animalelor”.

Reorientarea întregului sistem alimentar

Scrisoarea de politică subliniază importanța utilizării unei „abordări sistemice”, care recunoaște faptul că producția de alimente implică un set complex de activități și procese interacționale.

Dr. Parsons și profesorul Hawkes spun că abordarea a câștigat mai multă atenție în ultimii ani, deoarece s-a recunoscut că politicile aparent separate funcționează împreună.

Experții arată cum ajustările sistemului alimentar pot ajuta țările europene să își atingă celelalte obiective politice, deși recunosc că aceasta este o viziune „extrem de aspirațională”.

În brieful de politică se spune: „În practică, există conflicte între atingerea acestor obiective. Transformarea acestor conflicte în conexiuni care produc co-beneficii va necesita reorientarea întregului sistem către o viziune în care obiectivele de sănătate, de mediu și economice sunt îndeplinite în sinergie. ”

În raportul de 36 de pagini, experții orașului au expus problemele la nivel european cu obezitatea și starea de sănătate legată de dietă, prezintă dovezile disponibile cu privire la problemele cauzate de sistemul alimentar actual și arată cum aceste lucruri sunt legate de domenii. precum ocuparea forței de muncă și poluarea.

„Gravitatea provocărilor sistemelor alimentare prezentate aici, atât în ​​ceea ce privește consecințele asupra sănătății, cât și asupra mediului, precum și costurile economice ale acestora, subliniază necesitatea de a gândi și de a acționa diferit”, conchide documentul de politică.

„Proiectarea sistemelor alimentare poate fi o întrebare importantă, dar există spații specifice de schimbare. O mai mare colaborare inter-guvernamentală și intersectorială va fi crucială pentru acest proces, precum și un cadru de politică alimentară favorabil. ”

Experți înrudiți

Academicii din oraș sunt disponibili pentru a oferi analize de expertiză și comentarii cu privire la o mare varietate de știri și subiecte de cercetare. Contactați biroul de presă pentru a afla mai multe.