Dieta bazată, concepută de nutriționistul francez de către al cincilea curier Dukan, astăzi foarte popular în Franța. Dieta Dukan este destul de simplă, deși strictă, cu implementarea strictă a tuturor regulilor este foarte eficientă. Este recomandat celor care încearcă să slăbească 10 kilograme sau mai mult.

dukan

Dieta Dukan aparține categoriei dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați și nu permite nicio limită a cantității de alimente pentru a pierde rapid în greutate. Aportul ridicat de proteine ​​asigură organismului energia necesară, pierderea în greutate se datorează grăsimii corporale și nu mușchilor.

În plus, sistemul Dukan ajută la menținerea greutății atinse pe tot parcursul vieții.

Beneficiile dietei Dukan

Cantitate nelimitată de mâncare; nu se face nicio distincție în funcție de ora din zi și de numărul de mese; dieta - produse naturale, făcându-l sigur; dieta Dukan este eficientă, chiar dacă corpul dumneavoastră a dezvoltat deja o „imunitate” puternică la diferite metode de slăbire; nivel ridicat de motivație datorită pierderii rapide de kilograme în fiecare săptămână poate lăsa 3-5 kg; dieta este potrivită pentru cei cărora le place să mănânce și să gătească în bucătărie; observă-l peste tot: acasă, la birou, călătorind, la o cafenea.

Dezavantaje ale dietei Dukan

În primele zile, se poate simți oboseală, oboseală - acesta este efectul corpurilor cetonice, al inhibitorilor de apetit, a căror producție stimulează dieta Dukan; meniul conține o cantitate insuficientă de vitamine și minerale, deci în timpul dietei ar trebui să luați vitamine și minerale complementare; pentru a compensa lipsa de grăsime din dietă este necesară în gătit folosiți o cantitate mică de grăsimi vegetale; cei cărora nu le place să gătească, dieta Dukan se poate plictisi rapid.

Etapele dietei Dukan

Dieta Dukan constă în 4 faze: „atac” (start), croazieră (striping), securizare, stabilizare. Termenul limită pentru punerea în aplicare a acestor pași depinde de câte kilograme de greutate doriți să pierdeți.

Fiecare fază a dietei are propriile sale caracteristici, dar există câteva reguli generale: în fiecare zi trebuie să beți 1,5-2 litri de apă pură necarbonatată; zilnic au tărâțe de ovăz (în diferite etape se modifică numărul lor); dieta trebuie combinată cu exerciții fizice ușoare și plimbări în aer (nu mai puțin de 20 de minute în prima fază, nu mai puțin de 30 de minute - la fiecare ulterior).

Etapa 1: Atac (start)

Meniul primei faze - proteine ​​(proteine ​​alimentare PP). În acest stadiu, dieta de sarcină începe descompunerea țesutului gras de către organism. Acest proces poate fi însoțit de disconfort, uscăciunea gurii, apariția unei respirații ușoare. Aceste „efecte secundare” spun că dieta a început să acționeze.

Pierderea în greutate la etapa de pornire poate fi de 2-6 kg. Durata etapei inițiale este determinată în funcție de excesul de greutate la începutul dietei: 10-20 kg în plus - 3-5 zile; 20-30 de kilograme în plus 5-7 zile; 30 kg în plus sau mai mult - 5-10 zile. Mai mult de 10 zile pentru a respecta faza de „atac” este inacceptabil.

Din dieta din prima fază a fost eliminat zahărul (dar puteți folosi îndulcitori), majoritatea cărnii (rață, gâscă, iepure, carne de vită, porc, carne de oaie, vițel, miel).

Alimentele permise (pot fi consumate singure, pot fi amestecate): pui și curcan fără piele (fiert); sunca slaba; ficat de vițel, rinichi, limbă; orice pește (fiert, abur, grătar); fructe de mare; ouă; produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, fără adaos de zahăr și fructe, nu mai mult de 800 de grame. o zi.

De la băuturi permise cafea, plante pe bază de plante și ceaiuri tradiționale, cocs dietetic. Este permis să adăugați la mâncare oțet, condimente și condimente, usturoi și ceapă, cantități mici de sare. Puteți mânca puțin murături, lămâie (dar nu o adăugați la băuturi). Poate fi consumat în cantitate moderată de muștar.

Zilnic aveți nevoie și de conexiune pentru a mânca 1,5 mese. linguri de tarate de ovaz. Respectarea acestei condiții în toate etapele dietei Dukan este importantă pentru funcționarea corectă a intestinului și eliminarea din produsele corporale a descompunerii grăsimilor.

Faza 2: „Croazieră” (alternativă)

Pentru produsele permise pe scenă începeți să adăugați legumele (crude, prăjite sau fierte, în orice moment și în orice cantitate). Cu toate acestea, pentru a obține rezultatul, este important să respectați succesiunea corectă a produselor.

Durata acestei etape depinde de cât de repede veți atinge greutatea dorită. Numărul de lire sterline depinde de alternanța meniului de proteine ​​și legume: mai puțin de 10 kg: proteine ​​(PP) - proteine ​​+ legume (PL) 1 după 1 zi sau 3/3, 5/5 (schema selectată de alternanță poate fi schimbat în orice moment); mai mult de 10 kg: 5/5 zile.

Legume permise: castraveți; roșii; ridichi; sparanghel; spanac; Fasole verde; varză; vânătă; țelină; dovlecel; ardei gras; sfeclă; morcovi. Nu puteți avea sfeclă și morcovi în fiecare masă, ar trebui să consumați o varietate de legume. La legume puteți adăuga ciuperci.

Meniu în fiecare zi, trebuie să adăugați 2 mese. linguri de tarate de ovaz.

Nu puteți mânca alimente cu amidon: cartofi, orez, porumb și alte cereale, mazăre, fasole, linte, avocado.

Meniul o altă fază a dietei puteți varia condimentele (inclusiv ardei iute și adjika), usturoi, murături, ketchup, (1 lingură), gelatină, amidon (1 lingură), lapte cu conținut scăzut de grăsimi, gri cu un conținut de grăsime de nu mai mult de 6% (30 gr.), vin roșu sau alb (3 mese. linguri), smântână fără grăsimi (1 linguriță), cacao cu conținut scăzut de grăsimi (1 linguriță), tofu, surimi, bastoane de crab, nu mai mult de 8 bucăți pe zi).

Cu toate acestea, acești aditivi pot fi utilizați doar două produse pe zi. Peștele în această etapă poate fi înlocuit cu conserve naturale de pește fără ulei adăugat. Puteți folosi înlocuitori de zahăr atunci când gătiți sos de soia.

Etapa 3: Consolidare

Sarcina celei de-a treia etape este de a reveni la modul de alimentare anterior fără a returna kilogramele pierdute. Durata fazei de consolidare depinde de greutatea redusă a dietei: pentru fiecare kg pierdut - 10 zile de consolidare.

Pentru meniul zilnic pentru faza de consolidare a potrivirii: toate produsele din prima și a doua etapă; fructe cu excepția cireșelor, strugurilor și bananelor (o porție zilnică); 2 felii de pâine; 40 gr. Brânză matură; 2 ori pe săptămână alimente cu amidon (paste, cartofi, leguminoase, orez).

La meniul zilnic, trebuie să adăugați zilnic 2,5 tabele. linguri de tarate de ovaz. În plus, a treia fază a dietei Ducane, de 2 ori pe săptămână 1 masă se poate transforma într-o „sărbătoare” și îți poți permite tot ce vrei.

Rețineți că aceste două zile, este imposibil să vă aranjați la rând! 1 zi pe săptămână (de preferință joi), ar trebui să fie proteină (PP).

Etapa 4: Stabilizare

Meniul din acest moment, puteți introduce orice doriți. Scopul său este de a stabiliza greutatea atinsă. Este important să urmați 2 reguli: conectați-vă zilnic pentru a mânca 3 mese. linguri tarate de ovaz; 1 zi pe săptămână pentru a menține o dietă curată de proteine ​​din plante (PP). Alte excepții sau restricții nu este intenționată faza finală a dietei Dukan. Durata respectării - restul vieții tale.

Deserturi din cartea 350 de rețete dietetice Ducane

Bezea

1-2 plicuri îndulcitor fără carbohidrați, 10 proteine, pergament, 1 linguriță suc de lămâie.

Bateți albii cu suc de lămâie până la spumă rezistentă, adăugați îndulcitor. Din pungă de patiserie sau lingură pentru a întinde pe o foaie de copt porții de bezea, coaceți la 200 de grade. Unele tipuri de îndulcitor pot arde la temperatura respectivă, dacă se întâmplă acest lucru, trebuie să încălziți cuptorul la peste 180 de grade.

Prăjituri cu ciocolată

Pentru „test” - 2 linguri de tărâțe de ovăz, puțină cacao (potrivită pentru „Rusă” sau „Etichetă de aur”, sau orice alt tip fără zahăr) 200 g gri crem 0-2% grăsime, 4-5 proteine, 1 ou gălbenuş. Pentru smântână 1 pachet de brânză, un pachet de vanilină, îndulcitor fără carbohidrați. Pentru decor - puteți coace conform rețetei anterioare de bezea.

Pentru început, bateți albușurile și adăugați cacao, acolo turnați și tărâțe și frământați aluatul. Treptat, fără a înceta să intervină, au intrat cacao, brânză, gălbenuș de ou. Unii oameni preferă să adauge în îndulcitorul de aluat de exemplu pudră de stevie, alții costă o cremă dulce și „ornamente”. „Aluatul” se toarnă într-o formă rotundă și se coace la o temperatură de aproximativ 180 de grade. Între timp, bateți crema de brânză cu îndulcitorul și vanilia. Acesta din urmă ar trebui să fie destul de puțin, altfel produsul poate avea un gust amar. Mai mult, crusta ar trebui să fie rece și fie tăiată imediat în porții și decorați prăjiturile cremă de brânză de vaci și bezea, sau tăiați-o în jumătate, sandvișând crema și decorați blatul. Aceste rețete sunt potrivite pentru „Atac”. Dacă sunteți în "consolidare" sau "croazieră" prăjiturile pot fi sandwich, de exemplu, gem de dovleac pentru a obține un gust și mai interesant.

Dulceață de dovleac

1 kg de dovleac, scorțișoară, cuișoare, aburi, 1 lămâie (suc). Tăiați dovleacul cât mai fin și gătiți la un cazan dublu. Măcinați-l într-un blender, adăugați sucul de lămâie și condimentele și scorțișoara pentru a lua meleny.

Briose sărate

150 g brânză, 2 linguri tărâțe de ovăz, 4 proteine, 2 gălbenușuri, praf de copt sau praf de copt. FRECATI galbenusurile cu branza, bateti albusurile, adaugati taratele, amestecati cu ser. Poți sări puțin sau să adaugi condimente care îți plac. La final adăugați praful de copt.

Coaceți la 150 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră. Dacă doriți ca vipca să nu fie "opal", cuptorul în proces este mai bine să nu se deschidă.

Inghetata de vanilie

Un pahar de lapte degresat, 20 g de gelatină obișnuită, 4 proteine, 6 comprimate de Splenda, 1 pachet de vanilină. Proteinele bătute într-o spumă solidă, puțină sare, pentru a nu cădea.

Apropo, este posibil să adăugați cacao sau scorțișoară, dacă preferați o aromă de ciocolată. Adăugați îndulcitor la final, „spargeți” toate rezultatele din fundul și bulele sale. Gelatină înmuiată în apă caldă, laptele este încălzit, compusul se combină cu gelatină și continuă să amestece, adăugați 3 tablete de îndulcitor. Se amestecă pentru a dizolva complet gelatina, dar se ia de pe foc. Reactivați mixerul și, ușor, curge subțire, turnați laptele cu gelatină în alb. Mai întâi are nevoie de un pic rece până la o stare caldă, astfel încât veverițele să nu se coadă. Adăugați vanilie, amestecați bine. Dacă aveți un congelator, lăsați-l timp de 15 minute, apoi așezați formularele și trimiteți-l în congelator, dacă înghețata nu este, alegeți doar o formă mai plată, cum ar fi boluri și congelați. Ultima etapă durează aproximativ 3-4 ore, în funcție de capacitatea congelatorului.

Clatite si biscuiti Dukana

Clatite de dovleac

150-200 grame de dovleac, 120 ml lapte, 2 linguri de lapte praf degresat (dacă nu, puteți folosi orice izolat de proteine, pe lângă aromele de fructe, dar atunci nu este necesar să luați îndulcitor și așa se află în compoziție de izolat), 2-3 linguri de tărâțe de ovăz (unele înlocuiesc 1 lingură de tărâțe cu o linguriță de amidon de porumb), puțină sifon, slăbită cu suc de lămâie, puțin cuișoare, 4-5 proteine, 150 grame de brânză.

Dovleacul, fierbeți-l în apă sau gătiți-l pentru câteva fraze de calitate, apoi zdrobiți-l cu o furculiță sau transformați-l într-un piure folosind un blender. Bateți proteina, adăugați brânza, laptele, bateți din nou, adăugați tărâțe, amestecați, adăugați îndulcitorul și laptele, apoi piureul de dovleac, bateți din nou și, la final, puneți sifon. Clătitele sunt cele mai bune într-un producător special de crepe care poate fi inversat în întregime prin ridicarea mânerului. Folosiți un minim de ulei de măsline pentru a unge o tavă de copt și gătiți la foc mediu. Cuișoare pot fi adăugate la apă înainte de a găti dovleacul, dar puteți măcina într-un mortar, amestecați cu scorțișoară și turnați în aluat înainte de coacere.

Clatite de dovleac

2 dovlecei-dovlecei, 1 ceapă roșie, 2 linguri de lapte praf degresat, niște ulei de măsline, orice condiment pentru legume, amestecat, puteți pur și simplu sare, 1 ou, câteva proteine.

Dovleceii cu ceapă trei pe răzătoare, cu laptele bătut împreună cu ouăle, amestecați. Aluatul se întinde pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de pergament folosind o lingură, coaceți la 180 de grade până când este gătită. Clătite pentru orice fază a dietei 2 linguri de tărâțe de ovăz pentru a se înmuia în apă, se adaugă 1-2 ouă, se amestecă și se sotează rapid într-o tigaie fierbinte sau într-un filtru de crepe. Serviți aceste clătite pot fi somon, păstrăv sau brânză obișnuită, ușor aromate cu Splenda.

Bujii de varză

1 kg conopidă, 1 cană tărâțe, 1 cană de iaurt, 3 ouă, puțină sifon, 1 ceapă, 2-3 linguri de lapte degresat uscat.

Varza fierbe până la calitatea expresiei, scurgeți apa, măcinați legumele într-un blender. Grătarul de ceapă și legătura pentru a se conecta cu varza, se toarnă tărâțele de lapte, se bat ouăle, se amestecă tărâțele, zeama, oul, piureul de varză, puțină sare și se lasă 10 minute într-un castron. Apoi adăugați sifon și laptele degresat, amestecați bine, coaceți într-o tigaie fierbinte, turnând pe ea 1-2 lingurițe dintr-o singură.

Puteți coace bețiturile în cuptor, în acest caz, tigaia nu trebuie să toarne ulei și să se acopere cu pergament sau hârtie de copt.

Prăjituri de brânză

1 linguriță de cacao, 1 cană de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi fără umpluturi, un îndulcitor, pudră, pachet de brânză, 4 proteine, 1 ou, 2 linguri de tărâțe, vanilie.

Brânza de vaci, proteinele, ouăle și pre-înmuiate în tărâțe de ovăz de apă fac aluatul pentru brânzeturi, se prăjește rapid pe ambele părți într-o tigaie din teflon, se așează pe o tavă de copt tapetată cu pergament de copt și se coace până se înmoaie timp de aproximativ 10 minute. Iaurt amestecat cu cacao și prăjituri de brânză Splenda servite cu sosul rezultat.