Articole similare

Cu atât de multe afirmații postate pe etichetele alimentelor, poate fi confuz să stabilim care sunt cele mai sănătoase produse. „Fără zahăr adăugat” și „fără zahăr” sunt declarații populare pe pachetele cu alimente, dar nu înseamnă același lucru. Nici unul dintre acești termeni nu înseamnă neapărat că un aliment este sănătos și probabil că va trebui să investigați în continuare eticheta alimentelor pentru a determina exact ce conține produsul.

zahăr

Fără zahăr adăugat

Administrația Federală pentru Alimente și Medicamente reglementează ceea ce producătorii de alimente pot pretinde pe o etichetă. Potrivit FDA, afirmația „fără zahăr adăugat” poate fi utilizată numai dacă nu se folosește zahăr sau ingredient care conține zahăr în timpul procesării. Ingredientele care conțin zahăr acoperite de acest standard includ mierea, melasa, siropul de porumb bogat în fructoză, siropul de malț și siropul de trestie. De exemplu, unele înghețate sunt etichetate „fără zahăr adăugat” deoarece nu au fost îndulcite cu zahăr, dar nu conțin zahăr deoarece conțin lactoză, un zahăr natural din lapte.

Fără zahăr

Orientările FDA impun ca un aliment să conțină mai puțin de 0,5 grame de zahăr pe porție pentru a fi etichetat ca „fără zahăr”. Aceasta include formele naturale de zahăr și orice ingredient care conține zahăr. Din punct de vedere tehnic, produsul alimentar nu trebuie să fie complet lipsit de zahăr, atâta timp cât îndeplinește cerința de servire. În timp ce o jumătate de gram de zahăr este destul de nesemnificativă, rețineți acest fapt dacă intenționați să consumați mai multe porții de alimente.

Îndulcitori artificiali

Termenii „fără zahăr” și „fără zahăr adăugat” nu vă oferă nicio informație despre îndulcitorii artificiali. Produsele care conțin oricare dintre aceste afirmații pe etichetă pot include îndulcitori artificiali. Citiți lista de ingrediente pentru a identifica ce fel de îndulcitori sunt conținute într-un aliment. Aspartamul, acesulfamul potasiului, zaharina, sucraloza și neotamul sunt exemple de îndulcitori artificiali care se găsesc în alimentele fără zahăr sau fără adaos de zahăr.

Implicații

Potrivit MayoClinic.com, prea mult zahăr în dietă poate duce la probleme de sănătate, cum ar fi o alimentație slabă, creșterea în greutate, trigliceride crescute și cariile dentare. Declarațiile despre conținutul de zahăr de pe o etichetă vă pot ajuta să vă gestionați aportul de zahăr, dar aceste afirmații nu spun întreaga poveste. Dacă un produs alimentar este etichetat „fără zahăr” sau „fără zahăr adăugat”, nu înseamnă că alimentele sunt sărace în calorii sau fără carbohidrați. Cea mai bună sursă de informații pe eticheta alimentelor este panoul de informații nutriționale, care listează conținutul de calorii, conținutul total de carbohidrați și zahăr, precum și o listă completă de ingrediente.

Becky Bell este un dietetician înregistrat, cu experiență în domeniile diabetului, bolilor cronice de rinichi și nutriției generale. Bell deține o licență în dietetică la Universitatea Olivet Nazarene și un master în nutriție umană de la Universitatea din Alabama.