fibra

Această pagină fiind construită, dar totuși utilă

Fibra ca liant pentru micotoxine

Definiția Fiber

Pentru oamenii de știință și clinicieni a fost greu să fie de acord cu privire la definiția fibrelor. Prin urmare, este posibil să vedeți date care par contradictorii în raport cu acest subiect și definiții de bază despre ceea ce este o fibră.

Categorii de fibre dietetice

βeta-glucani

β-Glucanii sunt polimeri de glucoză cu un amestec de legături glicozidice β-1,4 și legături glicozidice β-1,3. Se găsește în mare parte în cerealele integrale și ciuperci. Ovăzul și orzul sunt deosebit de bogate în β-glucani, la fel ca multe ciuperci, drojdie, alge marine, alge și bacterii. B-glucanii sunt fibre solubile în apă/vâscoase.

Celuloză

Celuloza este un polimer de glucoză cu legături glicozidice β-1,4 găsite în toți pereții celulari ai plantelor. Celuloza se află în scheletul plantei. Este învelișul protector din jurul semințelor. (tărâțe - învelișul exterior din jurul boabelor care protejează semințele?)

Gingiile sunt polizaharide vâscoase care se găsesc adesea în semințe, din tufișuri, copaci, alge marine sau deșeuri bacteriene. Se crede că susțin flora intestinală sănătoasă. Guma de xantan (sintetizată din bacterii numite Xanthomonas campestris, care provoacă boala putregaiului negru la plante) Guma de xantan a ucis copiii din cauza enterocolitei necrozante. Adulții au avut, de asemenea, probleme gastro-intestinale ușoare până la severe de la guma Xanthan. Bacterii hrănite cu porumb, grâu și soia - în principal OMG), gumă de guar din fasole de guar (mai puține reacții decât guma de xantan), gumă de lăcustă, gumă Tara, gumă de salcâm carragenum (ortografie)

Hemiceluloză

Hemicelulozele sunt un grup divers de polizaharide (polimeri de zahăr) care conțin zaharuri cu șase atomi de carbon (hexoze) și zaharuri cu cinci atomi de carbon (pentoze). La fel ca celuloza, hemicelulozele se găsesc în pereții celulari ai plantelor.

Inulină și oligofructoză

Inulina este un amestec de lanțuri de fructoză care variază în lungime și se termină adesea cu o moleculă de glucoză (8). Oligofructoza este un amestec de lanțuri mai scurte de fructoză care se pot termina în glucoză sau fructoză. Inulina și oligofructoza apar în mod natural la plante, cum ar fi ceapa și anghinarea de Ierusalim. (este inlulina un tip de fructan?)

Lignină

Lignina nu este un carbohidrat la fel ca multe fibre, ci este un compus polifenolic care se găsește în pereții celulari ai plantelor și semințelor lemnoase. este și în alge?

Pectine

Pectinele sunt polizaharide vâscoase, care sunt deosebit de abundente în fructe și fructe de pădure. se găsește în rădăcini de sfeclă, mere, coji de citrice, într-o cantitate mai mică în pere, cireșe, piersici

Amidon rezistent

Amidonul rezistent natural este sechestrat în pereții celulelor plantei și, prin urmare, este inaccesibil enzimelor digestive umane. Bananele și leguminoasele sunt surse de amidon rezistent natural. Amidonul rezistent se poate forma, de asemenea, prin prelucrarea alimentelor sau prin răcire și reîncălzire.

Efect de protecție a fibrelor asupra corpului

Fibrele sunt cel mai bine cunoscute pentru prevenirea constipației. Pe lângă menținerea regulată a intestinelor, ne hrănește și flora intestinală și produc acizi grași cu lanț scurt din fibre, cum ar fi butiratul pe care îl folosește corpul nostru și care a fost asociat cu un risc redus de o varietate de boli. Acesta este probabil motivul pentru care fibrele din dietă sunt legate de menținerea permeabilității intestinale sănătoase și de scăderea problemelor inflamatorii ale colonului, precum și de reducerea riscului de cancer colorectal. S-a demonstrat că fibrele ajută la menținerea nivelurilor sănătoase de zahăr din sânge, precum și la tensiunea arterială care previne hipertensiunea, sindromul metabolic și diabetul. Ca regulă generală, fibrele vor scădea golirea gastrică și vor oferi unei persoane un sentiment de senzație de saturație sau de saturație după ce au mâncat. Aceasta poate fi o modalitate prin care ajută la prevenirea obezității. În plus, se atașează de bilă și o îndepărtează cu fecalele. Acest lucru poate fi util, deoarece bila în sine este adesea atașată de toxinele care trebuie eliminate din corp.

Tipuri de toxine eliminate din corp prin ingestia de fibre

Arsenic - pectină citrică modificată - 15 grame au crescut excreția de arsenic, cadmiu și plumb

Cadmiu - tărâțe de grâu: la șoareci, dieta de 10% din tărâțe de grâu se dovedește a lega cadmiul

Plumb - Pectină citrică modificată - 15 grame excreție crescută de arsenic, cadmiu și plumb în urină.

PCB - Inulină, prin acțiune asupra florei intestinale (în placa Petri, nu în studiul corpului)

Toxina T2 (micotoxinele tricotecene) - Alfalfa - se crede că se datorează legării toxinei cu lignina în Alfafa. (celuloză, hemiceluloză și pectină încercate, dar nefolositoare.)

Fibrele Cclasificat în ceea ce privește solubilitatea lor în apă

  • Fibre solubile în apă - numite și fibre vâscoase
  • Fibre insolubile în apă - numite și fibre nevâscoase

Fibre solubile în apă

Aceasta este fibra vâscoasă pe care i-o denumesc medicamentele medicinale sub numele mucilaginos. Este o fibră lipicioasă sau asemănătoare unui gel pe care o vezi în ierburile mucilaginoase. Toate ierburile mucilaginoase au în ele fibre solubile în apă, care le conferă o consistență lipicioasă. Acestea sunt ierburi precum Marshmallow și Ulm alunecos sau alimente precum Okra. Știm că aceste plante și alimente încetinesc golirea stomacului, întârzie sau scad absorbția unor substanțe nutritive din intestinul subțire și scad colesterolul seric. Acestea au multe beneficii pentru sănătate prin hrănirea florei intestinale sănătoase și scăderea constipației (atunci când sunt luate cu multă apă), până la stabalizarea glicemiei. Categoriile de fibre considerate a fi solubile în apă sau vâscoase sunt glaciașii B, gingiile și mucilagiul.

Fibre insolubile în apă

Aceasta este, de asemenea, numită fibră non-vâscoasă și, mai frecvent, ceea ce oamenii numesc furaje. În unele cazuri de constipație, adaugă volum în scaun. Adesea partea exterioară a semințelor sau scheletul plantelor este cea care conferă structurii și solidității plantei. Această fibră ajută la creșterea scaunului și la prevenirea constipației. Poate fi folosit și ca combustibil pentru flora intestinală, dar nu la fel de bine ca fibrele solubile în apă.

Fibre insolubile în apă ca liant de toxină

Într-un studiu in vitro (în afara corpului) s-a demonstrat că fibrele insolubile în apă (tărâțe de grâu) sunt mai bune la legarea plumbului, mercurului și cadmiului decât fibrele solubile în apă la pH 2,0 și 7,0. Fermentarea colonului a eliberat parțial metalele grele din fibrele dietetice.

Fibră solubilă în apă ca liant de toxină

Toate fibrele solubile în apă vor lega diverse toxine, inclusiv micotoxine într-o oarecare măsură. Am colectat date de cercetare mai jos despre o varietate de fibre solubile în apă și capacitatea lor de legare.

Psyllium este o fibră solubilă care formează gel, care s-a dovedit că se leagă de acizii biliari din intestin și previne reabsorbția lor normală, similar cu medicamentele de sechestrare a acidului biliar. Aceasta înseamnă că orice toxină care este legată de acidul biliar și care este aruncată în intestin, poate fi îndepărtată în fecale dacă se utilizează psyllium pentru a lega acidul biliar la care toxina este deja legată. Studiile arată că, în general, fibrele solubile în apă par să funcționeze astfel. De asemenea, pot lega alte lucruri, cum ar fi medicamentele și substanțele nutritive, astfel încât moderarea și sincronizarea sunt importante în utilizarea fibrelor solubile în apă. De asemenea, ar trebui să fie luate cu multă apă sau pot provoca constipație și, în cazuri severe, pot provoca o impactare a intestinului, dacă este luată apă inadecvată.

Într-un studiu, s-a arătat că fibrele solubile în apă, precum guma de guar și lignina, leagă o cantitate semnificativă de acizi biliari la fel ca și colestiramina. Cu toate acestea, fibrele insolubile în apă de celuloză, tărâțe de grâu și tărâțe de ovăz nu au făcut-o.

Cercetări legate de fibre și toxine

Metabolism. August 1998; 47 (8): 959-64.
Efectele hipocolesterolemiante și antiaterogene ale Cholazol H, o fibră insolubilă funcționalizată chimic cu proprietăți de sechestrare a acidului biliar la hamsteri.
Wilson TA1, Romano C, Liang J, Nicolosi RJ.

Fibra solubilă în apă ca liant pentru micotoxină

J Hazard Mater. 15 februarie 2011; 186 (1): 236-9. doi: 10.1016/j.jhazmat.2010.10.120. Epub 2010 9 noiembrie.

Capacități de legare in vitro a trei fibre dietetice și amestecul acestora pentru patru elemente toxice, colesterolul și acidul biliar.
Zhang N1, Huang C, Ou S.

J Agric Food Chem. 22 septembrie 2010; 58 (18): 10277-81. doi: 10.1021/jf102127k.
Efecte comparative ale celulozei și fibrelor solubile (pectină, konjac glucomanan, inulină) asupra toxicității apei fecale față de celulele Caco-2, enzimele bacteriilor fecale, acidul biliar și acizii grași cu lanț scurt.
Chen HL1, Lin YM, Wang YC.

Clin Chem Lab Med. 2003 aug; 41 (8): 979-94.
Factori care afectează absorbția intestinală a microconstituenților alimentari foarte lipofili (vitamine liposolubile, carotenoizi și fitosteroli).
Borel P.

Metabolism. August 1998; 47 (8): 959-64.

Ann Intern Med. 1 octombrie 1995; 123 (7): 493-9.
Terapia combinată cu colestipol și muciloid psyllium la pacienții cu hiperlipidemie.
Spence JD1, Huff MW, Heidenheim P, Viswanatha A, Munoz C, Lindsay R, Wolfe B, Mills D.