drojdie de bere

Drojdia de bere este fabricată dintr-o ciupercă unicelulară numită Saccharomyces cerevisiae și este utilizată pentru a face bere. A fost cultivat și utilizat ca supliment nutritiv de ani de zile. Drojdia de bere este o sursă bogată de minerale - în special seleniu; proteină; Vitaminele din complexul B și cromul, un mineral esențial care ajută organismul să mențină nivelurile normale de zahăr din sânge.

medicină

Drojdia de bere are un gust amar și nu trebuie confundată cu drojdia de brutar, drojdia nutrițională sau drojdia torula. Toate aceste tipuri de drojdie sunt sărace în crom.

General

Vitaminele complexului B din drojdia de bere includ B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină), B5 (acid pantotenic), B6 ​​(piridoxină), B9 (acid folic) și H sau B7 (biotină) . Aceste vitamine ajută la descompunerea carbohidraților, a grăsimilor și a proteinelor, care furnizează organismului energie. De asemenea, susțin sistemul nervos, ajută la menținerea mușchilor utilizați pentru digestie și mențin sănătatea pielii, părului, ochilor, gurii și ficatului.

Drojdia de bere nu conține vitamina B12, o vitamină esențială care se găsește în carne și produse lactate.

Diabet

Unele studii sugerează că suplimentele de crom pot ajuta persoanele cu diabet să controleze nivelul zahărului din sânge. Persoanele cu diabet fie nu produc suficientă insulină - un hormon necesar pentru a schimba zahărul, amidonul și alte alimente în energie - fie nu pot folosi insulina pe care o produc corpul lor. Cromul poate reduce și nivelul zahărului din sânge, îmbunătățind toleranța la glucoză și reducând cantitatea de insulină necesară. Deoarece drojdia de bere este o sursă bogată de crom, oamenii de știință cred că ar putea ajuta la tratarea nivelului ridicat de zahăr din sânge.

Colesterol ridicat

Câteva studii sugerează că drojdia de bere poate ajuta la scăderea nivelului de colesterol LDL („rău”) din sânge și la creșterea nivelului de colesterol HDL („bun”). Cercetătorii nu sunt siguri dacă acest lucru se datorează cromului din drojdia de bere sau unei alte substanțe. Nu toate studiile au găsit rezultate pozitive.

Pierdere în greutate

Deși unele studii sugerează că cromul poate ajuta la reducerea grăsimii corporale, cantitatea de grăsime pierdută este mică în comparație cu ceea ce se poate pierde prin exerciții fizice și o dietă bine echilibrată. Drojdia de bere este, de asemenea, utilizată ca supliment proteic și stimulent energetic. Deci, poate ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase.

Alte utilizări

Cel puțin un studiu a constatat că drojdia de bere poate îmbunătăți acneea. Un altul a legat-o de un risc redus de al doilea cancer de piele. Un studiu preliminar amplu a constatat că administrarea unui anumit tip de produs din drojdie de bere (EpiCor) poate ajuta la prevenirea răcelii și a gripei.

Aș dori să aflu despre:

Formulare disponibile

Drojdia de bere este disponibilă sub formă de pulbere, fulgi, tablete și forme lichide.

Cum să o luați

Pediatrie

Drojdia de bere nu este recomandată pentru utilizare la copii, deoarece nu a fost studiată.

Adult

1 până la 2 pe zi; poate fi adăugat în alimente sau dizolvat în suc sau apă.

Precauții

Suplimentele pot avea efecte secundare sau pot interacționa cu medicamente. Ar trebui să le luați numai sub supravegherea medicului dumneavoastră.

Efectele secundare din drojdia de bere sunt, în general, ușoare și pot include gaze.

Persoanele care au infecții frecvente cu drojdie sau care sunt alergice la drojdie ar trebui să evite drojdia de bere.

Persoanele cu diabet trebuie să discute cu medicii lor înainte de a lua drojdie de bere, deoarece ar putea interacționa cu medicamentele pentru diabet și ar putea duce la scăderea zahărului din sânge.

Persoanele cu boala Crohn ar trebui, de asemenea, să discute cu medicii lor înainte de a lua drojdie de bere.

Interacțiuni posibile

Dacă sunteți tratat cu oricare dintre următoarele medicamente, nu trebuie să utilizați drojdie de bere fără să discutați mai întâi cu medicul dumneavoastră.

Inhibitori ai monoaminooxidazei (IMAO)

Drojdia de bere conține o cantitate mare de tiramină, o substanță care poate interacționa cu IMAO și poate provoca o criză hipertensivă. O criză hipertensivă este o creștere foarte rapidă și periculoasă a tensiunii arteriale care poate provoca infarct sau accident vascular cerebral. IMAO sunt utilizate pentru tratarea depresiei și includ:

  • Phenelzine (Nardil)
  • Transilcipromina (Parnat)
  • Selegilină (Ensam, Eldepryl)
  • Isocarboxazid (Marplan)

Meperidină (Demerol)

La fel ca în cazul antidepresivelor MAOI, drojdia de bere poate duce, de asemenea, la o criză a tensiunii arteriale crescute dacă se ia cu Demerol, un medicament narcotic utilizat pentru ameliorarea durerii.

Medicamente pentru diabet

Drojdia de bere poate reduce nivelul zahărului din sânge. Atunci când este combinat cu medicamente pentru diabet, luarea drojdiei de bere poate crește riscul de a avea un nivel scăzut de zahăr din sânge. Dacă luați medicamente pentru diabet, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a lua drojdie de bere.

Sprijinirea cercetării

Anderson RA. Efectele cromului asupra compoziției corpului și pierderii în greutate. Nutr Rev. 1998; 56 (9): 266-270.

Anderson RA. Crom, intoleranță la glucoză și diabet. J Amer Coll Nutr. 1998; 17 (6): 548-555.

Anderson RA. Cromul în prevenirea și controlul diabetului. Diabet Metab. 2000; 26 (1): 22-27.

Anderson RA. Consumul crescut de crom suplimentar a îmbunătățit variabilele de glucoză și insulină la persoanele cu diabet de tip 2. Diabet. 1997; 46 (11): 1786-1791.

Bentley JP, Hunt TK, Weiss JB și colab. Peptidele din derivatul celulelor de drojdie vii stimulează vindecarea rănilor. Arch Surg. 1990; 125 (5): 641-646.

Hegoczki J, Suhajda A, Janzso B, Vereczkey G. Prepararea drojdiilor îmbogățite cu crom. Acta Alimentaria. 1997; 26: 345-358.

Hosseinzadeh P, Djazayery A, Mostafavi SA și colab. Drojdia de bere îmbunătățește tensiunea arterială în diabetul zaharat de tip 2. Iran J Sănătate Publică. 2013; 42 (6): 602-609.

Kirschmann GJ, Kirschmann JD, eds. Almanahul nutrițional. A 4-a ed. New York: McGraw-Hill, 1996: 382.

Li Y-C. Efectele drojdiei de bere asupra toleranței la glucoză și a lipidelor serice la adulții chinezi. Biol Trace Elem Res. 1994; 41 (3): 341-347.

Moyad MA. Drojdie de bere/brutar (Saccharomyces cerevisiae) și medicină preventivă: Partea I. Urol Nurs. 2007; 27 (6): 560-561.

Moyad MA. Drojdie de bere/brutar (Saccharomyces cerevisiae) și medicină de prevenire: partea II. Urol Nurs. 2008; 28 (1): 73-75.

Moyad MA, Robinson LE, Zawada ET Jr, și colab. Efectele unui supliment de drojdie modificat asupra simptomelor de răceală/gripă. Urol Nurs. 2008; 28 (1): 50-55.

Porter D, Raymond LW, Anastasio GD. Crom: prieten sau dușman? Arch Fam Med. 1999; 8 (5): 386-390.

Rabinowitz MB, Gonick HC, Levin SR, Davidson MB. Efectele suplimentelor de crom și drojdie asupra metabolismului carbohidraților și lipidelor la bărbații diabetici. Îngrijirea diabetului. 1983; 6: (4) 319-327.

Yoshida Y, Yokoi W, Wada Y, Ohishi K, Ito M, Sawada H. Activitate hipocolesterolemiantă puternică a drojdiei Kluyveromyces marxianus YIT 8292 la șobolani hrăniți cu o dietă bogată în colesterol. Biosci Biotechnol Biochem. 2004; 68 (6): 1185-1192.

Zager SH. Acnee vulgară și acnee rozacee. Rakel D, ed. Medicină integrativă. Ediția a 3-a Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2012: cap 73.