mâncarea

Am făcut-o cu toții; ne-a luat farfuria pentru a ne așeza în fața televizorului sau ne-am înghițit cina în picioare la tejgheaua din bucătărie, derulând prin rețelele sociale sau prin e-mailuri. Credem că economisim timp, dar această abordare a mâncării ar putea să ne îngrașe - și să fie stresată.

Știm că a mânca la masă înseamnă că este mai probabil să consumăm mai puțin. Cercetări recente au arătat că, atunci când mâncăm în fața televizorului, nu numai că consumăm mai mult la acea masă, dar, incredibil, avem și tendința de a lua mai multe calorii mai târziu în acea zi.

De asemenea, s-a dovedit că așezarea la mâncare ne scoate din modul de luptă sau fugă pe care atât de mulți îl locuiesc pe parcursul zilei. Așezarea pentru a mânca o masă de seară ne pune în „modul de relaxare”, iar corpul nostru o știe; sistemul nostru nervos parasimpatic se activează (vezi mai multe mai jos *). Nu numai asta, legătura socială pe care o oferă cu cei dragi este esențială pentru bunăstarea noastră.

E timpul să reînvățăm Obiceiul?

În urmă cu două decenii, era obișnuit ca majoritatea familiilor irlandeze să mănânce împreună seara; a mânca la masă era norma. Tatăl meu a muncit târziu, așa că am mânca fără el, dar, la sfârșit de săptămână, el făcea un efort concertat pentru a ne aduce în jurul mesei. Mi-aș arunca ochii în sus, într-o adevărată modă adolescențială, dar, de asemenea, m-am bucurat în secret de timpul acela alături de familia mea. Nu a fost întotdeauna vorba despre a discuta cum a trecut ziua noastră sau despre politica mondială; uneori era vorba doar de a purta niște conversații ușoare despre, ei bine, despre orice.

Așadar, îmi amintesc de asta când îmi cresc proprii copii. Dar știu că are nevoie de atenție, mai ales că copiii mei doresc atât de des să iasă de pe masă în momentul în care își mestecă ultima mușcătură! Vai, încetinește. „Nu ar trebui să fie vorba de încetinire?” Mă aud gândindu-mă.

În zilele noastre, unele case nu au nici măcar o masă. În clinicile noastre, sunt adesea șocat să aud că oamenii își iau cina în fața televizorului, nu doar din când în când, ci în fiecare seară. Și mai rău este obiceiul de a mânca alimente în mașină - de fapt, potrivit unor cercetări recente din state, se pare că una din cinci mese sunt consumate într-o mașină de americani.

Vă rog, să nu urmăm exemplul (știm că ratele de obezitate din state sunt alarmante și, din păcate, urmărim în spate, dar sper să mănânc în mașini nu va fi următorul ... dacă, bineînțeles, slujba ta este pe drum doar nu este de ales).

Îmi amintesc foarte bine de un client pe care l-am mâncat în fiecare seară în poală în fața televizorului. El a crezut că sunt nebun, inițial, când i-am sugerat să mănânce în tăcere la masă, mai ales că trăia singur și pur și simplu nu se putea vedea făcând asta. Dar, după doar o săptămână încercând acest nou obicei, a fost convertit. El a spus că l-a încetinit să mănânce și, nu numai asta, i-a dat și ceva „timp meditativ”, să stea și să se relaxeze - și să se descomprime puțin din ziua respectivă - înainte ca televizorul să pornească.

Omul respectiv a pierdut trei pietre și, mai bine, încă o întreținea doi ani mai târziu.

Dar copiii noștri?

Datele recente și fascinante ale Organizației pentru Cooperare și Dezvoltare Economică (OECD) au constatat că elevii care nu mănâncă în mod regulat cu părinții sunt mult mai predispuși să fie absenți la școală.

De asemenea, copiii care nu iau cina cu părinții cel puțin de două ori pe săptămână au fost, de asemenea, cu 40% mai predispuși să fie supraponderali în comparație cu cei care o fac, așa cum s-a subliniat într-o prezentare de cercetare susținută la Congresul european privind obezitatea din Bulgaria în 2014. Dimpotrivă, copiii care iau cina cu părinții cinci sau mai multe zile pe săptămână au mai puține probleme cu drogurile și alcoolul, mănâncă mai sănătos, arată performanțe academice mai bune și declară că sunt mai aproape de părinți decât copiii care iau cina cu părinții mai puțin deseori, potrivit unui studiu realizat de Centrul Național pentru Dependență și Abuz de Substanțe de la Universitatea Columbia.

Deci, dacă nu pentru noi, să începem să mâncăm la masă pentru copiii noștri, cel puțin - chiar dacă asta înseamnă doar de două ori pe săptămână.

*Sistemul parasimpatic: Sistemul nervos parasimpatic este una dintre cele trei diviziuni ale sistemului nervos autonom. Uneori se numește restul și digestia sistem, când este activată producția noastră de salivă crește, se eliberează enzime digetstive, ritmul cardiac scade și mușchii se relaxează. Ne permite să ne digerăm mâncarea, să ne distrăm și să dormim bine. Într-un fel, în mod ideal ar trebui să mâncăm numai atunci când se află în această stare - atât pentru digestie, dar și pentru creier - dar mai ales atunci când mâncăm cina de seară.