Când oamenii află că sunt nutriționist, aproape întotdeauna presupun că am fost un ciudat de sănătate pentru întreaga mea viață. Deci, când le spun că sunt dependentă de fast-food și zahăr, consumând în medie opt băuturi răcoritoare pe zi, există de obicei o dublă.

mâncarea

Am avut un accident de sănătate din cauza tiroiditei lui Hashimoto când aveam vreo douăzeci de ani. Obiceiul meu de sifon și fast-food nu-l provocase în totalitate, dar cu siguranță nu-mi făcuse niciun serviciu. La vârsta de douăzeci și trei de ani, m-am trezit optzeci de kilograme supraponderal, deprimat și atât de obosit încât abia am putut să mă ridic din pat majoritatea zilelor.

Într-unul dintre cele mai grave momente ale mele, eram prea obosit ca să mă îmbrac și prea flămând să gătesc, așa că m-am dus cu mașina în pijamale, un halat de baie și papuci la patru după-amiaza. Îmi amintesc clar că stăteam acolo, așteptând punga mea de pepite și cartofi prăjiți, gândindu-mă că asta trebuie să simți când atingi fundul.

A fost mai târziu în acea zi când am început să căutam „cum să nu mai beau sifon” în timp ce îmi înghițeam băutura răcoritoare de dimensiuni mari. Mi-am dat seama că trebuie să încep de undeva și nici o parte din mine nu a fost păcălită să creadă că treizeci și două de uncii de zahăr cu cofeină sunt bune pentru mine. Dar nu m-am putut opri. De fiecare dată când juram să renunț, ajungeam epuizată, prea obosită ca să funcționez și aș fi cuprinsă atât de mult de dorința de sifon, încât aproape că îmi va oferi o explozie de energie doar la gândul de a-mi obține dulcea soluție.

Dar nu am vrut să continui acest ciclu de accident și poftă, așa că am căutat răspunsuri evazive. Nu le-am prins. De fapt, am ajuns atât de paralizat în ceea ce privește mișcarea corectă pentru orice aspect al mâncării, încât am oprit toate mâncărurile rapide și curcanul rece cu sifon și am început practic să mănânc pui și broccoli și să beau apă. Asta este.

A fost o perioadă chinuitoare. Dar, pentru prima dată în ultimii ani, am văzut scara în mișcare înapoi. Am început să dorm mai bine și să mă trezesc cu energie. Și am încetat să mai vreau sifon.

Am slăbit optzeci de lire sterline în mai puțin de șase luni și am presupus că viața mea s-a schimbat pentru totdeauna. Când mi-am dat seama că nu mai am greutate de pierdut, am început din nou să-mi relaxez dieta și, înainte de a-mi da seama, m-am întors la poftele majore de zahăr. În timp ce nu m-am întors niciodată la băuturi răcoritoare, am înlocuit-o cu înghețată organică.

Frustrat și fiind drăguțul de cercetare care sunt, am intrat în cercetarea poftelor. De ce începusem să mănânc din nou zahăr? Mă simțeam sănătos, în formă și fericit. Abia a durat o săptămână până să mă simt din nou dependentă de soluțiile mele de zahăr și chiar m-am simțit obosit dacă nu le primesc. M-am simțit ca un eșec, dar nici nu știam ce m-a determinat să o fac.

Înțelegerea poftelor

Cercetările arată că poftele nu sunt doar dorința mentală de a mânca ceva. Deși așa se manifestă, ele sunt de fapt cauzate de reacții chimice subiacente în organism care au loc fără știrea noastră. De asemenea, nu sunt nici măcar ideile noastre originale. Lasă-mă să explic.

Când ne bazăm pe zahăr, cofeină sau alte stimulente pentru creșterea energiei sau fericirii, creierul nostru devine dependent de ele. În timp ce creierul produce dopamină - neurotransmițătorul asociat cu recompense și fericire - va începe să producă mai puțin atunci când vom obține lovituri de dopamină din surse externe, cum ar fi binges de zahăr. Când producția de dopamină a creierului a încetinit și ne privăm de soluția obișnuită de zahăr, creierul trimite semnale care se manifestă ca pofte, deoarece are nevoie de momentul de dopamină programat în mod regulat.

Acesta este motivul pentru care spargerea poftei de zahăr se poate simți greu în primele zile, deoarece nu puteți spune pur și simplu creierului să facă mai multă dopamină pentru a umple golul. O va face, dar îți ia puțin timp să te prind.

Chiar dacă nu vă bazați pe zahăr pentru stimularea dopaminei sau vă poftiți lucruri în afară de dulciuri, poate exista o altă componentă a poftei voastre nesățioase care vă aduce în jos, iar și iar: intestinul.

Microbiomul găzduiește miliarde de bacterii. Găzduim un întreg univers de creaturi vii în intestinul nostru gros. În acest univers sunt amestecate bacterii bune și bacterii rele. Practic, întreaga trilogie Lord of the Rings se joacă zilnic în curajul nostru: ambele părți luptă pentru controlul Pământului de Mijloc sau, în acest caz, centrul ființei tale. Oricine câștigă controlul intestinului îți controlează în esență sănătatea, sănătatea mintală și da, chiar și poftele.

Cum să învingi poftele

Bacteriile rele au nevoie de o dietă constantă de junk food, zahăr și carbohidrați rafinați pentru a supraviețui. Bacteriile bune prosperă în lucruri precum fibra găsită în legume. Nu la fel de strălucitor, dar exact la ce te-ai aștepta de la hobiții microbiomului.

Atunci când privești bacteriile rele de subzistență de care au nevoie pentru a lupta zilnic, produc pofte puternice care îngreunează renunțarea la obiceiul de a mânca junk. Intestinul are, de asemenea, o influență puternică asupra creierului și a funcției mentale, deoarece o bună parte a sistemului nervos locuiește de fapt acolo.

Poți fi total angajat să faci schimbări dietetice, dar poftele tale pot reveni și te pot lovi atunci când te aștepți mai puțin la ele.

În loc să-ți dai drumul alb prin a-ți bate poftele, trebuie să le depășești. Știind că a renunța o singură dată și chiar puțin, este același lucru cu aruncarea benzinei pe foc ar putea fi suficient pentru a te împotrivi pentru o vreme. Dar, în cele din urmă, va câștiga un moment stresant sau o epuizare extremă și veți renunța la acea dorință roșie de a mânca ciocolată, chipsuri de cartofi sau o halbă întreagă de înghețată.

În loc să-ți negi poftele, păcălește-le să plece. În timp ce poftele pot fi suportate din multe lucruri, cele mai multe dintre ele pot fi abordate într-un mod simplu: diversiune. Iată trei sfaturi care ajută la procesul de deviere.

01. Depășirea poftelor de zahăr

Când poftiți zahăr, uneori poate fi din cauza scăderii zahărului din sânge sau a oboselii. În loc să mănânci bomboane sau dulciuri, gustează mai întâi ceva cu proteine, iar după aceea, dacă tot ai nevoie disperată de dulciuri, optează pentru ciocolată ultra-neagră. Stabilizând mai întâi zahărul din sânge cu proteine, este posibil să vă dați seama că pur și simplu ți-a fost foame, dar dacă totuși ai nevoie de ceva care să te simtă delicios, ciocolata care este de cel puțin 80% întunecată îi va oferi creierului tratamentul de bine pe care îl dorește fără a aprinde flăcările dependenței de zahăr.

02. Adăugarea de grăsime pentru a diminua pofta

De asemenea, multe pofte pot fi trimise prin includerea mai multor grăsimi sănătoase în dieta dvs., în special pentru gustări. Bombele de grăsime făcute cu ulei de nucă de cocos, cacao și cremă de nucă de cocos pot oferi un tratament topit în gură care se simte ca o decadență în timp ce hrănește bacteriile intestinale bune.

03. Bea mai multă apă

În sfârșit, un alt motiv major pentru care râvnim este că avem sete. Apa simplă aproape niciodată nu satisface dorința de dulciuri, deci optați pentru o apă spumantă, ca La Croix. Acest lucru este deosebit de grozav pentru persoanele cărora le lipsește bunătatea gazoasă a sifonului.

Au trecut ani de când am fost sclavul drive-thrus și sifonului, dar recunosc că am și astăzi pofte. Deoarece am curățat alimentele pe care le permit în bucătăria mea, când îmi doresc ceva dulce, am opțiuni la îndemână, astfel încât să mă pot răsfăța fără să-mi sabotez obiectivele de sănătate.

Modul meu preferat de a renunța la dorința de dulciuri este să mănânc 80% (sau mai întunecată) de ciocolată sau să fac prăjituri fără coacere care folosesc doar un pic de zahăr de cocos și stevie. Deși ar putea exista un moment și un loc pentru evitarea extremă a dulciurilor, în general, cred că este întotdeauna cel mai bine să aveți o opțiune de tratare, deoarece sentimentul de a fi lipsit nu este de obicei motivant sau durabil pentru nimeni. În plus, după ce te-ai străduit să obții un obicei din zahăr, ți-ai câștigat total desertul.