Eu însumi sunt o fată a lui Popeye, dar îmi dau seama dacă cineva va alege Colonelul, cel puțin, ar trebui să existe unele fapte.

ghana

New York Times are acest titlu pe o poveste de o pagină astăzi:

Obezitatea crește în timp ce Ghana îmbrățișa fast-food-ul. Apoi a venit KFC

Deci, veți afla din acest titlu că Kentucky Fried Chicken pune lire sterline pe ghanezi.

Acum, poate fi cazul. Sau poate nu. Nu știm.

Nu există un singur fapt sau statistică în poveste care să indice că acesta este cazul. Există un dispreț batjocoritor față de compania americană - și un indiciu că oamenii nevinovați sunt cumva păcăliți să mănânce pui prăjit. După cum dl. Kurtz a observat într-un context diferit: groaza.

Povestea spune că expansiunea KFC în Ghana ”apare pe măsură ce obezitatea și problemele de sănătate conexe au crescut.„Dar nu subliniază faptul că obezitatea și problemele de sănătate aferente apar ca urmare a apariției KFC, care a ajuns la fața locului atunci când obezitatea era deja în creștere. Nu există dovezi ale legăturii dintre KFC și Ghana obezitate:

Oficialii din sănătatea publică consideră puiul prăjit, cartofii prăjiți și pizza ca fiind stimularea și intensificarea unei epidemii globale de obezitate care a lovit puternic în Ghana - una dintre cele 73 de țări în care obezitatea s-a dublat cel puțin din 1980. În acea perioadă, ratele obezității din Ghana au crescut mai mult de 650 la sută, de la mai puțin de 2 la sută din populație la 13,6 la sută, potrivit Institutului pentru Metrică și Evaluare a Sănătății, un centru de cercetare independent de la Universitatea din Washington.

Cauzele obezității sunt larg recunoscute ca fiind complexe - implicând schimbarea stilului de viață, a geneticii și, în special, a consumului de alimente procesate bogate în sare, zahăr și grăsimi.

Prezența KFC în Ghana până acum este relativ modestă, dar crește rapid și subliniază modul în care mâncarea rapidă poate modela palatele, obiceiurile și talia.

Dar, având în vedere complexitatea cauzelor obezității, recunoscută în poveste, creșterea modestă a KFC în Ghana nu „subliniază” nimic mai mult decât faptul că multor oameni le place puiul prăjit. Unele studii generice privind obezitatea sunt citate:

Cercetările arată că persoanele care mănâncă mai multe fast-food sunt mai susceptibile să se îngrașe și să devină obezi, iar experții în nutriție de aici își exprimă profunda îngrijorare cu privire la perspectiva unei populații din ce în ce mai grele și diabetice, fără resursele medicale pentru a aborda o criză de sănătate care se apropie, despre care unii spun ar putea rivaliza cu SIDA.

„Ești ceea ce mănânci”, a spus Charles Agyemang, un ghanez care este acum profesor la Universitatea din Amsterdam, unde studiază obezitatea și bolile cronice. KFC singur, a spus el, este doar un factor în epidemia de obezitate a țării, dar reprezintă îmbrățișarea alimentelor occidentale. În Ghana, a spus el, „consumul de alimente locale în unele locuri este rău. Oamenii văd tipul european ca fiind civilizat. ”

Acest lucru are un impact major asupra obezitatii si a bolilor de inima.

Propoziția cu caractere aldine arată cât de slab sunt susținute afirmațiile poveștii: KFC singur nu este singurul factor, dar „reprezintă îmbrățișarea alimentelor occidentale”. Să avem o statistică sau două.

Îmbrățișarea alimentelor occidentale = rea, aparent, pentru reporterii New York Times. În plus față de gust, ghanezii extrem de ignoranți sunt vrăjiți de curățenie:

KFC își pune accentul pe igienizarea și curățenia alimentelor. Clienții ghanezi intervievați au vorbit apreciativ despre recipientele ordonate folosite pentru a lua și de plasele de păr purtate de muncitori.

Imaginați-vă că - oamenilor le place curățenia mâncării servite de o corporație americană!

Elitele occidentale cred fără îndoială că ghanezii ar trebui să subziste cu feluri de mâncare native colorate precum porumbul fermentat și casseva.

Dar ghanezii înșiși fac alegeri diferite, așa cum fac de multe ori oamenii, și până când nu vor fi prezentate dovezi mai bune împotriva KFC, sper că se vor bucura de niște bunătăți de lins cu degetele.