NEW YORK - Numărul de calorii apare pe unele meniuri ale restaurantelor și pentru preparatele preparate din supermarketuri, indiferent dacă doriți să le vedeți sau nu.

ajunge

Un regulament federal care impune vânzătorilor de alimente să posteze cifrele nutriționale până vineri a fost amânat din nou în această săptămână până în 2018, după ani de întârzieri pe fondul opoziției din partea lanțurilor de pizza, a magazinelor de proximitate și a băcănilor. Dar multe lanțuri se grăbeau să se conformeze și spun că nu intenționează să schimbe cursul chiar acum.

"Alergam din greu spre termenul de vineri", a declarat Keith Dailey, purtătorul de cuvânt al Kroger, într-un e-mail.

Kroger Co., care operează lanțuri, inclusiv Ralph’s și Fry’s, a declarat că intenționează să fie „în mare parte” compatibilă până săptămâna aceasta. Albertsons, care deține Safeway și Vons, a mai spus că cumpărătorii vor găsi un număr de calorii pentru alimentele preparate, cum ar fi fructele tăiate, salatele și brioșele. Lanțul Jewel-Osco al companiei rămâne, de asemenea, cu planurile de a face acest lucru, a raportat Chicago Tribune la începutul acestei săptămâni.

La Whole Foods din New York săptămâna aceasta, numărul de calorii a fost publicat pe majoritatea produselor cu mâncare fierbinte și salată, iar lanțul a declarat că este încă angajat să respecte termenul limită din această săptămână.

Un fel de mâncare indian de pui la barul său de alimente fierbinți a fost listat la 130 de calorii pentru o porție de 3 uncii, iar un preparat de orez a fost listat la 120 de calorii pe porție de 4 uncii. Semnele nu indicau cum arată acele dimensiuni de servire. La secțiunea preparate preparate, o chiftelă mediteraneană de curcan avea 730 de calorii și o chiftelă obișnuită în sos roșu avea 520.

În timp ce New York City și alte locuri necesită deja lanțuri de restaurante pentru a încărca numărul de calorii, regula federală ar face numerele mai disponibile pe scară largă și ar necesita locuri precum supermarketurile și magazinele de proximitate pentru a face acest lucru. Se aplică lanțurilor cu 20 sau mai multe locații și a fost adoptat inițial în 2010 ca parte a revizuirii asistenței medicale a fostului președinte Obama.

Asociația Națională a Restaurantelor sprijină standardul, deoarece dorește să evite tratarea unui pachet de legi locale și pentru că regula federală include și alte unități care servesc mâncare.

„Lanțurile de conveniență și băcănie o văd ca pe un avantaj competitiv dacă avem (informații despre calorii în sus) și nu fac acest lucru”, a declarat directorul executiv al Dunkin ’Brands, Nigel Travis. Lanțurile companiei, Dunkin ’Donuts și Baskin Robbins, au început să posteze calorii la nivel național anul trecut.

Subway a început, de asemenea, să trimită număr de calorii anul trecut, spunând că oamenii au fost confuzați de întârzierile repetate. McDonald’s și Panera făcuseră deja acest lucru, iar alții au urmat exemplul.

Dar supermarketurile și magazinele de convenții spun că ofertele lor sunt mult mai complicate decât restaurantele tradiționale. Lanțul de pizza Domino’s a fost, de asemenea, un adversar vocal și spune că ar trebui să poată dezvălui informațiile online, deoarece majoritatea comenzilor nu sunt plasate în magazine.

Întârzierea ar putea oferi Asociației Naționale a Magazinelor de Comoditate timp să facă presiuni pentru opțiunea de a posta calorii într-o locație centralizată, mai degrabă decât în ​​funcție de alimente și băuturi. Un semn cu informații despre calorii direct de cafea self-serve nu ar fi practic, a spus Doug Kantor, avocat al grupului.

"În fiecare zi, cineva va bate peste semn sau cineva va vărsa cafea pe el", a spus Cantor.

Grupul comercial spune că multe magazine de proximitate - care vând mai multe alimente preparate ca niciodată - nu vor să lanseze informațiile până când nu sunt siguri că regula este definitivă. Asociația Națională a Băcănilor a declarat că mulți dintre membrii săi încearcă să adere la regulă, dar sunt încă confuzi cu privire la anumite aspecte ale asigurării conformității lor.

În plus față de posibilitatea de a posta un număr de calorii online, Domino’s spune că dorește să elimine limba care ar face ca magazinele să fie răspunzătoare penal pentru informații incorecte.

„Credem că cineva va merge la închisoare pentru că a pus pepperoni pe o pizza? Desigur că nu ”, a declarat purtătorul de cuvânt al Domino, Tim McIntyre. Dar el a spus că de aceea formularea ar trebui ștearsă.

Margo Wootan, directorul politicii nutriționale de la Centrul pentru Științe în Interes Public, spune că este îngrijorată că întârzierea oferă întreprinderilor mai mult timp pentru a slăbi regula prin lobby-ul administrației Trump. Ea a menționat, de asemenea, că multe lanțuri au investit deja în respectarea normelor.

FDA a adresat o serie de întrebări din partea companiilor care caută claritate, conform e-mailurilor obținute de Associated Press. Printre probleme: Cum ar trebui calculate caloriile dacă o companie de pizza primește pepperoni de la mai mulți furnizori. Sfatul FDA a fost să îl utilizați pe cel cu cel mai mare număr de calorii.

Pentru cumpărători, cât de semnificativ va fi numărul de calorii poate varia. Este posibil ca unii să nu observe numerele, în timp ce alții le folosesc pentru a-și orienta deciziile.

Calvin Walden, avocat, a spus că îi place să-l aibă la dispoziție în New York. El a remarcat o perioadă în care a sărit un sandwich cu mic dejun de slănină, ou și brânză la Dunkin ’Donuts în favoarea unei gogoși Boston Cream cu mai puține calorii.

„A fost ca și cum aș fi urmat o dietă”, a spus el.

Janine Schindler, proprietarul unei afaceri, a declarat că îi lipsește informațiile atunci când se află în afara orașului New York.

„Lucrurile sună foarte bine până când vezi numărul de calorii. Atunci trebuie să faci o alegere ”, a spus ea.

Chili’s a început să afișeze numărul de calorii la nivel național la începutul lunii aprilie, deoarece oricum reimprimă meniuri. Întrebată dacă numărătoarea ar determina clienții să își schimbe comenzile, compania a remarcat comportamentul oamenilor în locurile în care regulile locale au impus numărările.

"Vedem poate un pic de schimbare devreme", a spus Wyman Roberts, CEO al companiei mamă a Chili, Brinker International, "iar apoi totul tinde să se întoarcă".