Pentru nord-americani, noua dietă înseamnă să mănânci cu 84% mai puțină carne roșie și de șase ori mai multe leguminoase

spun

Distroscală

„Transformarea în diete sănătoase până în 2050 va necesita schimbări dietetice substanțiale. Consumul global de fructe, legume, nuci și leguminoase va trebui să se dubleze, iar consumul de alimente precum carnea roșie și zahărul va trebui redus cu peste 50% ", a declarat Walter Willett, profesor la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan și co-președinte al comisiei. "O dietă bogată în alimente pe bază de plante și cu mai puține alimente de origine animală conferă atât beneficii îmbunătățite pentru sănătate, cât și pentru mediu."

Dieta flexitară propusă - bogată în legume și fructe și lumină pe carne și lactate - ar putea avea efecte profunde atât asupra sănătății umane, cât și asupra planetei, potrivit raportului, care a fost organizat de EAT non-profit din Stockholm. Sursele de proteine ​​sunt în principal leguminoase și nuci și cereale rafinate, alimente foarte procesate și zaharuri adăugate limitate.

Mai multe despre acest subiect

Joe și pericolul? Noi cercetări spun că mai mult de jumătate din toate speciile de cafea sălbatică sunt în pericol de dispariție

„Ziua calculului”: experții solicită acțiuni privind substanțele chimice cauzatoare de cancer la slănină, șuncă și hot dog

Câți cartofi prăjiți sunt într-o porție? Potrivit unui profesor de la Harvard, șase

Liniile directoare dietetice includ umplerea jumătății din fiecare farfurie cu legume și fructe, iar cealaltă jumătate cu cereale integrale, proteine ​​vegetale, uleiuri vegetale nesaturate și „(opțional) cantități modeste de surse animale de proteine ​​(pește, carne și produse lactate)”. Dieta permite 2.500 de calorii pe zi, cu variații, și pune limitări asupra alimentelor pe bază de animale, cum ar fi hamburgeri (una pe săptămână), pește (două porții pe săptămână) și ouă (mai puțin de patru pe săptămână).

„Ghidul nostru alimentar din 2007 recomandă să aveți fasole, linte și tofu des, precum și să mâncați legume verde închis și portocaliu. Deci, deși dieta de referință (recomandată) din raportul EAT-Lancet reprezintă o schimbare importantă față de aportul alimentar actual, se aliniază cu recomandările dietetice ale Canadei în multe feluri ", spune Haines.

„Pentru a îndeplini recomandările pentru o dietă sănătoasă până în 2050, va trebui să ne asigurăm că mediul nostru alimentar susține canadienii pentru a crește aportul lor de legume, fructe și proteine ​​pe bază de plante, cum ar fi leguminoasele, precum și pentru a reduce aportul lor de alimente și proteine ​​de origine animală. "