blog

Sunt un mare fan al dietei ketogenice (sau „ceto”). Nu pentru că vă poate ajuta să vă topiți grăsimea de pe corp ca un om de zăpadă în Cancun (sunt deja prea slab), ci diferitele alte beneficii pentru sănătate care par să-mi afecteze pozitiv sănătatea mintală și stilul de viață. De la inhibarea stresului, îmbătrânirea și neurodegenerarea, la îmbunătățirea nivelului de memorie, cogniție și energie. Dacă nu știți despre ce vorbesc, citiți doar acest articol al Scientific America.

Ce este dieta ketogenică? În rezumat, dieta constă în grăsimi bogate, proteine ​​moderate și carbohidrați cu conținut scăzut sau deloc. Ideea este să folosești grăsimi pentru combustibil, epuizându-ți corpul de carbohidrați. Îmi place să mă gândesc la aceasta în felul următor: corpurile noastre au o structură ierarhică pentru crearea și utilizarea energiei - preferă să folosească mai întâi alcool (adică al 4-lea macronutrienți), apoi carbohidrați (zahăr/glucoză), apoi grăsime și, în final, mușchi masa dacă trebuie. Tendința către aceste preferințe este ca un fel de supraviețuire sigur. Prin eliminarea carbohidraților (și, în general, pentru a nu bea mult), forțăm mecanismul de supraviețuire al corpului nostru să intre în vigoare. Ficatul începe să transforme grăsimea în cetone, pe care creierul o poate folosi ca energie. Odată ce s-a produs adaptarea (aproximativ 1-2 săptămâni fără carbohidrați), creierul începe să transforme grăsimile în energie mai eficient decât zahărul și produce beneficiile generoase pentru sănătate pe care le-am menționat.

De ce este atât de important pentru mine? Pur și simplu pentru că, energie și fericire. Sentimentul asociat cu a fi în cetoză este adesea descris ca euforic. A avut efecte pozitive profunde asupra sănătății mele mentale, a productivității și a socialității. Producerea de energie la rândul meu îmi oferă claritate asupra vieții și ambele fac parte din cele șase obiceiuri de înaltă performanță dovedite.

Ce mănânc în cetoză? Consum o mulțime de avocado, nuci, semințe, ouă, brânză, legume, pește, friptură, pui, fructe de mare, ulei de cocos, ulei de măsline, brânză, unt, ceai și cafea. Le amestec cu diverse condimente pentru a forma o paletă infinită de arome.

Care sunt dezavantajele? Adaptarea este un obstacol, mai ales dacă începeți keto pentru prima dată. Poate că nu v-ați spus niciodată corpului că trebuie să nu mai folosească carbohidrații ca sursă de energie preferată. Vă veți simți groggy și letargic în timpul adaptării. Sursele alimentare sociale și alimentația socială au făcut, de asemenea, dificilă rezistența la alimentele bogate în carbohidrați. Dar dacă ești ca mine și ajungi să-ți dai seama de recompensele sentimentului, rezistența sau respingerea normei devine meritată.

Acestea fiind spuse, planul meu în timp ce călătoream cu Remote Year în 2018 a fost să ciclu ceto-ul având un weekend de înșelăciune la fiecare 2 săptămâni (rămânând în cetoză aproximativ 25 din 30 de zile ale lunii, sau 84% din timp). Este o formă mai lungă a ceea ce culturistii cunosc sub numele de "CKD", sau dieta ciclică Keto. Acest program îmi va oferi un echilibru decent între plăcere și alimentație sănătoasă. Îmi va permite să mă bucur cât mai mult de restaurantele locale pe care le pot la jumătatea lunii și în timpul tranziției către următoarea noastră destinație. Voi găti pentru mine și voi face cumpărături la magazinele locale de produse alimentare pentru ingrediente prietenoase cu ceto-ul (între anii la distanță oferă cazare minunată, de obicei, cu bucătării complete).

Gătit acasă: Iată câteva dintre lucrurile pe care le-am gătit special pentru o dietă ketogenică. Cea mai bună parte este că sunt relativ simple de gătit și foarte ieftine! Cea mai mare dificultate pe care am avut-o cu oricare dintre ele este blocarea uleiului de cocos, care poate fi găsit cu ușurință odată ce știți de unde să-l obțineți (căutați magazinele „dietetica naturales” în Google Maps).

Restaurante locale: Pe de o parte, Buenos Aires este ideal pentru ceto, deoarece carnea este servită peste tot și toate sunt de calitate. Dar asta nu înseamnă că nici nu-l servesc cu carbohidrați. Indiferent, iată câteva alimente pe care le-am găsit în restaurantele locale.

Adunări la distanță: Un ultim lucru pe care îl voi adăuga este grătarele (sau ale lui Asado) pe care le-am ținut ca grup pentru a sărbători dragostea pentru carne din cultura argentiniană. Au existat cel puțin câteva dintre aceste experiențe găzduite chiar de Remote Year, iar celelalte au fost adunări de persoane din grupul condus.