sheri
De: Sheri Farley

Prima mea aventură în Cuvântul Înțelepciunii „faceți” a fost în 1979. Soțul meu a spus că vrea să încerce vegetarianismul. L-am întrebat de când l-a determinat să sugereze această schimbare în viața noastră, dar nu-și amintește. Îmi amintesc că m-am așezat cu socrii mei pentru a le spune despre schimbarea pe care o făceam. Socrul meu era aproape disprețuitor. Îmi amintesc și astăzi atitudinea sa negativă. Familia mea a fost mult mai susținătoare. Am crescut cu pâine integrală de grâu (în anii 60, când pâinea minunată era la modă), lapte crud și zahăr crud. Tatăl meu mi-a arătat câteva rețete pentru seitan și tofu.

Soțul meu și cu mine ne bucuram de viață. . . dar nu ne preocupau nutriția. Am luat salate mari cu sos rusesc (mayo și ketchup), guacamole și chipsuri de tortilla la cină. Pateurile de tofu (tofu, scallions, ou și germeni de grâu) prăjiți în ulei de măsline erau un alt antipas. Am obținut cartea de bucate Laurel’s Kitchen, care a devenit un favorit. Am observat că mesele care mă atrăgeau erau mesele complicate „fantezie pentru companie”. . . Nu înțelegeam frumoasa simplitate de a mânca „fără carne”. Din păcate, după câteva luni din acest mod de viață, fiul nostru de patru luni a fost diagnosticat cu meningită spinală și a fost internat timp de două săptămâni cu antibiotice IV. Ca mamă care alăptase, am rămas cu el și am mâncat tot ce mi-au adus. Noul nostru stil de viață a preluat și nu ne-am întors niciodată.

Până în 1992 am ajuns la 350 de lire sterline (șase sarcini nu au ajutat). Eu yo-yo am făcut dietă pe parcurs, dar nu m-am întors niciodată înapoi la mâncarea pe bază de plante. Eram foarte bolnav și mereu epuizat. . . datorită faptului că nu dormeam. Corpul meu începuse să oprească anumite funcții pentru a da energie doar pentru a rămâne în viață. Am fost diagnosticat cu apnee în somn și mi s-a oferit ocazia uimitoare de a-mi reporni metabolismul. Medicul meu m-a sfătuit să iau o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. . . nu mai mult de 30 de grame de grăsime în fiecare zi. El m-a sfătuit că o modalitate de a reduce grăsimea era să mănânc vegetarian.

Mi-am amintit de zilele noastre tinere și de aventura pe care o făcusem în acea direcție și m-am lansat în ea cu entuziasm. De data aceasta am citit despre nutriție și mi-am hrănit familia cu mese echilibrate. Nu mâncam carne, dar mâncam în continuare lactate și ouă și am putut slăbi 80 de kilograme. Pe măsură ce trecea timpul, cu cât citeam mai mult, cu atât eram mai atras de perfecționarea dietei. Eram aproape de a fi vegan când am rămas însărcinată cu # 7. Am început să CRAVING carne și m-am întors să mănânc (acesta a fost „vremea mea de foamete”) și am rămas cu regret (din nou) mulți ani.

Aproximativ în 2008, mi-am dat seama că nu mă simt în pace cu mâncarea mea. . . din nou. Imediat am știut ce trebuie să fac. De data aceasta a fost o schimbare foarte liniștită. . . fără trâmbițe sau bannere, doar mici schimbări ici și colo. Încă o dată am simțit că aș fi fost acolo unde trebuia să mă aflu, mâncând carne (foarte) cu moderație. Dar fiind un simplu muritor, mă ocupam în continuare de viață, pofte și modurile lumii. Am învățat de atunci că am o puternică dependență alimentară de carbohidrații simpli, în special de zahăr și făină, și de ademenirea acelor zaharuri, sărate, crocante, uleioase (introduceți orice adjectiv care nu este sănătos sau natural) care îmi atrage apetitul, și am participat.

Până la sfârșitul anului 2009, am mâncat junk food până la peste 300 de lire sterline! Și treptat ceața din capul meu, creată de dependența de zahăr/făină, mi-a încețoșat vederea asupra drumului pe care știam că trebuie să-l urmez, iar hotărârea mea s-a pierdut în mijlocul „mâncării”. Chiar mi-am dorit să mă sănătos. Mi-am dorit cu adevărat să pierd excesul de greutate care mă chinuise toată viața, dar nu am putut face acest lucru. M-am trezit gândindu-mă, poate, dacă nu aș fi supraponderal de 150 de kilograme, aș putea să o fac, dar am simțit că pierd bătălia. . . nu exista nicio speranță. . . Eram prea departe.

Apoi, un prieten de-al meu m-a prezentat la un program de dietă care presupunea consumul a 5 înlocuitori de masă și doar o singură masă „reală” (proteine ​​și legume) în fiecare zi. Pierduse o cantitate uimitoare de greutate și se simțea grozav. Poate acesta a fost răspunsul meu? În mintea mea a început să se formeze un plan pentru a pierde în greutate și apoi a implementa toate învățăturile mele nutriționale (inclusiv să mănânc vegetarian) pentru a menține greutatea de la o alimentație sănătoasă. Așa că m-am angajat în acest program timp de 2,5 ani și am putut slăbi 145 de lire sterline!

Mă simțeam destul de mândru de mine, dar acum a venit momentul să las înlocuitorii de mese procesate și să învăț să mănânc alimente „adevărate”. NU a fost o tranziție bună. Vechile obiceiuri și acea dependență nenorocită m-au lăsat într-o confuzie totală cu privire la modul de procedare. Am aflat despre alimentația curată și mi s-a părut o idee grozavă. . . dar alimentația curată implică făină integrală și zaharuri și grăsimi naturale. Pe măsură ce greutatea (încă o dată) a început să revină, mă înspăimânta. În acest timp, am plecat într-o croazieră în Alaska, iar eu am plictisit. Clean Eating a zburat pe fereastră, iar o săptămână pe mare a dus la câștigarea a 15 lire sterline!

În croazieră îmi amintesc că mă simțeam la fel de scăpat de sub control ca un alcoolic. Asta m-a făcut să-mi amintesc de o cunoștință care slăbise mult într-un program de 12 etape pentru dependența de alimente. Când m-am gândit să am dependență, totul a căzut la locul său și pentru prima oară după mult timp am simțit Speranța. Când am ajuns acasă, am participat la prima mea întâlnire și am știut că aș fi sprijinit și ferit de chinul mâncării și al greutății mele.

Dar ce legătură are asta cu Cuvântul Înțelepciunii și mâncarea integrală, mâncarea pe bază de plante?

O parte a procesului în 12 etape constă în faptul că dependența ta ți-a făcut viața imposibil de gestionat și că există cineva care poate face pentru tine ceea ce nu poți face pentru tine. M-am întors către Domnul în rugăciune și l-am întrebat ce vrea să fac eu despre mâncarea mea. M-am simțit îndreptat înapoi către Cuvântul Înțelepciunii. M-am rugat din nou, mai exact de data aceasta: „Ar trebui să fiu vegetarian?” Răspunsul a venit rapid și puternic că asta trebuia să fac cu mâncarea mea în viitor. Asta a fost în octombrie 2012.

În aprilie 2014, participam la Conferința femeilor la BYU când am găsit cartea lui Jane Birch Descoperind cuvântul înțelepciunii în cortul Librăriei. Am deschis cartea pe o pagină aleatorie și, în timp ce citeam cuvintele, m-am gândit: „Sunt de acord cu asta!” Nu mi-aș fi putut da seama niciodată de ce nu erau mai mulți LDS care să urmeze Cuvântul Înțelepciunii și să mănânce o dietă vegetariană. Mi s-a părut atât de evident! Și, în cele din urmă, a fost cineva care a văzut ceea ce am văzut și a simțit ceea ce am simțit. A fost o zi superba!

În ultimul an, mi-am reglat dieta, așa cum m-am simțit impresionat. Acum rareori mănânc ORICE produse de origine animală. Excepțiile sunt de obicei 1) când călătoresc, iar disponibilitatea este uneori o problemă (încerc să planific și să fac bagajele, dar uneori ceva nu merge bine); 2) restaurante unde nu am control la fel de mult asupra unor lucruri precum garniturile de unt și brânză (încerc să-mi amintesc să întreb, dar este atât de departe de radarul meu, deoarece uit că oamenii includ acele lucruri în mese). Deși este puțin amuzant când nu specific brânză pe nimic și apoi comand Blue Blue Cheese Dressing (pe lateral) pentru salata mea (una dintre ocaziile mele cu ușurință).

Care au fost rezultatele? Am menținut o pierdere de 200 de kilograme (din greutatea mea cea mai mare) de 2,5 ani. Dependența mea este menținută la distanță prin evitarea zaharurilor și a făinurilor (de orice fel) și a cântăririi și măsurării porțiunilor mele pentru mesele mele fără gustări între ele. Particip la o întâlnire săptămânală de recuperare a dependenței oferită de Biserică. Există o pace bucuroasă în viața mea știind că sunt pe calea pe care Domnul mă vrea. M-am apucat de această cale de-a lungul vieții mele de adult, dar nu mi-a trecut prin cap să-l întreb pe Tatăl meu Ceresc despre mâncare! Acesta a fost un lucru atât de mic în marea schemă a lucrurilor, dar am învățat că Domnul este dispus să meargă cu mine prin lucrurile mici, precum și prin lucrurile mari. Tot ce trebuia să fac era să întreb.

Prin Programul de recuperare a dependenței LDS (ARP) am învățat să trăiesc primii trei pași esențiali în depășirea dependenței:

Pasul 1 - Recunoaște că tu, din tine, ești neputincios să-ți depășești dependențele și că viața ta a devenit imposibil de gestionat.

Pasul 2 - Vino să crezi că puterea lui Dumnezeu te poate readuce la o sănătate spirituală completă.

Pasul 3 - Decideți să vă transformați voința și viața în grija lui Dumnezeu Tatăl Etern și a Fiului Său, Isus Hristos.

Știu că bătălia pe care am purtat-o ​​cu alimente în toți acei ani a fost o luptă a Omului meu natural împotriva Omului meu spiritual (alias Satan împotriva Domnului). Am încercat să duc singură acea luptă, dar Ispășirea lui Isus Hristos îmi face posibil să nu mai suport niciodată acea luptă fără El alături de mine. Prin revelația personală pe care am primit-o când am pus întrebarea, înțeleg 100% că consumul unei alimente întregi, dieta pe bază de plante este voia Domnului pentru mine. Pentru a-l cita pe Joseph Smith:

Știam și știam că Dumnezeu știa și nu puteam nega și nici nu îndrăzneam să o fac; măcar știam că, procedând astfel, îl voi jigni pe Dumnezeu și voi fi condamnat. (Istoria lui Joseph Smith 1:25)

Sheri Farley locuiește în Citrus Heights, California. S-a născut în 1956 și s-a căsătorit în 1975. Ea și soțul ei au 8 copii și 27 + 4 nepoți. Sheri conduce o afacere de contabilitate/contabilitate/salarizare din 1990. „Carierele” sale anterioare includ activități bancare, manager administrativ, vânzări de coșuri de cadouri gourmet și chelneriță (cine nu?), Dar cariera ei preferată este să fii mamă. De asemenea, îi place Disney Parks și Croaziere (peste 100 de zile cu Mickey Mouse!). În timpul Crăciunului, ea și soțul ei au devenit rezidenți profesioniști din Polul Nord ca Moș Crăciun cu doamna sa.

Sheri este fericită să-i ajute să-i îndrume pe ceilalți prinși de dependența de alimente și de propria valoare. O puteți contacta la [email protected]. Vezi și site-ul ei de pe Facebook, Hope Restored. După ce a slăbit peste 200 de kilograme, acum înțelege că „greutatea a fost un simptom, nu problema”. Vrea să împărtășească mesajul ei cu oricine simte că nu există nicio speranță.

Notă: Cy Welch s-a referit la Sheri Farley și soțul ei în povestea sa anterioară.