De: Food and Drug Administration (FDA)

alimentare

Mai este luna acțiunii împotriva alergiilor alimentare. Administrația pentru alimente și medicamente (FDA) lucrează pentru a se asigura că etichetele consumatorilor de alimente cumpără au informații exacte și complete despre cele opt alimente/ingrediente care provoacă 90% din reacțiile alergice grave la alimente. Alergiile alimentare sunt o preocupare de top pentru siguranța alimentelor pentru agenție.

Oricine suferă de alergii alimentare trebuie să se protejeze. În timp ce unele alergii sunt doar iritante, mulți americani merg la urgență în fiecare an pentru reacții alergice la alimente.

O alergie alimentară este un tip specific de reacție proastă la alimente care implică sistemul imunitar al organismului. Sistemul imunitar produce un anticorp alergic la un anumit aliment. Odată ce mâncarea respectivă este consumată și se leagă de anticorp, apare un răspuns alergic.

Care sunt simptomele unei alergii alimentare? Cele mai frecvente simptome sunt:

  • Urticarie, mâncărime sau erupții pe piele
  • Umflarea buzelor, feței, limbii și gâtului sau a altor părți ale corpului
  • Sibilante, congestie nazală sau probleme de respirație
  • Dureri abdominale, diaree, greață sau vărsături
  • Amețeli, amețeli sau leșin

În unele cazuri, o persoană cu alergii alimentare poate experimenta o reacție alergică severă, care pune viața în pericol, numită anafilaxie.

Acest lucru poate duce la:

  • Căi respiratorii restrânse în plămâni
  • Scăderea severă a tensiunii arteriale și a șocului („șoc anafilactic”)
  • Sufocare prin umflarea gâtului

În fiecare an în SUA, se estimează că anafilaxia are ca rezultat:

  • 30.000 de vizite în camera de urgență
  • 2.000 de spitalizări
  • 150 de decese

Pentru a reduce riscurile, FDA cere ca ingredientele alergenice majore din toate alimentele pe care le reglementează să fie etichetate cu acuratețe. FDA reglementează toate alimentele, cu excepția cărnii, a păsărilor de curte și a anumitor produse din ouă. Etichetele alimentelor reglementate de FDA trebuie să precizeze în mod clar dacă alimentele conțin componente ale celor opt alergeni alimentari principali:

  • Lapte
  • Ouă
  • Arahide
  • Nuci de copac, cum ar fi migdalele, nucile și nucile pecan
  • Soia
  • Grâu
  • Peşte
  • Cochilii, cum ar fi crabul, homarul și creveții

Nu uitați să luați toate măsurile pentru a vă proteja pe dvs. sau pe membrii familiei care suferă de alergii alimentare. Pe lângă evitarea produselor alimentare care provoacă o reacție, recomandăm persoanelor cu alergii alimentare:

  • Purtați o brățară sau un colier de alertă medicală care să ateste că au o alergie alimentară.
  • Purtați un autoinjector, cum ar fi Epi-pen, pentru a administra prompt epinefrină (adrenalină) în timpul simptomelor timpurii ale anafilaxiei pentru a ajuta la prevenirea consecințelor grave.
  • Căutați imediat ajutor medical dacă întâmpinați o reacție alergică alimentară.