Aș dori să fac o „orez prăjit” de conopidă (sau spaghete de dovlecei) fără ulei de măsline sau alte uleiuri bogate în calorii. Este chiar posibil pentru acest fel de mâncare? Vă mulțumim pentru orice indicații.

reddit

Distribuiți linkul

Uleiul este, prin definiție, o grăsime, este întotdeauna

9kcal/g. Unele uleiuri ar putea avea un raport mai favorabil saturat/nesaturat/omega3/6, dar sunt întotdeauna aceleași calorii. Acestea sunt pur și simplu faptele nutriției, nu există nicio cale de a o înconjura.

Dacă prăjiți conopida într-o tigaie antiaderentă, puteți scăpa de a folosi puțin sau deloc ulei. Așa aș face-o eu.

Cel mai bun pariu ar fi cumpărarea unei sticle de spray cu ulei, cred. Puteți pulveriza tigaia cu un strat subțire de ulei în loc să o turnați în tigaie.

Majoritatea producătorilor de tigaie recomandă să nu folosiți ulei de pulverizare pe tigaie. Nu știu chimia specifică din spatele ei, dar poate lăsa în urmă un reziduu lipicios. În mod normal, folosesc ulei spray pentru coacere sau la grătar.

Nu știu ce fel de dvs. folosiți, știu că există spray-uri de cumpărat în SUA, dar vorbesc despre uleiul obișnuit pus într-un recipient și îl distribuie ca „spray”. Nu o sticlă pe care o cumperi cu ulei de pulverizare în ea. Este doar ulei obișnuit, nimic altceva.

Soția mea a cumpărat un pulverizator de ulei. Funcționează excelent. Acesta este cel pe care îl avem. http://www.amazon.com/Misto-Brushed-Aluminum-Olive-Sprayer/dp/B00004SPZV

În plus, ea poate obține niște bune practici;)

Cred că/u/teachingbirds vorbește despre cumpărarea personală a unei pompe de pulverizare și utilizarea acesteia pentru a aplica ulei pe tigaie, mai degrabă decât pentru a o turna. În acest fel îmbrăcați uniform tigaia, dar folosiți mult mai puțin ulei.

Oh bine. Totuși, cred că a fost o greșeală corectă.

În ceea ce privește sfaturile practice, nu am nevoie de atât de mult ulei pentru orezul prăjit, magia este un strop de apă, folosesc întotdeauna un wok antiaderent bun și dacă am ceva lichid cu orezul (sau cauli), atunci nu se lipesc niciodată . Dar nu-mi pot imagina să fac orez prăjit și să nu folosesc măcar un pic de ulei prăjit de mare. De asemenea, sosul de soia/sosul de pește contribuie la prevenirea lipirii orezului.

Nu știu cerințele dvs. nutriționale, dar o lingură de ulei nu vă va ucide, poate fi chiar esențială/sănătoasă. Dacă înlocuiți orezul cu conopidă, atunci mi se pare că tăiați carbohidrați, dar dacă tăiați carbohidrați, trebuie să obțineți cel puțin un pic de grăsime, să aveți grijă de aportul caloric, nu mergeți prea mult, sau vă poate afecta grav corpul sau metabolismul.

O cantitate mică de bulion

Un pic de vin de gătit

Apă și oțet sau suc

Ceapa mai întâi, la foc mic. Eliberează apă. Puteți usca o mulțime de prăjiți, dar poate doriți să vă lipiți cu un lichid mai târziu.