pentru

  • Sănătos
servește:2
Abilitate:mediu
Pregătire:10 minute
Gătit:10 minute

Nutriție pe porție

Fii aventuros și servește peștele fraged, cu sucurile sale fierbinți și acri, care se scurg în orez pufos de creștet - udare la gură!

Ingrediente

  • 85g nasturel sac, tocat grosier
  • 1 ardei iute roșu, însămânțat și tocat aproximativ
  • 1 tulpină iarbă de lămâie, tocată aproximativ
  • 1 cățel de usturoi
  • Ghimbir rădăcină proaspătă bucată de 2 cm, tocată grosier
  • Pachet de 20g coriandru proaspăt
  • Suc și coajă de 1 tei
  • 2 x 150g file de cod
  • 1 lingură ulei de susan
  • 150g orez thailandez de iasomie, de servit

Metodă

Amestecați ardeiul iute, lămâia, usturoiul, ghimbirul și sucul de lămâie într-un robot de bucătărie pentru a forma o pastă. Adăugați coriandru și coaja de tei și amestecați încă 20 de secunde până când sunt bine combinate.

Frecați fileurile cu uleiul de susan și apăsați niște pastă deasupra fiecărui file.

Aburiți peștele, într-un abur acoperit, peste o tigaie cu apă clocotită timp de 10 minute sau până când este gătit.

Între timp, gătiți orezul urmând instrucțiunile pachetului, apoi scurgeți-le. Întoarceți orezul în tigaie și scoateți-l de pe foc.

Adăugați creștetul în orez și acoperiți-l cu un prosop de ceai curat și cu capac. Se lasă 10 minute până când orezul este pufos și stresul se ofileste. Se amestecă și se servește cu peștele.

Sfat de top pentru prepararea codului oriental aburit

Dacă sunteți în căutarea unei alternative la cod, puteți încerca pollock (pollack) sau coley, care sunt membri ai familiei de cod și au un gust la fel de bun.