Un blog despre vindecare pe bază de plante și plante naturale cu rețete, informații și inspirație pentru a încorpora ierburile în viața de zi cu zi.

Link-uri

Marți, 17 ianuarie 2017

Rezistență la iarnă cu păducel și măceșe

Pe măsură ce ne pregătim pentru lunile și sărbătorile de iarnă, îmbrățișăm culorile roșu și verde. Aceasta a fost o tradiție comună în multe culturi din întreaga lume, deoarece veșnicele și fructele de pădure roșii sunt mai rezistente la vremea mai rece, îngheț și chiar zăpadă. Culorile lor sunt un contrast vibrant cu albul și tind să ne surprindă pe măsură ce admirăm împrejurimile și natura din jurul nostru. În acest sezon de iarnă aș dori să evidențiez 2 dintre fructele mele preferate de plante roșii pentru dvs., păducelul și măceșele. Pe măsură ce vă bucurați de beneficiile acestor ierburi în acest sezon sau pe tot parcursul anului, amintiți-vă cum vă pot oferi și rezistență.

plante
Păducel în zăpadă

Măceșele se coc pe zăpadă

Arborele superb de păducel în F inferior
Boabele roșii de păducel provin dintr-un copac sau arbust rezistent, care variază în diferite forme și dimensiuni și poate trăi până la o sută de ani. Acest copac poartă multe nume, inclusiv May Bush, May Tree, Tree of Chastity, White Thorn și Queen of May, doar pentru a numi doar câteva. Majoritatea copacilor de păducel cunoscuți de noi în Statele Unite provin din speciile europene și ne-au fost aduși de coloniști. Păducelul este utilizat în întreaga lume, inclusiv în limba arabă, chineză, europeană și în medicina modernă occidentală. Primăvara și vara sunt abundente în frumoase flori albe care atrag mulți polenizatori. Frunzele și florile au medicamente minunate în special pentru calmarea și hrănirea sistemului nervos. În toamnă, copacul este acoperit cu ciorchini de fructe de pădure roșii vibrante care nu numai că ne oferă medicamente, ci sunt o sursă excelentă de hrană pentru multe specii de păsări.

Fructe de păducel și frunze
Aceste fructe de pădure sunt bogate în antioxidanți, flavonoizi, vitamina C și vitamina B, care sunt foarte benefice pentru sistemul imunitar, sănătatea nervilor și pentru hrănirea și îmbunătățirea funcțiilor inimii și a sistemului vascular. Multe studii arată cum Hawthorn are multe modalități de a sprijini sănătatea inimii, inclusiv decongestionarea și consolidarea integrității și structurii venelor și arterelor, în timp ce le dilată, toate îmbunătățind circulația. Nutrienții ajută la reconstrucția și tonifierea țesutului cardiac, consolidând și hrănind mușchiul inimii pentru a-și îmbunătăți funcțiile generale și pentru a normaliza tensiunea arterială. Fructele de păducel ajută la menținerea și prevenirea acumulării plăcii și la menținerea nivelului de colesterol sănătos. Deoarece Hawthorn susține atât inima, cât și sistemul nervos, este una dintre plantele mele preferate pentru a ajuta la protejarea inimii și a nervilor împotriva daunelor pe care le poate avea stresul, în special pentru cei predispuși la ore suplimentare de stres. Acțiunile de răcire ale păducelului ajută în continuare cu iritabilitate, neliniște, anxietate și nervozitate. [1]
Uscarea fructelor de păducel
Aceste fructe delicioase sunt ușor acre, dulci și astringente. Sunt excelente pentru a fi folosite proaspete sau uscate și pot fi transformate în aproape orice preparat intern din plante, inclusiv ceai, tincturi, glicerite, extracte de acetum/oțet, siropuri, gemuri, jeleuri, plăcintă etc. Puteți folosi chiar pudra în smoothie-urile dvs. sau pentru a face bile/bare de unt de nuci din plante.

Flori de păducel
Ramură de păducel plină de fructe de pădure
Robin sărbătorind fructele de păducel

Dacă lăsați florile pe tufișul de trandafiri și așteptați până când mor, veți începe să se formeze boabe de șold care se transformă de la verde la galben la portocaliu în lunile de toamnă și apoi să devină o culoare roșu aprins odată ce vremea începe să se răcească trecerea iernii. După primul îngheț, acestea sunt considerate a fi complet coapte și gata de recoltare. Tăiați-le în jumătate și scoateți părul și semințele iritante din interior. Poate fi mai ușor și mai puțin dezordonat să îngheți șoldurile după ce le tai în jumătate și apoi scoți părul/semințele. Puteți utiliza șoldurile proaspete sau le puteți usca pe tot parcursul anului. Dacă folosiți măceșe cultivate, asigurați-vă că sunt cultivate organic, deoarece trandafirii tind să fie puternic stropiți cu substanțe chimice dăunătoare.

Floare de trandafir și șolduri

Măceșe proaspete tăiate în jumătate
Uscarea măceșelor

Măceșele sunt cele mai cunoscute pentru conținutul foarte ridicat de vitamina C, beneficiile lor pentru sistemul imunitar și pentru tratarea afecțiunilor respiratorii, durerilor în gât, răcelii și gripei. Au un efect laxativ ușor, în special în cazul dozelor mai mari. Se crede că o ceașcă de ceai de măceș conține la fel de multă vitamină C ca până la 6 portocale. [5] Studiile arată că, în comparație cu portocalele, măceșele conțin până la 25 la sută mai mult fier, de 20 de ori mai multă vitamina C, de 25 de ori mai mult decât vitamina A și 28 la sută mai mult calciu. În plus, măceșele sunt o sursă bogată de bioflavanoizi, pectină, vitamina E și K, seleniu, mangan, vitaminele din complexul B și conțin multe urme de minerale. [6] [7]

Măceșele au o aromă acră și astringentă și sunt adesea asociate ca având o aromă tartă similară cu afine, dar sunt mai blânde. Acestea sunt de obicei combinate cu ierburi sau fructe cu gust dulce pentru a sinergiza și pentru a atenua natura acră. Sunt excelente în infuziile de ceai, mai ales ca infuzie rece sau ceai de soare. Ceaiul este un remediu excelent pentru durerile de gât, mai ales atunci când este amestecat cu puțină miere. Măceșele sunt utilizate frecvent în bucătăria europeană și scandinavă pentru a face siropuri, gemuri, jeleu, bomboane, vinuri, supă, băuturi din fructe și coacere pe bază de fructe. [8] Modul meu preferat personal de a folosi măceșe este ca un sirop împreună cu condimente ca de soc și cai și ca un gem (vezi rețetele de mai jos).

O abundentă trandafir plin de șolduri
Aceste șolduri suculente și zdrobite arată coapte și gata de cules

Nativii americani folosesc măceșe ca ceai de mii de ani, iar când ceaiul este terminat, șoldurile au fost adăugate în tocănițe sau supe. Era doar prea multă hrană într-o măceșă pentru a o lăsa să se piardă. Nativii americani credeau, de asemenea, că măceșele aduceau noroc și au chemat cu bună dispoziție. [9]

Utilizările magice și folclorice ale măceșelor variază, inclusiv pentru a atrage iubirea, romantismul, pacea, vindecarea, abundența, bogăția și protecția. „Fructul în formă de burtă, ambalat cu semințe, este un simbol al prosperității și fertilității. Fructele așezate sub pernă protejează cel care doarme împotriva coșmarurilor și a spiritelor urâte care încearcă să tulbure pacea nocturnă. ” [10] Pentru a primi aceste beneficii, puteți să le beți sau să le mâncați, să le purtați într-o pungă plic sau preferata mea este să port șoldurile înșirate pe un colier sau brățară.

Mehmet Murat Ildan

Ceai Sacred Heart
Acesta este amestecul meu actual de ceai preferat și îl beau în mod regulat pentru a-mi susține și echilibra nivelul nervilor și energia, sporind în același timp claritatea mentală și concentrarea. Ocazional adaug câte o plantă ici și colo când doresc, dar acesta este amestecul meu de bază înălțător, hrănitor și echilibrat care mă sprijină cu adevărat. Tind să nu măsoară amestecurile pe care le fac pentru mine, așa că această rețetă este de pe capul meu. Este posibil să trebuiască să-l reglez și să-l editez mai târziu, după ce am amestecat un alt lot.

1 cană Tulsi Busuioc
1/2 cană Oatstraw sau Milk Oats
1/2 cană de fructe de păducel
1/2 cană petale de trandafir
1 lingură păstăi de cardamom, zdrobite

Se amestecă toate ierburile și se păstrează într-un borcan de sticlă. Adăugați 1 lingură sau cam așa pe 8 uncii de apă fiartă și lăsați-o să se absoarbă timp de cel puțin 15 minute, dar mă bucur și de aceasta ca o infuzie peste noapte. Beau acest ceai cald sau rece și îl folosesc ca bază lichidă în smoothie-urile mele și în cerealele calde pentru micul dejun. Uneori includ puțină urzică sau flori proaspete de balsam de lămâie, mentă, boragă sau calendula din grădina mea când fac un lot.


Extract/Tinctură de păducel
Dacă folosiți fructe de padure proaspete, agitați-le pentru a îndepărta orice insectă sau alte resturi. Aruncați orice boabe mucegăite sau vânătăi. Clătiți și răspândiți în aer uscat sau uscați ușor. Dacă nu aveți acces la fructe de pădure proaspete, utilizați în schimb uscate. Umpleți un borcan de zidărie de sticlă 2/3 sau puțin mai plin de fructele de păducel. Turnați alcoolul dorit în borcan, asigurându-vă că tot materialul vegetal este complet acoperit. Un amestec de vodcă și coniac este preferatul meu, dar pot fi folosite și gin, rom, everclear și alte soiuri. Dacă preferați să nu folosiți alcool, încercați oțet de mere pentru a face un extract de acetum.

Amestecați fructele de pădure până când se eliberează toate bulele de aer și asigurați-vă că există suficient alcool/oțet care le acoperă, astfel încât fructele să se miște liber cu un centimetru de lichid suplimentar care le satură. Acoperiți folosind o bucată de hârtie pergament nealbită pentru a proteja căptușeala capacului împotriva leșierii în extract. Păstrați borcanul într-un loc răcoros și întunecat, scuturându-l la fiecare 1-3 zile timp de 2-6 săptămâni, în funcție de preferințe. Se strecoară folosind cârpă de brânză sau muselină, stoarcând lichidul. Compostați ierburile rămase. Dacă doriți un extract mai dulce puteți adăuga puțină miere după gust și amestecați bine. Se toarnă tinctura într-o sticlă, se etichetează și se datează. Păstrați extractul de păducel departe de căldură, lumină și umiditate și departe de copii.

Adulții pot lua ½-1 linguriță, de 1-3 ori pe zi, pentru o doză puternică de medicament sau de până la 6 ori pe zi pentru afecțiuni acute. Sau luați până la 5 picături după cum este necesar pentru dozele spirtoase și vindecarea energică. Copiii și animalele de companie pot primi doze spirtoase la nevoie sau pot crește de 3 ori pe zi ca tonic.

Gem de măceșe (folosind șolduri uscate - nu se păstrează) :
Luați un borcan de zidărie de jumătate de jumătate de halbă și umpleți-l pe jumătate cu rachete uscate. Adăugați 1 lingură de extract de vanilie, 1-2 lingurițe de suc de lămâie, ¼ linguriță de scorțișoară, un vârf de ghimbir și o cantitate mică de nucșoară proaspăt rasă (toate opționale pentru aromă adăugată). Umpleți borcanul cu suc de mere, lăsând loc pentru extinderea șoldurilor. Se amestecă, se acoperă și se lasă să stea la frigider timp de 6-8 ore.

Se amestecă din nou și aveți niște jurnaluri foarte ușor de făcut și delicioase. Puteți să-l lăsați gros sau să amestecați amestecul pentru o consistență mai curată și mai fină. Pectina naturală din sucul de mere și navele va asigura o perioadă de valabilitate în frigider timp de aproximativ 3 săptămâni. Folosiți dulceața ca pâine prăjită, biscuiți, clătite și vafe. De asemenea, îmi place să turn puțin peste brânză de capră sau cremă și să o folosesc ca o baie cu biscuiți sau să adaug o lingură la kefir simplu sau iaurt pentru a o îndulci în mod natural. Această gem face, de asemenea, un plus sănătos la cookie-urile de amprentă sau la barele de newton DIY.