nutrition

Această salată de gorgonzola de pere cu nuci confiate de arțar este o salată verde simplă, care este o rețetă atât de ușoară și gustoasă pentru sărbători. Cu o oțet rapid și ușor și o cantitate bună de brânză gorgonzola, este sănătos și delicios.

S-ar putea să nu vă surprindă în calitate de doamnă profesionistă în nutriție, dar am un fel de lucru salate.

Fie că este un Salată Kale Tabbouleh, un lot de preparate de masă Salate de borcan mason de naut, sau a Salată picantă de fasole Mung, Sunt aici pentru asta.

În mod normal, nu mă interesează o salată verde veche obișnuită (atât de plictisitoare, nu-i așa?!), Dar în această perioadă a anului, când perele suculente sunt în sezon, îmi place să fac acest favorit toamna: Salată de pere și Gorgonzola.

Este combinația perfectă de dulce și sărat, proaspăt și cu frunze, și cu nuci confiate de arțar (sunt foarte simple de făcut, credeți-mă!) Și brânză gorgonzola cremoasă, acroasă. Această rețetă este ușor de făcut, drăguță de privit și delicioasă de mâncat.

Ce intră în această salată de pere și gorgonzola?

  • Pere! De preferință, pere care sunt încă puțin ferme, dar nici prea crocante. Pentru ce mergem perfect coapte.
  • Brânză Gorgonzola. Atenție! Există două perioade de gorgonzola, fie dolce, fie picante. Dolce este moale și plictisitor și perfect pentru a spăla biscuiții sau a-i umplu în smochine. Picante are un gust mai ascuțit și mai sfărâmicios. Este picant pe care îl folosim în această salată.
  • Salata verde! Mergi aici cu mixul tău preferat. Cel pe care l-am folosit are radicchio, frisée, salată roșie cu frunze și rucola.
  • Nuci! Vom face niște nuci confiate de arțar rapid.
  • Sirop din esență de arțar. Pentru nucile confiate.
  • Unt. Pentru nucile confiate.
  • În plus, vom face o oțet rapid și ușor cu muștar de Dijon, oțet balsamic, ulei de măsline și sare și piper.

Cum fac această salată?

Pasul 1: începe prin a face nucile confiate. Topeste untul la foc mediu-mic, apoi amesteca siropul de artar.

Adăugați nucile și lăsați-le să se gătească, amestecați des, până când siropul de arțar s-a caramelizat pe nuci. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 3 până la 4 minute. Se ia de pe foc și se lasă deoparte.

Pasul 2: Faceți-vă oțet. Îmi place să combin Dijon, balsamic, ulei de măsline, sare și piper într-un borcan de sticlă cu capac. Scuturați naibii din ea și pansamentul dvs. este gata. Gustați și reglați condimentele, dacă este necesar.

Pasul 3: Puneți salata verde într-un castron de servire. Feliați pere și distribuiți deasupra. Dărâmați Gorgonzola și împrăștiați-o pe salată. Adăugați nucile răcite, confiate. În cele din urmă, îmbracă-te cu o strop de vină.

Asta este! Salata dvs. de pere și Gorgonzola este gata.

Sfaturi profesionale/note de rețetă:

  • Pot prepara această salată în avans? Puteți face nucile confiate și vinaigreta în prealabil. Recomand să așteptați până în ultimul minut pentru a felia para și pentru a îmbrăca salata.
  • Este prietenoasă această salată de pere și gorgonzola? Categoric! Strângeți totul EXCEPȚI dressingul într-un castron de salată și puneți alături un borcan cu oțet. Acoperiți cu folie de plastic, transportați la potluck și îmbrăcați salata când ajungeți acolo.
  • Pot face o versiune vegană a acestei salate? Trăim într-o epocă glorioasă în care selecția brânzeturilor vegane devine din ce în ce mai bună în fiecare zi. Vezi ce poți găsi! Sau, acest tip are o rețetă pentru brânză albastră vegană inoculată cu mucegai DIY pe care ai putea să o încerci dacă te-ai simți aventuros. Nu l-am încercat, dar recenziile sunt destul de bune!
  • Această salată este fără gluten? Ai pariat că este!
  • Ajutor, nu-l găsesc pe Gorgonzola! Încercați ghișeul de supermarketuri sau un magazin specializat în brânzeturi din zona dvs. Sau pur și simplu folosiți orice brânză albastră veche care vă place - nu voi spune nimănui!

Hei Nutrition Lady, care este treaba cu pere?

Perele fac parte din familia trandafirilor, împreună cu mere, caise, cireșe, piersici și prune. Toate soiurile de pere disponibile cel mai frecvent, inclusiv Bartlett, Anjou și Bosc, sunt membre ale categoriei de pere europene.

V Există o categorie de pere mai rotunjită, mai clară, numită pere asiatice, uneori denumită (în mod eronat) pere de mere.

Când vine vorba de beneficiile perelor pentru sănătate, acestea influențează destul de mult categoriile antioxidante și antiinflamatoare, cu fitonutrienți precum flavonolii și antocianina (în soiurile cu coajă roșie) în topul topurilor.

Merită să cumpărați pere organice și să consumați pere cu pielea intactă, deoarece cercetările au arătat că pielea unei pere conține de aproximativ patru ori cantitatea de fitonutrienți în comparație cu carnea și aproximativ jumătate din fibra dietetică a unei pere.

Pere sunt, de asemenea, o sursă bună de cupru, vitamina C și vitamina K.