HARLEYSVILLE, PAC Consumatorii demografici interesați de produsele de îmbătrânire sănătoasă cresc din ce în ce mai tânăr până în an, potrivit noilor cercetări ale Institutului de Marketing Natural (NMI). Odată exclusiv pentru Baby Boomers și clienții mai în vârstă, piața îmbătrânită sănătoasă vede acum vânzări în rândul generațiilor mai tinere.

produse

Sondajul efectuat anual de NMI Health Aging SUA a studiat peste 3.600 de S.U.A. consumatorii în primăvara anului 2013. Rezultatele arată că Millennials sunt din ce în ce mai implicați în îmbătrânirea sănătății, transformându-se în totul, de la tratamente cu Botox la suplimente alimentare. Potrivit NMI, generația X continuă să caute modalități inovatoare de a îmbrățișa îmbătrânirea sănătoasă, dar nu găsesc neapărat soluții care să le satisfacă nevoile.

Obțineți pachetul complet despre îmbătrânirea agilă pentru fiecare demografie din INSIDERNumărul digital al ingredientelor fără vârstă.

Anterior, firma de cercetare de piață și consultanță a constatat că consumatorii din generația Y sunt mai conștienți de mediu decât generațiile anterioare și mai dispuși să plătească pentru aceste produse premium.

CHICAGO Sunt experți care fac determinări cu privire la siguranța ingredientelor alimentare părtinitoare?

Un raport publicat în JAMA Internal Medicine citează conflicte de interese pe scară largă în cazurile în care experții determină dacă un aditiv este „în general recunoscut ca sigur” (GRAS). Determinările GRAS sunt utile producătorilor de alimente, deoarece scuză întreprinderile de obligația de a obține aprobarea prealabilă de la FDA înainte de a introduce o substanță pe piață.

„Nu am găsit cazuri în care un producător care a trimis o notificare GRAS la FDA să utilizeze un grup de experți permanent selectat de o terță parte, metoda cel mai puțin probabil să implice un conflict de interese pentru a stabili dacă un aditiv îndeplinește criteriile GRAS”, autorii The Pew Charitable Trusts a scris în raport (Conflictele de interese în aprobările de aditivi în alimente determinate a fi recunoscute în general ca fiind în siguranță în afara echilibrului ").

Cu toate acestea, cercetătorii Pew au recunoscut că conflictele de interese nu înseamnă neapărat că experții sunt părtinitori.

„Înțeleg că teoretic ar putea exista conflicte de interese”, a declarat într-un interviu Robert McQuate, Ph.D., cofondator și CEO al firmei de consultanță GRAS Associates LLC. „Nu consider că subiectul conflictului de interese are un impact major asupra aprovizionării cu alimente.”

Panouri expert Crucial

Grupurile de experți formate adesea din trei persoane joacă rolul central în luarea determinărilor GRAS conform reglementărilor FDA. Companiile pot prezenta FDA astfel de determinări, care are autoritatea de a evalua știința și de a nu fi de acord cu concluziile unui grup. McQuate estimează că 15 până la 20 la sută din trimiteri sunt retrase din cauza problemelor ridicate de FDA.

Cu toate acestea, depunerile GRAS sunt voluntare, oferind companiilor dreptul de a introduce un ingredient alimentar atâta timp cât experții lor au luat o hotărâre GRAS. Și odată ce o companie constată că un ingredient alimentar este sigur, „poate comercializa substanța, chiar dacă FDA constată că avizul nu oferă o bază suficientă pentru o determinare GRAS”, potrivit unui raport din 2010 al S.U.A. Biroul de răspundere guvernamentală (GAO).

Procesul de reglementare a fost mai greoi în anii 1990, înainte ca FDA să implementeze modificări. Agenția nu mai afirmă că o substanță a fost GRAS, deși o „scrisoare fără întrebări” de la FDA ca răspuns la o depunere GRAS este „la fel de aproape pe cât veți obține aprobarea FDA”, a spus McQuate. (Aceasta este o scrisoare în care FDA afirmă că nu are întrebări cu privire la concluzia companiei că substanța este sigură).

„Pentru ca o substanță să fie GRAS, datele științifice și informațiile despre utilizarea unei substanțe trebuie să fie cunoscute pe scară largă și trebuie să existe un consens între experții calificați conform cărora aceste date și informații stabilesc că substanța este sigură în condițiile prevăzute de aceasta. utilizează ", au explicat oficialii FDA într-un articol care a fost republicat pe site-ul său.

Firmele de suplimente alimentare care doresc să introducă un ingredient nou pe piață urmează un proces de reglementare diferit. Cu toate acestea, există o conexiune cu GRAS. În proiectul de îndrumare emis acum doi ani, FDA a declarat că, dacă o substanță este GRAS sau un aditiv alimentar aprobat și este utilizată în alimente, substanța poate fi adăugată într-un supliment alimentar fără a depune o așa-numită notificare privind ingredientul dietetic nou (NDI), A explicat McQuate.

Opiniile sunt părtinitoare?

În raportul care a fost publicat miercuri, cercetătorii au ridicat întrebarea dacă determinările GRAS sunt părtinitoare pe baza relațiilor experților cu producătorii de alimente. Thomas Neltner de la The Pew Charitable Trusts și colegii săi au folosit criteriile de conflict de interese elaborate de un comitet al Institutului de Medicină (IOM) pentru a analiza 451 notificări GRAS care au fost depuse voluntar la FDA între 1997 și 2012.

Printre constatările lor: 22,4 la sută din evaluările de siguranță au fost făcute de un angajat al unui producător de aditivi; 13,3 la sută de către un angajat al unei firme de consultanță alese de producător; și 64,3 la sută de un panou de experți atins fie de o firmă de consultanță, fie de producător.

Dintre cele 290 de panouri care au făcut determinările GRAS, cercetătorii au găsit 10 persoane deservite pe 27 sau mai multe panouri, în timp ce o persoană era membră a 128 de panouri. O altă persoană a servit pe 225 de panouri.

După cum afirmă cercetătorii, „lipsa unei revizuiri independente în determinările GRAS ridică serioase întrebări cu privire la implicațiile asupra sănătății publice ale aditivilor nereglementați în aprovizionarea cu alimente, în special aditivii despre care FDA nici măcar nu știe”, Marion Nestle, Ph.D., MPH, de la Universitatea din New York, a scris într-un comentariu asociat. „De asemenea, ridică întrebări cu privire la conflictele de interese în alte chestiuni de reglementare”.

Factorii multipli influențează deciziile

Dar cercetătorii Pew au recunoscut că nu au examinat dacă conflictele de interese au influențat efectiv deciziile experților, au observat Duffy MacKay, N.D., vicepreședinte, afaceri științifice și de reglementare la Consiliul pentru nutriție responsabilă (CRN).

"În timp ce conflictele de interese reprezintă o potențială prejudecată, ridicarea problemei nu este o determinare a faptului că există o prejudecată reală", a precizat Pew's Food Additive Project într-un proiect de document care a fost difuzat miercuri în timpul unei întâlniri cu părțile interesate pentru a discuta raportul.

MacKay a spus că alți factori, precum reputația experților și interesul puternic al producătorilor de alimente de a introduce numai ingrediente sigure, pot influența experții să dea aprecieri sincere.

Experții „au o mulțime de forțe în joc care îi vor obliga să fie fideli științei”, a spus el. "Există un sistem care creează credibilitate și transparență."

McQuate, de exemplu, citează cazuri în care firma sa a stabilit că o substanță alimentară nu este sigură.

„Suntem foarte atenți să ne asigurăm că nu spunem unui potențial client„ dacă doriți GRAS, vă vom oferi ”, a spus el. „Există momente în care datele pur și simplu nu acceptă o concluzie GRAS și nu suntem dispuși să respectăm dorințele clientului dacă documentația de siguranță nu există”.

Totuși, McQuate a recunoscut că angajații producătorilor de alimente se pot simți presați să dea aprecieri favorabile.

Pew's Food Additive Project a recomandat ca conflictele de interese să fie divulgate către FDA pentru revizuirea sa și ca un expert să se abțină de la efectuarea unei evaluări GRAS dacă persoana nu ar fi eligibilă pentru a participa la un comitet consultativ al FDA fără o derogare de la agenție, deoarece acea persoană a avut „descalificarea intereselor financiare”.

GRAS Critiques Data Back Years

Nu este prima dată când se pune sub semnul întrebării integritatea procesului GRAS. De exemplu, într-un raport din 2010, S.U.A. GAO (Government Accountability Office) a recomandat FDA să efectueze audituri randomizate și alte măsuri pentru a consolida supravegherea procesului.

Pew Health Group a susținut că legea federală limitează capacitatea FDA de a regla în mod eficient substanțele adăugate în alimente. De exemplu, a declarat că modificarea aditivilor alimentari din 1958 nu impune producătorilor de alimente să notifice FDA atunci când rapoartele de sănătate sugerează că există noi pericole legate de aditivii care sunt deja utilizați în alimente.

Din 1990 până în 2010, aproximativ o treime din cele peste 10.000 de substanțe care pot fi adăugate la alimente au reprezentat determinări GRAS, conform unui raport din 2011 („Îmbunătățirea evaluării FDA a științei pentru a se asigura că substanțele chimice adăugate în alimentele umane sunt sigure: proceduri de atelier” ) care a fost publicat în revista peer-review Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety și condusă de The Pew Health Group.

Antonia Mattia de la FDA și Robert McQuate de la GRAS Associates LLC vor discuta despre practicile actuale ale GRAS ale FDA și despre problemele legate de siguranța alimentelor în timpul unei sesiuni la SupplySide West din Las Vegas pe noiembrie. 14.

DES MOINES, IowaKemin și-a introdus ingredientul ZeaONE, un ingredient de formă liberă zeaxantină provenit în mod natural din gălbenele.

Zeaxantina, similară cu luteina, acționează ca un antioxidant protector în ochi pentru a promova sănătatea ochilor. Dovezile științifice arată că suplimentele zilnice de luteină și zeaxantină pot îmbunătăți performanțele vizuale și pot reduce riscul anumitor afecțiuni oculare. Cele mai recente descoperiri din cadrul studiului National Eye Institutes al doilea studiu al bolilor oculare legate de vârstă (AREDS2) indică 2 mg de zeaxantină, împreună cu 10 mg de luteină FloraGLO®, pot încetini progresia degenerescenței maculare legate de vârstă.

Corpul uman nu produce zilnic zeaxantina și luteina de care are nevoie zilnic, deci este esențial pentru a obține acești nutrienți prin dietă sau suplimente. Heather Richardson, manager de produs Kemin, a declarat că obținerea a doar 2 mg de zeaxantină în fiecare zi prin dietă poate fi dificilă, iar majoritatea americanilor consumă doar 10% din zeaxantina și luteina necesare zilnic.

Zeaxantina din ZeaONE provine dintr-o linie patentată de gălbenele hibride care conțin niveluri ridicate de carotenoid al zeaxantinei. Acest ingredient oferă forma liberă de zeaxantină găsită în majoritatea fructelor și legumelor și nu conține esteri de zeaxantină. Formele dietetice libere ale zeaxantinei diferă de esterii zeaxantinei, care mai întâi trebuie să fie de-esterificate de către organism, necesitând un proces enzimatic care variază între indivizi și afectează absorbția.

De asemenea, Kemin a lansat recent AssuriTEA Sport, care poate ajuta sportivii și persoanele care se concentrează pe fitness să depășească durerea musculară și oboseala pentru a maximiza timpul de recuperare.

WASHINGTON Fructele de mare etichetate pot costa consumatorilor sute de dolari în fiecare an din cauza speciilor schimbate și a fraudei în restaurante sau magazine alimentare, potrivit unui nou raport publicat de Oceana.

Oceana a descoperit că speciile de pești schimbate în mod obișnuit pot costa de două ori mai mult decât omologii lor mai ieftini, iar cercetările anterioare arată o treime din S.U.A. fructele de mare testate între 2010 și 2012 au fost etichetate greșit, în conformitate cu liniile directoare ale Food and Drug Administration (FDA).

Incidența adulterării alimentelor sau a fraudelor alimentare "a crescut cu 60% din 2010. Fructele de mare s-au numărat printre cele aproape 800 de noi înregistrări de fraudă alimentară adăugate în baza de date USP Food Fraud Database, care urmărește informații despre alimentele care sunt vulnerabile la manipulări frauduloase în aprovizionarea cu alimente de astăzi. Exemple de fraude cu fructe de mare documentate în baza de date includ vânzarea peștelui escolar, adesea etichetat greșit în mod fraudulos ca ton alb sau pește, și pește puffer, etichetat greșit ca monkfish pentru a se sustrage importului și alte restricții.

Schimbarea unui pește cu un cost mai mic este ca și cum ai comanda un filet mignon și ai primi un hamburger în schimb ", a spus autorul raportului și omul de știință senior Oceana, Margot Stiles. Dacă un consumator mănâncă pește greșit chiar și o dată pe săptămână, ar putea pierde la sute de dolari în fiecare an din cauza fraudelor cu fructe de mare. "

Oceana a intervievat experți care lucrează în industria fructelor de mare pentru a afla ce determină diferențele de costuri pentru diferite specii și a analizat 300 de meniuri din 12 orașe diferite pentru a ajuta la estimarea prețurilor cu amănuntul. Potrivit raportului, o înlocuire a speciilor cu costuri mai mici, cum ar fi tilapia, pentru grupa mai scumpă ar putea costa consumatorilor mai mult de 10 dolari pentru 8 oz. filet într-un restaurant și etichetarea greșită obișnuită a somonului de crescătorie din Atlantic pentru somonul sălbatic poate adăuga 5 dolari în plus la o factură a clienților.

În magazinele alimentare, fileurile de pește cu costuri mai mari au un preț de 4 USD mai mult decât înlocuitori mai ieftini. Aceste diferențe de preț creează un stimulent economic clar pentru fraudă.

Fructele de mare urmează o cale complexă de la barcă la farfurie, traversând adesea bazinele oceanice și oprindu-se în diferite țări înainte de a ajunge la punctul final de vânzare. Fiecare oprire din lanțul de aprovizionare oferă o oportunitate pentru fraudă. Fără trasabilitate sau fără a necesita informații pentru a urmări peștele prin lanțul de aprovizionare, consumatorii pot fi supuși fraudei în orice etapă a drumului.

Consumatorii merită să știe că fructele lor de mare sunt sigure, capturate legal și etichetate onest, inclusiv informații precum unde, când și cum au fost scoase din ocean ", a spus Stiles." Cu cât mai multe informații care urmează peștelui, cu atât vor fi mai dificile pentru fraudatori pentru a smulge consumatorii americani ".

În martie 2013, Congresul a introdus Legea privind aplicarea siguranței și a fraudei pentru fructele de mare (SAFE), care ar necesita trasabilitate pentru toate fructele de mare vândute în S.U.A. și să protejeze consumatorii de frauda cu fructe de mare.

Există multe concepții greșite pe care oamenii le au despre greutate, gestionarea greutății și ceea ce este cu adevărat sănătos. Modurile de slăbit vin și pleacă. Sincer, se luptă cu mine. De-a lungul anilor, am văzut că dietele vin și pleacă. Nebunile de exerciții nu durează niciodată. Este întotdeauna combinația încercată și adevărată a unei diete sănătoase, suplimente și exerciții fizice care promovează rezultatele de gestionare a greutății pe termen lung.

Iar producătorii pot juca un rol cheie prin crearea de produse inovatoare, bazate pe știință, care vor ajuta consumatorii în bătălia nesfârșită de gestionare a greutății.

Acestea fiind spuse, profesioniștii din domeniul sănătății au dezbătut mult timp cea mai bună abordare pentru a menține o greutate ideală. De fapt, producătorii angajează adesea profesioniști din domeniul sănătății și personal științific pentru a dezvolta produse inovatoare de gestionare a greutății. Dezvoltarea produselor care conțin substanțe nutritive anti-grăsimi va juca un rol important în gestionarea greutății și va compensa riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet, hipertensiune arterială și alte afecțiuni legate de dietă.

Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, 30 de minute de exercițiu zilnic pot fi suficiente pentru a preveni creșterea în greutate, atâta timp cât aportul caloric este sub control. Cu toate acestea, recomand cel puțin 60 de minute de exercițiu de cel puțin cinci ori pe săptămână, care este un amestec strategic de antrenament de rezistență și exerciții cardiovasculare pentru rezultate optime.

Totuși, este extrem de important să implementăm o abordare pe termen lung a consumului de alimente hrănitoare. Și această abordare trebuie să facă mult mai mult decât să scoată pur și simplu kilograme nedorite. Acesta trebuie să te ajute să te simți bine, precum și să te ajute să arăți bine. Obiectivul acestui tip de dietă este ca rezultatul să fie permanent. Aici producătorii trebuie să dezvolte produse care să fie atrăgătoare pentru consumatori și care îi vor ajuta să își îndeplinească obiectivele de gestionare a greutății.

Producătorii trebuie să formuleze suplimente și să dezvolte alimente funcționale care să aducă modificări semnificative compoziției corpului și metabolismului. Și aceste modificări nu înseamnă o reducere semnificativă a caloriilor consumate. Modificările depind de ajustările aduse alimentelor consumate și de adăugarea anumitor suplimente în dietă.

În cele din urmă, rezultatul va fi o scădere a țesutului gras și o creștere a raportului dintre țesutul muscular slab și țesutul adipos (adipos) din corp. Și o creștere a țesutului slab nu numai că arde calorii, ci oferă, de asemenea, femeilor cifrele conturate și bărbaților tonusul muscular. În orice regim de slăbire cu succes, o persoană se va putea judeca după modul în care se uită în oglindă și modul în care se potrivesc hainele lor, mai degrabă decât după cât de mult cântăresc.

Fibra este bună!

Când oamenii se gândesc la alimentele care favorizează pierderea în greutate, gândirea se întoarce la alimentele cu conținut scăzut de calorii. Ei bine, este mult mai mult decât atât. Și una dintre cheile pentru a pierde în greutate sau pentru a menține o greutate ideală este includerea fibrelor în dietă. Din nou, producătorii trebuie să reorienteze eforturile de dezvoltare a produselor și să se gândească la dezvoltarea produselor care conțin fibre.

Deși nu este un glonț magic, fibra ajută în mod semnificativ la sațietate. Și acest lucru are un sens perfect, deoarece una dintre provocările cheie de gestionare a greutății este de a controla foamea. Apetitul este afectat de multe lucruri, inclusiv atunci când mănânci și compoziția meselor, cantitatea de grăsimi, carbohidrați, proteine, fibre și apă. Persoanele care mănâncă alimente sănătoase, bogate în fibre, se simt pline. În plus, alimentele fibroase durează mai mult pentru a mesteca, ceea ce semnalează creierului că ați ajuns să mâncați.

De fapt, un studiu din 2009 în jurnal Apetit a comparat sațietatea merelor, a sosului de mere și a sucului de mere cu fibre adăugate înainte de prânz. Oamenii care au mâncat un măr înainte de prânz au mâncat cu 15% mai puține calorii decât cei care au mâncat sos de mere sau au băut suc de mere. Și, așa cum s-a menționat anterior, crăpăturile și mestecarea unei bucăți întregi de fructe necesită mai mult timp pentru a mânca, un semnal către creier că ați ajuns să mâncați. Interesant este că mestecarea produce și salivă și producerea sucurilor abdominale care ajută la umplerea stomacului.

De câte ori ai auzit că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei? Aș dori să schimb această afirmație la Un mic dejun bogat în fibre este cea mai importantă masă a zilei. Aici producătorii pot ajuta nu numai prin dezvoltarea de produse pentru micul dejun pentru gestionarea greutății bogate în fibre, dar își pot îngrășa și rezultatele.

Profesioniștii din domeniul sănătății recomandă întotdeauna să luați un mic dejun nutritiv, deoarece are un impact profund asupra stării fizice și mentale a oamenilor pe tot parcursul zilei. Un mic dejun sănătos trebuie să includă întotdeauna fibre dietetice de un fel, care pot fi sub formă de cereale integrale, fructe și legume. Cereale precum tărâțele de stafide, fulgi de ovăz și fulgi de tărâțe sunt, de asemenea, bogate în fibre.

Dacă includerea alimentelor bogate în fibre în dieta dvs. este o cheie pentru a pierde în greutate, de ce nu un supliment bogat în fibre? Un supliment de fibre, precum tărâțe sau psyllium, poate întârzia golirea gastrică și rămâne mai mult în stomac, ceea ce ajută la satietate. Și există o mulțime de cercetări. De fapt, un studiu recent a constatat că persoanele supraponderale și obeze care au luat zilnic un supliment alimentar cu fibre au raportat mai puțină foamete după mese decât persoanele care au luat un placebo.

Mâine, voi arunca o privire mai atentă la un ingredient popular care merită publicitatea, împreună cu alte două opțiuni.