O bere pe zi poate ajuta la evitarea atacurilor de cord, potrivit unui grup de cercetători israelieni. În studiile clinice preliminare efectuate pe un grup de bărbați cu boală coronariană, cercetătorii au arătat că consumul unei beri (12 uncii) pe zi timp de o lună a produs modificări ale chimiei sângelui care sunt asociate cu un risc redus de atac de cord.

berea

Studiul lor adaugă dovezi în creștere conform cărora consumul moderat de alcool poate reduce riscul bolilor de inimă, cel mai mare ucigaș din Statele Unite. Descoperirile lor sunt programate să apară în ianuarie. 29 ediție tipărită a Jurnalului de chimie agricolă și alimentară, o publicație revizuită de colegi a American Chemical Society, cea mai mare societate științifică din lume.

Modificările sănătoase ale inimii observate în sângele participanților la test după consumul de bere includ scăderea nivelului de colesterol, creșterea antioxidanților și niveluri reduse de fibrinogen, o proteină care produce cheaguri, potrivit cercetătorilor.

Studiul a mai arătat, pentru prima dată, că consumul de băuturi alcoolice determină modificări structurale ale fibrinogenului care fac ca proteina de coagulare să fie mai puțin activă, spune cercetătorul principal Shela Gorinstein, Ph.D., cercetător la Universitatea Ebraică din Ierusalim din Israel. Caracterizarea acestor modificări structurale ale fibrinogenului poate servi într-o zi ca un nou indicator de diagnostic al riscului de atac de cord, împreună cu indicatori de risc cunoscuți, precum colesterolul din sânge și nivelurile de antioxidanți, spune ea. Sunt necesare studii suplimentare.

Patruzeci și opt (48) de bărbați, cu vârste cuprinse între 46 și 72 de ani, cu boală coronariană au fost împărțiți în mod egal în două grupuri. Persoanele dintr-un grup au băut echivalentul a 12 uncii (o cutie standard sau o sticlă) de bere pe zi timp de 30 de zile consecutive, în timp ce ceilalți au băut apă minerală. Ambele grupuri au luat o dietă similară, bogată în fructe și legume, în această perioadă.

La 21 din cei 24 de pacienți din grupul care bea bere, cercetătorii au descoperit modificări pozitive ale substanțelor chimice din sânge care sunt asociate, pe baza studiilor anterioare efectuate de Gorinstein și alții, cu un risc redus de atac de cord. Aceste modificări includ o scădere a colesterolului „rău”, o creștere a colesterolului „bun”, o creștere a nivelului de antioxidanți și o scădere a nivelurilor și a activității fibrinogenului.

Aceste schimbări, cel mai probabil produse de conținutul relativ ridicat de polifenoli din bere, nu au fost în general observate în sângele grupului care nu bea bere, spun cercetătorii.

Nu au apărut atacuri de cord în niciunul dintre grupurile de pacienți în timpul perioadei de studiu, spun ei. Pacienții sunt monitorizați în prezent pentru a evalua riscul de infarct pe termen lung și ratele de supraviețuire, dar rezultatele nu sunt încă disponibile.

Deși berea utilizată în acest studiu a fost un lager pal standard (5% alcool în volum), este posibil ca alte beri să aibă un efect similar, adaugă cercetătorii.

Studiul actual se adaugă unui număr tot mai mare de studii care au legat consumul moderat de alcool de un risc redus de boli coronariene și atac de cord. Studiile epidemiologice au arătat că băutorii moderate au un risc mai scăzut de boli de inimă decât băutorii în greutate și cei care nu beau.

Se crede că atât polifenolul, cât și alcoolul contribuie la acest efect sănătos pentru inimă. Pe baza studiilor anterioare, se pare că polifenolii joacă rolul major în acest efect, în timp ce alcoolul joacă un rol mai mic, spune Gorinstein.

Tipul de băutură poate juca, de asemenea, un rol în riscul bolilor de inimă. În publicațiile recente ale lui Gorinstein și alții, s-a demonstrat că vinul roșu ar putea oferi mai multe efecte de protecție a inimii decât vinul alb și berea. Acest lucru a fost atribuit conținutului ridicat de polifenoli al vinului roșu în comparație cu cantități mai mici în celelalte băuturi, spune cercetătorul.

O asociere între consumul moderat de alcool și scăderea riscului bolilor de inimă nu înseamnă neapărat că băuturile alcoolice sunt singura cauză. Unele studii sugerează că factorii stilului de viață, cum ar fi dieta și exercițiile fizice, pot contribui la o parte din asocierea dintre riscul mai scăzut al bolilor de inimă și băut.

Până când nu se clarifică această asociere între alcool și riscul scăzut al bolilor de inimă, persoanele care aleg să bea alcool sunt sfătuiți să facă acest lucru cu moderare, spune cercetătorul. SUA. Departamentul Agriculturii și SUA Departamentul de sănătate și servicii umane definește consumul moderat de alcool ca cel mult două băuturi pe zi pentru bărbați și nu mai mult de o băutură pe zi pentru femei. O băutură standard este de 12 grame de alcool, echivalent cu o cutie de 12 uncii sau o sticlă de bere, un pahar de vin de 5 uncii sau 1,5 uncii de băuturi alcoolice distilate de 80 de grade.

Finanțarea pentru acest studiu a fost asigurată de The Hebrew University.