Pepenele verde este o sursă de nutrienți delicioasă și bogată în apă, de care mulți oameni se bucură pe tot parcursul anului, mai ales în timpul verii. Cu toate acestea, ar putea fi mai multe de câștigat din acest fruct decât ceea ce se așteaptă în mod obișnuit oamenii, deoarece Journal of Nutrition a împărtășit un raport recent intitulat „Aportul de pepene verde sau a produselor sale secundare modifică metabolismul glucozei, microbiomul și metaboliții proinflamatori hepatici cu conținut ridicat de grăsimi” Șoareci de sex masculin hrăniți ”, pe care un articol de la ScienceDaily din 19 decembrie a prezentat deficiențe mai elaborate asupra modului în care aportul de pepene verde a ajutat la reglarea tensiunii arteriale și a greutății corporale. Studiul recent de la Universitatea de Stat din Oregon a dezvăluit că utilizarea suplimentelor de pepene verde sub formă de pudră poate oferi unele efecte asupra sănătății asupra greutății corporale a șoarecilor obezi adulți și a nivelului de glucoză din sânge.

verde

Studiul, care a fost publicat în Journal of Nutrition, a folosit șoareci masculi de laborator de 10 săptămâni pentru a testa în decurs de 10 săptămâni, oferind unora dintre șoareci o dietă bogată în grăsimi, în timp ce alții au avut o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Grupului de șoareci cu conținut ridicat de grăsimi i s-a administrat un supliment sub formă de pulbere pe bază de pepene verde, care a inclus suficientă carne de pepene verde de 1,5 porții pentru un adult uman.

La testarea nivelului de glucoză din sânge al ambelor grupuri, la încheierea studiului, au descoperit că șoarecii care aveau ambele suplimente și care erau hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi, erau cei cu cele mai bune niveluri de glucoză. Având un nivel ridicat de glucoză în sânge ar putea semnaliza diabetul de tip 2, care apare atunci când organismul nu este capabil să producă sau să utilizeze suficientă insulină și este, de asemenea, cel mai tipic tip de diabet întâlnit în SUA. Concluzia rezultatelor Journal of Nutrition, a rezumat analiza lor destul de bine spunând:

suplimentarea cu fiecare dintre produsele de pepene verde la o dietă HF a îmbunătățit glicemia în repaus alimentar, concentrațiile circulante ale insulinei serice și modificările acumulării hepatice a metabolitului. La un nivel modest de suplimentare la o dietă HF, aditivii bogați în fibre din WR și WS au îmbunătățit în continuare metabolismul glucozei și eficiența energetică și au modificat compoziția microbiomului.

Numai în 2016, peste 117 milioane de tone metrice de pepene verde au fost produse în întreaga lume și a devenit o industrie de milioane de dolari în bazinul inferior al Oregonului, în special în Umatilla. Cu toate acestea, în ciuda faptului că sunt abundente, aproape nu s-au făcut cercetări cu privire la beneficiile pe care le poate oferi pepenele verde, potrivit unui profesor de știință alimentară de la Universitatea de Stat din Oregon, dl. Shay este, de asemenea, coautorul studiului. Shay a studiat mai multe alimente pentru beneficiile lor pentru sănătate, inclusiv un studiu privind îmbunătățirea metabolismului cu nuci. Un alt studiu a implicat zmeura pentru a ajuta la reducerea creșterii în greutate. În plus, bunul simț spune că pepenii verzi sunt, în general, o listă importantă în ceea ce privește alimentele sănătoase pe care să le consumați zilnic sau săptămânal. Fiind unul dintre cele mai dense alimente de pe planetă, se pare că piața produselor cu pepene verde poate avea un viitor strălucit pe măsură ce știința avansează și se publică literatura.

Consiliul Național de Promovare a Pepenelui, un grup industrial care caută modalități de a folosi părți din fructe care, de obicei, ajung să fie risipite de alimente, a finanțat acest studiu.