Într-un studiu care a surprins o mână de oameni, oamenii de știință descoperă că consumul zilnic de pui prăjit sau pește prăjit crește riscul de deces cu până la 13%.

oamenii

25 ianuarie 2019

Într-un studiu [PDF] care confirmă ceea ce ar trebui să fie evident pentru oricine nu este negat complet, cercetătorii au pus în cele din urmă o serie de pericole pe care le reprezintă consumul excesiv de alimente prăjite: o creștere de 13% a șanselor de deces.

Mesele zilnice de pui sau de pește ar putea să te omoare

Studiul femeilor americane aflate în postmenopauză a dezvăluit că cei care au mâncat pui prăjit o dată pe zi au un risc cu 13% mai mare de deces din toate cauzele, cu excepția cancerului, comparativ cu femeile care nu au consumat pui prăjit o dată pe zi. Riscul crescut de deces a fost de 7% pentru femeile care au consumat pește sau crustacee prăjite o dată pe zi.

Deși acest lucru nu ar trebui să surprindă pe nimeni, potrivit autorului principal al studiului, Wei Bao, profesor asistent de epidemiologie la Universitatea din Iowa, acest studiu pare a fi prima dată când cineva a săpat de fapt datele și a calculat o cifră pentru a merge împreună cu legătura cunoscută dintre consumul de alimente prăjite și moartea timpurie.

„Știm că consumul de alimente prăjite este ceva foarte frecvent în Statele Unite și, de asemenea, în întreaga lume. Din păcate, știm foarte puțin despre [efectul] pe termen lung asupra sănătății consumului de alimente prăjite ”, a spus Bao.

Studiul a analizat aproape 107.000 de obiceiuri alimentare ale femeilor

Cererile de alimente vor crește dramatic până în 2050

Studiul a înscris aproape 107.000 de femei peste durata sa, cu vârste cuprinse între 50 și 79 de ani, din 40 de clinici din Statele Unite. S-au uitat la obiceiurile alimentare ale participanților din 1993 până în 1998 și le-au urmat în medie aproximativ 18 ani.

Studiul a controlat alți factori de mortalitate, inclusiv educația, venitul și conținutul dietetic - printre altele -, astfel încât concluziile sale sunt semnificative statistic.

Studiul a constatat că consumul zilnic total de alimente prăjite a dus la o creștere cu 8% a riscului de deces din toate cauzele. Acest lucru în sine poate să nu însemne atât de mult, au spus autorii studiului, dar când au analizat tipuri specifice de mâncare prăjită, s-ar putea observa tendințe mai relevante.

În timp ce puiul prăjit, un element esențial al dietei sudice americane, care are un conținut ridicat de alimente prăjite, a arătat cea mai mare creștere a riscului, studiul a mai constatat că, deși peștele în sine este util în reducerea riscului bolilor cardiovasculare, beneficiile acestuia par a fi distruse de procesul de prăjire.

„Dacă prăjești pește, se poate transforma un lucru bun într-un lucru dăunător”, a spus Bao.

Riscul alimentelor prăjite nu se aplică universal

Există multe lucruri în care Bao și echipa sa nu au putut testa, astfel încât acest studiu nu poate fi generalizat la toate alimentele prăjite de pretutindeni. Nu a existat nicio modalitate prin care studiul să factorizeze în ce fel de ulei a fost prăjită mâncarea, ceea ce poate afecta semnificativ rezultatele.

Implicațiile pentru politica de sănătate publică sunt importante, iar acest studiu se adaugă urgenței în dezvoltarea de modalități pentru americanii mai săraci și mai vulnerabili pentru sănătate de a avea o dietă mai hrănitoare, care nu se bazează atât de mult pe alimentele prăjite, tipurile servite de lanțurile de fast-food care pentru mulți americani este cel mai rentabil mod de a mânca.

Povești sponsorizate

Recomandat

Tulpina fizică excesivă crește riscul de demență

Mănâncă Chili Peppers, trăiește mai mult, spune un studiu

Salvatorii se luptă împotriva timpului pentru a salva 270 de balene blocate în Australia

15 Tehnologii uimitoare și ciudate care vor schimba lumea în următoarele câteva decenii

Apreciem confidențialitatea dvs.

Noi și partenerii noștri folosim tehnologii precum cookie-urile de pe site-ul nostru pentru a personaliza conținut și reclame, pentru a oferi funcții de socializare și pentru a analiza traficul nostru. Faceți clic mai jos pentru a consimți la utilizarea acestei tehnologii pe web. Vă puteți răzgândi și schimba opțiunile de consimțământ în orice moment, revenind la acest site.

Accept scopurile Arată

Interesant Inginerie

Stocare și acces la informații

Stocarea informațiilor sau accesul la informațiile deja stocate pe dispozitivul dvs., cum ar fi identificatori publicitari, identificatori dispozitiv, cookie-uri și tehnologii similare.

Personalizare

Colectarea și prelucrarea informațiilor despre utilizarea acestui serviciu pentru a personaliza ulterior publicitatea și/sau conținutul pentru dvs. în alte contexte, cum ar fi pe alte site-uri web sau aplicații, de-a lungul timpului. De obicei, conținutul site-ului sau al aplicației este utilizat pentru a face inferențe despre interesele dvs., care informează selecția viitoare a publicității și/sau a conținutului.

Selectarea, difuzarea, raportarea anunțurilor

Colectarea de informații și combinația cu informațiile colectate anterior, pentru a selecta și livra reclame pentru dvs. și pentru a măsura livrarea și eficacitatea acestor reclame. Aceasta include utilizarea informațiilor colectate anterior despre interesele dvs. pentru a selecta reclame, prelucrarea datelor despre ce reclame au fost afișate, cât de des au fost afișate, când și unde au fost afișate și dacă ați luat vreo acțiune legată de reclame, inclusiv de exemplu, făcând clic pe o reclama sau efectuarea unei achiziții. Aceasta nu include personalizarea, care este colectarea și prelucrarea informațiilor despre utilizarea dvs. de către acest serviciu pentru a personaliza ulterior publicitatea și/sau conținutul pentru dvs. în alte contexte, cum ar fi site-uri web sau aplicații, de-a lungul timpului.

Selectarea conținutului, livrarea, raportarea

Colectarea informațiilor și combinația cu informațiile colectate anterior, pentru a selecta și livra conținut pentru dvs. și pentru a măsura livrarea și eficacitatea unui astfel de conținut. Aceasta include utilizarea informațiilor colectate anterior despre interesele dvs. pentru a selecta conținutul, prelucrarea datelor despre ce conținut a fost afișat, cât de des sau cât a fost afișat, când și unde a fost afișat și dacă ați întreprins vreo acțiune legată de conținut, inclusiv de exemplu, făcând clic pe conținut. Aceasta nu include personalizarea, care este colectarea și prelucrarea informațiilor despre utilizarea dvs. de către acest serviciu pentru a personaliza ulterior conținut și/sau publicitate pentru dvs. în alte contexte, cum ar fi site-uri web sau aplicații, de-a lungul timpului.

Vânzători terți

Stocare și acces la informații

Stocarea informațiilor sau accesul la informațiile deja stocate pe dispozitivul dvs., cum ar fi identificatori publicitari, identificatori dispozitiv, cookie-uri și tehnologii similare.

Companie

  • Criteo
  • OpenX
  • AppNexus
  • Rubicon
  • Google Ads
  • Facebook
  • Spotx
  • Adux
  • PubMatic
  • SmartClip
  • Outbrain
  • Connatix
  • Jurământ
  • EMX Digital
  • Sonobi
  • Conversant
  • Districtul M
  • Smart Adserver
  • Publicitate Media.net
  • Schimb de indici
  • Quantserve
  • Scorecard Research

Personalizare

Colectarea și prelucrarea informațiilor despre utilizarea acestui serviciu pentru a personaliza ulterior publicitatea și/sau conținutul pentru dvs. în alte contexte, cum ar fi pe alte site-uri web sau aplicații, de-a lungul timpului. De obicei, conținutul site-ului sau al aplicației este utilizat pentru a face inferențe despre interesele dvs., care informează selecția viitoare a publicității și/sau a conținutului.

Companie

  • Criteo
  • OpenX
  • AppNexus
  • Rubicon
  • Google Ads
  • Facebook
  • Spotx
  • Adux
  • PubMatic
  • SmartClip
  • Outbrain
  • Connatix
  • Jurământ
  • EMX Digital
  • Sonobi
  • Conversant
  • Districtul M
  • Smart Adserver
  • Publicitate Media.net

Selectarea, difuzarea, raportarea anunțurilor

Colectarea de informații și combinația cu informațiile colectate anterior, pentru a selecta și livra reclame pentru dvs. și pentru a măsura livrarea și eficacitatea acestor reclame. Aceasta include utilizarea informațiilor colectate anterior despre interesele dvs. pentru a selecta reclame, prelucrarea datelor despre ce reclame au fost afișate, cât de des au fost afișate, când și unde au fost afișate și dacă ați luat vreo acțiune legată de reclame, inclusiv de exemplu, făcând clic pe o reclama sau efectuarea unei achiziții. Aceasta nu include personalizarea, care este colectarea și prelucrarea informațiilor despre utilizarea dvs. de către acest serviciu pentru a personaliza ulterior publicitatea și/sau conținutul pentru dvs. în alte contexte, cum ar fi site-uri web sau aplicații, de-a lungul timpului.

Companie

  • Google Doubleclick
  • Criteo
  • OpenX
  • Dotomi
  • Distribuiți prin
  • AppNexus
  • Advertising.com
  • Context web
  • Rubicon
  • Amazon
  • PubMatic
  • Outbrain
  • Connatix
  • Jurământ
  • EMX Digital
  • Sonobi
  • Conversant
  • Districtul M
  • Smart Adserver
  • Publicitate Media.net

Selectarea conținutului, livrarea, raportarea

Colectarea informațiilor și combinația cu informațiile colectate anterior, pentru a selecta și livra conținut pentru dvs. și pentru a măsura livrarea și eficacitatea unui astfel de conținut. Aceasta include utilizarea informațiilor colectate anterior despre interesele dvs. pentru a selecta conținutul, prelucrarea datelor despre ce conținut a fost afișat, cât de des sau cât a fost afișat, când și unde a fost afișat și dacă ați întreprins vreo acțiune legată de conținut, inclusiv de exemplu, făcând clic pe conținut. Aceasta nu include personalizarea, care este colectarea și prelucrarea informațiilor despre utilizarea dvs. de către acest serviciu pentru a personaliza ulterior conținut și/sau publicitate pentru dvs. în alte contexte, cum ar fi site-uri web sau aplicații, de-a lungul timpului.