Sună atât de bine, Robyn. Un alt fel de mâncare vegetariană suficient de consistent pentru a fi un antipas pentru noi să încercăm.

armeană

Sună atât de bine că voi face asta astăzi. Sunt surprins că această rețetă nu are suc de lămâie în ea. În familia mea stoarcem lămâi proaspete în aproape fiecare tip de supă. Fiicele mele nu vor mânca supă fără lămâie. Cred că este un mod armean de a face supă! Iubește toate rețetele tale.

Ai dreptate, Ani. Sucul de lămâie este complementul perfect pentru această supă. Un sfat grozav. Mulțumiri!

Mă întreb dacă puteți face acest lucru cu bulgur în loc de orez. Pun pariu că dacă ai folosi bulgurul # 4 (grosier) ar fi bine. De asemenea, presupun că puteți folosi și alte legume cu frunze, în afară de varză: spanac, biet, etc. Dar îmi place rețeta de bază; este foarte echilibrat. Năutul oferă proteine, orezul oferă niște carbohidrați, iar varza oferă orice varză oferă (minerale, vitamina XYZ.:-)

Absolut, Ara. Bulgur, alte verzi cu frunze ar fi o adăugare - sau o substituție binevenită.

Pot înlocui varza cu dovlecei sau zuchini? ȘI adăugați miel pe os în timp ce gătește?

Dean, acum vorbești despre o supă cu gătit lung, complet diferită, cu adăugarea de miel pe os și îndepărtarea varzei.

În acest caz, începeți cu mielul și apa rece. Aduceți acest lucru la fierbere, îndepărtați spuma de sus. Reduceți focul la foc mic și lăsați mielul să gătească până se înmoaie (aproximativ o oră). Trageți carnea de pe os când este suficient de rece pentru a o manipula. Strecurați lichidul de gătit pentru a îndepărta particulele nedorite și excesul de grăsime. Acest stoc va fi o bază aromată pentru supă. Odată ce brânza este pregătită și mielul este la îndemână, apoi sotează ceapa, adaugă pasta de roșii, condimentele, legumele la alegere, orezul sau bulgurul și boabele de naut. Reglați nivelul lichidului după cum este necesar, adăugând apă. Dovleceii nu durează atât de mult timp pentru a găti, așa că poate doriți să-l adăugați ultima. Sună ca o supă de tocană consistentă! Spuneți-mi cum se dovedește dacă alegeți să încercați acest lucru.

Ei bine, am făcut-o în felul meu. Este foarte aproape de modul în care mi-l amintesc, dar nu la fel. Cel mai apropiat venit de mine a fost dintr-un loc din West Paterson numit King Kabob. Supă de fasole.

Cu siguranță, Dean. Fasolea și mielul sunt o combinație perfectă; aceasta a fost una dintre mesele noastre de iarnă de bază.
Ați menționat West Paterson (NJ). lume mică, sunt din Clifton!

Multumesc pentru reteta am folosit orz in loc de orez. Cuburi, pot fi vegetale sau de vită? B. Bilge '

Cuburile de bouillon pot fi carne de vită, pui, legume. Este alegerea ta - bucură-te!